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Olatuen bidea<\/strong>. Camino de las olas. As\u00ed se llamar\u00e1 el nuevo edificio GOe – Gastronomy Open Ecosystem del\u00a0Basque Culinary Center<\/a> (BCC) que se ubicar\u00e1 en el barrio de Gros de San Sebasti\u00e1n<\/strong>, ocupando una superficie de 9.000 m2, aproximadamente. Un espacio que pretende fusionar la gastronom\u00eda con la ciencia<\/strong>, y que se sumar\u00e1 al existente en Miram\u00f3n<\/strong>, de vocaci\u00f3n acad\u00e9mica.<\/p>\r\n El proyecto “Olatuen bidea – Camino de las Olas”<\/strong>, denominado as\u00ed por la particular silueta exterior<\/strong> ha sido seleccionado por su integraci\u00f3n en el entorno, los aspectos sostenibles, la versatilidad de espacios y su funcionalidad.<\/p>\r\n Destinado a acoger actividades\u00a0de investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, experimentaci\u00f3n, emprendimiento<\/strong> y formaci\u00f3n de posgrado en el amplio sector de la gastronom\u00eda, GOe generar\u00e1\u00a0una concentraci\u00f3n de talento \u00fanica en el mundo. El edificio, adem\u00e1s tiene la sostenibilidad y el paisajismo<\/strong> como uno de los valores clave. “Con el dise\u00f1o que desarrollamos para el restaurante NOMA en nuestra casa, Copenhague,<\/strong> tuvimos el gran placer de colaborar con Rene Redzepi, una de las mentes m\u00e1s brillantes de la gastronom\u00eda moderna. Con este trabajo realizado para GOe<\/strong> (Gastronomy Open Ecosystem) en Donostia-San Sebasti\u00e1n, estamos m\u00e1s que entusiasmados de llevar nuestra exploraci\u00f3n arquitect\u00f3nica del mundo de la gastronom\u00eda al siguiente nivel.<\/p>\r\n Concebida como una extensi\u00f3n arquitect\u00f3nica del paisaje urbano de la ciudad, nuestra propuesta libera el espacio y proporciona parques en el techo para invitar a la ciudadan\u00eda a participar con el arte y la ciencia de la gastronom\u00eda. Ubicado en la ruta por la que transcurre el Camino de Santiago,<\/strong> creemos que esta fusi\u00f3n arquitect\u00f3nica de gastronom\u00eda y tecnolog\u00eda, ciudad y naturaleza<\/strong>, y edificio y parque, tiene el potencial de convertirse en destino para los peregrinos culinarios de todo el mundo” ha afirmado Bjarke Ingels<\/strong>, Fundador y Director Creativo de BIG-Bjarke Ingels Group.<\/p>\r\n Situado en el barrio de Gros el edificio est\u00e1 situado en un terreno donde la orograf\u00eda es aprovechada, al igual que sucede en la sede del Basque Culinary Center<\/strong>, para la definici\u00f3n del edificio. GOe genera una nueva plaza p\u00fablica<\/strong> que funciona a modo de punto de encuentro y di\u00e1logo entre la gastronom\u00eda y la ciudad. Adem\u00e1s, las olas del edificio se comportan como terrazas abiertas a la ciudadan\u00eda<\/strong> que conectan lo que sucede en el interior de edificio con el exterior. Es un edificio que mantendr\u00e1 el di\u00e1logo con la ciudad<\/strong>, aportando espacios que fortalecen el \u00e1mbito urbano en el que se encuentra integrado<\/p>\r\n Precisamente, una de las cualidades m\u00e1s positivas de la propuesta, es que ha sabido integrar coherentemente este espacio en el entorno natural y cultural<\/strong> teniendo en cuenta el contexto de la ciudad, incluso los materiales habituales de construcci\u00f3n del territorio. Ejemplo de ello son, las referencias de construcci\u00f3n adquiridas del camino de Santiago, las notorias esculturas de Eduardo Chillida<\/strong> en Donostia o las formaciones rocosas del Flysh<\/strong>, que se pueden ver reflejadas en los materiales y geometr\u00edas que conforman edificio.<\/p>\r\n La propuesta ha sabido integrar coherentemente este espacio en el entorno natural y cultural teniendo en cuenta el contexto de la ciudad<\/strong><\/p>\r\n www.bculinary.com<\/strong><\/a><\/p>\r\n Si te gusta la noticia no puedes perderte:<\/p>\r\n En el coraz\u00f3n de Gipuzkoa, d\u00e9jate sorprender y cautivar por el Parque Natural de Aralar y Txindoki; y disfruta de los mercados tradicionales de Tolosa y Ordizia.<\/p>\r\n![\"'Olatuen](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/basque-culinary-gros-kCFB-U.jpg\" "\\"basque-culinary-gros-kCFB-U\\"")
‘Olatuen bidea’ \u00a9Eldiariovasco<\/p>\r\n![\"'Olatuen](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/GOe-Visuwwwales-Edificio-\u00b7-.jpg\" "\\"GOe-Visuwwwales-Edificio-\u00b7-\\"")
‘Olatuen bidea’ \u00a9Eldiariovasco<\/p>\r\nEn el barrio de Gros<\/h2>\r\n
![\"'Olatuen](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/GOe-wwwVisuales-Edificio-\u00b7-.jpg\" "\\"GOe-wwwVisuales-Edificio-\u00b7-\\"")
<\/p>\r\n![\""El](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/aralar1.jpg\")
<\/a> La buena vida<\/a>, Planes<\/a><\/p>\r\nDisfruta de la naturaleza y los mercados tradicionales de Gipuzkoa<\/a><\/h2>\r\n
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