{"id":33215,"date":"2022-09-20T09:00:15","date_gmt":"2022-09-20T07:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/?page_id=33215"},"modified":"2022-09-20T10:40:44","modified_gmt":"2022-09-20T08:40:44","slug":"mantala-una-nueva-iniciativa-para-promover-nuestra-gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/mantala-una-nueva-iniciativa-para-promover-nuestra-gastronomia\/","title":{"rendered":"&#8220;Mantala&#8221;, una nueva iniciativa para promover nuestra gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<h3>\n\t\tPLANES\n\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" itemprop=\"image\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h4>\n\t\tM\u00e1s sobre:\n\t<\/h4>\n\n\t<p>Recientemente ha sido presentada, en Tabakalera, <strong>Mantala Basque Gastronomy,<\/strong> una iniciativa cuya misi\u00f3n es promover y desarrollar la gastronom\u00eda vasca fomentando el intercambio de conocimiento y la cocreaci\u00f3n. Mantala est\u00e1 impulsada por <strong>Basque Culinary Center<\/strong> y <strong>Hazi Fundazioa<\/strong> en colaboraci\u00f3n con diferentes agentes p\u00fablicos y privados.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/hegaluzea-scaled-1.jpg\" alt=\"hegaluzea-scaled\" itemprop=\"image\" height=\"645\" width=\"970\" title=\"hegaluzea-scaled\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>\u00bfC\u00f3mo impulsar la gastronom\u00eda vasca?, <strong>\u00bfc\u00f3mo aportar visibilidad al sector?,<\/strong> \u00bfc\u00f3mo reforzar los lazos entre las diferentes instituciones?, estos son algunos de los interrogantes a los que se quiere responder a trav\u00e9s de <strong>Mantala (<a href=\"https:\/\/mantala.eus\/\"><em>mantala.eus<\/em><\/a>).<\/strong> Mantala es una iniciativa orientada a promover y desarrollar la gastronom\u00eda vasca fomentando el intercambio de conocimiento. La iniciativa impulsada por <strong>Basque Culinary Center;<\/strong> <strong>HAZI;<\/strong> Mahaia Kolektiboa; Gozoa, <strong>Gipuzkoako Artisau-Gozogileen Elkartea;<\/strong> Jakitea; Academia Vasca de la Gastronom\u00eda y Fecoga, la Federaci\u00f3n de Cofrad\u00edas Gastron\u00f3micas, se ha presentado en <strong>LABe-Digital Gastronomy Lab<\/strong> en Donostia-San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC01erde278-scaled-1.jpg\" alt=\"DSC01erde278-scaled\" itemprop=\"image\" height=\"647\" width=\"970\" title=\"DSC01erde278-scaled\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Entre las diferentes iniciativas que conforman Mantala, se encuentra<strong> &#8216;Euskal Gastronomiaren Topaketa &#8211; Encuentro de la Gastronom\u00eda Vasca&#8217;,<\/strong> una jornada que tendr\u00e1 lugar el <strong>27 de septiembre<\/strong> en <strong>Basque Culinary Center<\/strong> y que reunir\u00e1 al sector gastron\u00f3mico vasco para intercambiar visiones y reflexionar sobre el futuro. Los diferentes integrantes de la cadena de valor de la gastronom\u00eda: chefs, productores, emprendedores y emprendedoras, industria gastron\u00f3mica e instituciones se dar\u00e1n cita en una jornada \u00fanica en la que la comunidad gastron\u00f3mica compartir\u00e1 conocimientos y visiones. En el evento se espera contar con la asistencia de unos <strong>300 profesionales del sector gastron\u00f3mico.\u00a0<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/EDvasquitos_nesquitas.jpg\" alt=\"EDvasquitos_nesquitas\" itemprop=\"image\" height=\"570\" width=\"970\" title=\"EDvasquitos_nesquitas\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h2>\n\t\tMantala\n\t<\/h2>\n\t<p><strong>Mantala<\/strong> conforma un espacio de conocimiento e interacci\u00f3n donde confluyen diferentes contenidos y proyectos basados en la <strong>investigaci\u00f3n, la difusi\u00f3n y la colaboraci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/strong> Se trata de una iniciativa que promueve el desarrollo y la notoriedad de los principales <strong>valores identitarios de la gastronom\u00eda vasca,<\/strong> con una visi\u00f3n de futuro, a trav\u00e9s de la difusi\u00f3n y <strong>visibilizaci\u00f3n de contenidos digitales<\/strong> de calidad: una p\u00e1gina web (<a href=\"http:\/\/www.mantala.eus\">mantala.eus<\/a>) y diferentes perfiles en redes sociales que sirven de amplificadores del contenido de las iniciativas adem\u00e1s de contenido exclusivo sobre la gastronom\u00eda vasca.<\/p>\n\t<p><strong><a href=\"http:\/\/www.mantala.eus\">mantala.eus<\/a><\/strong><\/p>\n\t<p>Si te gusta la noticia no puedes perderte:<\/p>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/regala-rioja-alavesa\/\" content=\"Regala Rioja Alavesa, te lo agradecer\u00e1n\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-05-06\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rioja-alavesa.png\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"492\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/regala-rioja-alavesa\/' title='Regala Rioja Alavesa, te lo agradecer\u00e1n'><img decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"492\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rioja-alavesa.png\" alt=\"Cata de vinos en bodega\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rioja-alavesa.png 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rioja-alavesa-300x152.png 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rioja-alavesa-768x390.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-4'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/gastronomia\/'>Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/regala-rioja-alavesa\/' title='Regala Rioja Alavesa, te lo agradecer\u00e1n'>Regala Rioja Alavesa, te lo agradecer\u00e1n<\/a><\/h2>\n    \t<p>La Ruta del Vino de Rioja Alavesa ofrece una infinidad de planes para disfrutar como nunca, con una gran y variada oferta de actividades.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/regala-rioja-alavesa\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t\t<!-- .pp-content-posts -->\n<h2>\n\t\tSuscr\u00edbete a nuestra Newsletter\n\t<\/h2>\n\t<p>Tenemos el mejor contenido de calidad tur\u00edstica y te lo enviamos a tu bandeja de entrada cada quince d\u00edas.<\/p>\n\t\n\t\t\t<form id=\"sib_signup_form_3\" method=\"post\" class=\"sib_signup_form\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_loader\" style=\"display:none;\"><img\n\t\t\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-includes\/images\/spinner.gif\" alt=\"loader\"><\/div>\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_action\" value=\"subscribe_form_submit\">\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_id\" value=\"3\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_form_alert_notice\" value=\"Por favor rellene este campo\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_form_invalid_email_notice\" value=\"Tu direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico no es v\u00e1lida\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_security\" value=\"371ac80af9\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_signup_box_inside_3\">\n\t\t\t\t\t<div style=\"\/*display:none*\/\" class=\"sib_msg_disp\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n                    \t\t\t\t\t<div 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content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"583\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/elkano-de-getaria-nuevo-restaurante-con-tres-soles-en-la-guia-repsol\/' title='Elkano, de Getaria, nuevo restaurante con Tres Soles en la Gu\u00eda Repsol'><img decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"583\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EUSKADI-Elkano-Aitor-Arregi-3.jpg\" alt=\"Aitor Arregi (Elkano)\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EUSKADI-Elkano-Aitor-Arregi-3.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EUSKADI-Elkano-Aitor-Arregi-3-300x180.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EUSKADI-Elkano-Aitor-Arregi-3-768x462.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-4'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/gastronomia\/'>Gastronom\u00eda<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/elkano-de-getaria-nuevo-restaurante-con-tres-soles-en-la-guia-repsol\/' title='Elkano, de Getaria, nuevo restaurante con Tres Soles en la Gu\u00eda Repsol'>Elkano, de Getaria, nuevo restaurante con Tres Soles en la Gu\u00eda Repsol<\/a><\/h2>\n    \t<p>Aitor Arregi gobierna la casa m\u00edtica y reverenciada donde la frescura, temporalidad y terroir marino hacen la magia. Adem\u00e1s 7 restaurantes vascos han sido galardonados.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/elkano-de-getaria-nuevo-restaurante-con-tres-soles-en-la-guia-repsol\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/la-terraza-del-akelarre-un-verdadero-lujo-con-vistas-al-mar\/\" content=\"La terraza del Akelarre, un verdadero lujo con vistas al mar\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-05-21\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Xf6d9cce5170716dbdc352e597fbd097a.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"523\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/la-terraza-del-akelarre-un-verdadero-lujo-con-vistas-al-mar\/' title='La terraza del Akelarre, un verdadero lujo con vistas al mar'><img decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"523\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Xf6d9cce5170716dbdc352e597fbd097a.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Xf6d9cce5170716dbdc352e597fbd097a.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Xf6d9cce5170716dbdc352e597fbd097a-300x162.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Xf6d9cce5170716dbdc352e597fbd097a-768x414.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-4'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/gastronomia\/'>Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><li class='taxonomy-22'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/planes\/'>Planes<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/la-terraza-del-akelarre-un-verdadero-lujo-con-vistas-al-mar\/' title='La terraza del Akelarre, un verdadero lujo con vistas al mar'>La terraza del Akelarre, un verdadero lujo con vistas al mar<\/a><\/h2>\n    \t<p>A 10 minutos del centro de San Sebasti\u00e1n, la terraza del hotel Akelarre ofrece toda la tranquilidad de un entorno natural en un paraje incomparable, frente al Cant\u00e1brico. Tardar\u00e1n tiempo en olvidarla&#8230;  <\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/la-terraza-del-akelarre-un-verdadero-lujo-con-vistas-al-mar\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/una-terraza-para-vivirla-y-degustarla-de-dia-o-de-noche\/\" content=\"Una terraza para vivirla y degustarla, de d\u00eda o de noche\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2022-08-08\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-08-10\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Copia-de-Copia-de-_DSC3861-1.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"604\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/una-terraza-para-vivirla-y-degustarla-de-dia-o-de-noche\/' title='Una terraza para vivirla y degustarla, de d\u00eda o de noche'><img decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"604\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Copia-de-Copia-de-_DSC3861-1.jpg\" alt=\"Azotea de Lasala Plaza Hotel\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Copia-de-Copia-de-_DSC3861-1.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Copia-de-Copia-de-_DSC3861-1-300x187.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Copia-de-Copia-de-_DSC3861-1-768x478.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-4'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/gastronomia\/'>Gastronom\u00eda<\/a><\/li><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/una-terraza-para-vivirla-y-degustarla-de-dia-o-de-noche\/' title='Una terraza para vivirla y degustarla, de d\u00eda o de noche'>Una terraza para vivirla y degustarla, de d\u00eda o de noche<\/a><\/h2>\n    \t<p>En este enclave privilegiado, el viajero podr\u00e1 regalarse las mejores vistas mientras disfruta de una gastronom\u00eda muy ligada a la tradici\u00f3n y la temporalidad de su materia prima. La azotea de Lasala Plaza Hotel es el marco perfecto para celebrar los momentos m\u00e1s especiales.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/una-terraza-para-vivirla-y-degustarla-de-dia-o-de-noche\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/bienvenus-a-hendaye\/\" content=\"Bienvenus a Hendaye\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-08-12\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/hendaya-018.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"651\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/bienvenus-a-hendaye\/' title='Bienvenus a Hendaye'><img decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"651\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/hendaya-018.jpg\" alt=\"Puerto deportivo de Hendaye\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/hendaya-018.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/hendaya-018-300x201.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/hendaya-018-768x515.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-5'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/cultura\/'>Cultura<\/a><\/li><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><li class='taxonomy-22'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/planes\/'>Planes<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/bienvenus-a-hendaye\/' title='Bienvenus a Hendaye'>Bienvenus a Hendaye<\/a><\/h2>\n    \t<p>Hendaye es el lugar ideal para descubrir el Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s&#8230; A la orilla del mar, frente a Hondarribia y a escasos kil\u00f3metros de la cima m\u00edtica de Larrune.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/bienvenus-a-hendaye\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t\t<!-- .pp-content-posts -->\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recientemente ha sido presentada &#8220;Mantala Basque Gastronomy&#8221;, una iniciativa para promover y desarrollar la gastronom\u00eda vasca fomentando el intercambio de conocimiento y la cocreaci\u00f3n. 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