Basuki, mucho más que un gran restaurante de Bilbao
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Según Juan Bautista Ágreda, chef ejecutivo del Grupo Bilbao Berria, al que pertenece el restaurante, “se trata de una propuesta con un punto canalla para que el cliente se sorprenda, juegue y se adentre en la filosofía de Basuki. Una carta dinámica, diseñada para compartir y probar al menos cuatro o cinco platos". Además de la carta, entre otras propuestas, Basuki ofrece, de martes a jueves, un interesantísimo ‘Menú Degustación Mediodía’ que comprende seis cuidados platos, además de los postres, a un precio muy competitivo.
Sabores de los cinco continentes
De Basuki, ubicado en pleno ensanche decimonónico de Bilbao, sorprende su cuidada definición del espacio. La vieja pared de piedra desnuda contiene un mobiliario, iluminación y vajilla absolutamente moderna. Ese concepto supone toda una declaración de principios.
Basuki va más allá del arte del buen comer. Su cocina destaca por una carta en la que conviven a partes iguales, platos clásicos del recetario más tradicional reinventados con técnicas de la alta gastronomía que se fusionan con sabores de todos los continentes.
El pilar fundamental de la cocina de Basuki es el producto de calidad trabajado con mimo y amor para preservar sus sabores más puros. Se trata de una cocina viajada y divertida. Sabores puros con detalles, salsas y matices que no dejan indiferente.
Basuki se ha ganado un lugar destacado entre los locales que cuidan la coctelería en Bilbao. Sus propuestas clásicas se complementan con la atrevida coctelería molecular. “Queremos acercar una tradición muy consolidada en ciudades como Nueva York o Tokio: la de maridar cocktails con tapas y platillos. Nuestra oferta en cocktails ha sido pensada no de manera autónoma sino formando parte de un todo con las propuestas culinarias de la carta”, aseguran.
Basuki es, ante todo, un espacio abierto a la ciudad. Favorece y facilita el desarrollo de actividades culturales y de ocio. Ofrece una programación cultural multidisciplinar de manera regular, escenas de teatro, exposiciones, instalaciones efímeras o solistas que enriquecerán la experiencia de los amigos de la casa, que son todos los que atraviesan su puerta.
Por todo esto, Basuki es mucho más que un gran restaurante. Compruébelo.
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