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\n![\"15385457865638\"](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/15385457865638.jpg\" "\\"15385457865638\\"")
\n\tRioja Alavesa<\/strong> tiene una rica tradici\u00f3n culinaria. Desde los restaurantes m\u00e1s modernos hasta los que se apegan a los platos m\u00e1s cl\u00e1sicos,<\/strong> todos tienen en com\u00fan su gran respeto por la tradici\u00f3n. El oto\u00f1o nos reconcilia con la comida reconfortante y esta tierra nos ofrece los mejores productos para preparar unas recetas deliciosas. Los platos de cuchara<\/strong> vuelven a ser los m\u00e1s apetecibles y los m\u00e1s demandados a la hora de la comida. No se puede entender Rioja Alavesa sin su gastronom\u00eda<\/strong> y, en esta \u00e9poca del a\u00f1o, los paisajes y los colores de los vi\u00f1edos preparan el ambiente perfecto para disfrutar de una buena comida oto\u00f1al.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t Para entrar en calor esta temporada, \u00bfqu\u00e9 tal si preparamos unas pochas con productos km0 de Rioja Alavesa<\/strong>? Adem\u00e1s, siempre puedes maridar tu plato con los vinos locales y resaltar sensaciones y sabores \u00fanicos. A continuaci\u00f3n te indicamos c\u00f3mo elaborarlas con una receta<\/strong> exquisita.<\/p>\n 300 g de pochas<\/p>\n 50 g de chorizo<\/p>\n 50 g de panceta<\/p>\n 75 g de salsa de tomate frito<\/p>\n Media cebolla<\/p>\n 1 diente de ajo<\/p>\n 1 pimiento rojo asado<\/p>\n 40 g de aceite de oliva<\/p>\n 2 L de agua<\/p>\n Sal<\/p>\n El primer paso de esta receta es llenar una cacerola con agua.<\/strong> Cuando empiece a hervir agrega una cucharada de sal e introducimos las pochas en la olla y las dejamos cocinando durante 45 minutos.<\/strong><\/p>\n Mientras se cocinan las pochas, preparamos un sofrito con la carne y las verduras.<\/strong> Ponemos en el fuego una sart\u00e9n y le echamos un abundante chorro de aceite de oliva, cuando est\u00e9 caliente agregamos el chorizo y el tocino en rodajas.<\/strong><\/p>\n Una vez que el chorizo y el tocino hayan soltado toda la grasa, a\u00f1adimos la cebolla, el ajo picado y una pizca de sal.<\/strong> Cuando las cebollas est\u00e9n listas echamos la salsa de tomate y los pimientos troceados. Dejamos que todo se cueza a fuego lento hasta que las pochas est\u00e9n listas.<\/p>\n Despu\u00e9s de cocer las alubias<\/strong> podemos quitarles un poco de agua para que no se cocine demasiado el guiso. Luego mezclamos el sofrito con las pochas y removemos para que se mezcle todo bien. Deja cocer las pochas con el sofrito durante 15 minutos<\/strong> y luego comprueba el contenido de sal<\/p>\n \u00a1Ya tenemos listo nuestro guiso! Ahora a emplatar<\/strong> y degustar este espectacular manjar.<\/p>\n La mejor manera de experimentar la cocina de Rioja Alavesa es combinarla con un recorrido por los vi\u00f1edos<\/strong> o un paseo por sus pueblos. Ve\u00a0a Rioja Alavesa<\/strong> y disfruta de la gastronom\u00eda este oto\u00f1o.<\/p>\n\t![\"0303-pochas-con-chorizo-xl-668x400x80xX\"](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/0303-pochas-con-chorizo-xl-668x400x80xX.jpg\" "\\"0303-pochas-con-chorizo-xl-668x400x80xX\\"")
\n\t\n\t\tIngredientes\n\t<\/h2>\n\t
\n\t\tElaboraci\u00f3n\n\t<\/h2>\n\t