{"id":35539,"date":"2022-11-10T10:36:32","date_gmt":"2022-11-10T09:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/?page_id=35539"},"modified":"2022-11-10T18:58:33","modified_gmt":"2022-11-10T17:58:33","slug":"gastro-gaztea-la-ventana-del-talento-culinario","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/gastro-gaztea-la-ventana-del-talento-culinario\/","title":{"rendered":"Gastro Gaztea, la ventana del talento culinario"},"content":{"rendered":"\n\n\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" itemprop=\"image\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h4>\n\t\tM\u00e1s sobre:\n\t<\/h4>\n\n\t<p>La iniciativa <strong>Gastro Gaztea<\/strong> est\u00e1 organizada por <a href=\"https:\/\/mantala.eus\/\"><strong>Mantala<\/strong><\/a> y consiste en una serie de cenas protagonizadas por cocineras, cocineros, productoras y productores<strong> j\u00f3venes que est\u00e1n rompiendo moldes<\/strong> en el mundo de la gastronom\u00eda de nuestra tierra. Tuvimos la suerte de asistir a la \u00faltima edici\u00f3n, en el <a href=\"https:\/\/www.labe-dgl.com\/es\/restaurante\/\"><strong>LABe,<\/strong><\/a> el restaurante de <strong>Tabakalera<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/ddd.jpg\" alt=\"Los participantes de esta edici\u00f3n.\" itemprop=\"image\" height=\"662\" width=\"970\" title=\"Los participantes de esta edici\u00f3n.\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\tLos participantes de esta edici\u00f3n.\n\t<p>El pasado 18 de octubre tuvo lugar la \u00faltima <strong>Gastro Gaztea<\/strong>, una novedosa iniciativa que sirve de escaparate para las actividades gastron\u00f3micas de nuestros m\u00e1s j\u00f3venes profesionales de la <strong>gastronom\u00eda vasca.<\/strong> Participaron en esta edici\u00f3n Jorge Asenjo, de <strong>ERRO,<\/strong> Ruben Andressen y Valeri Maza, de <strong>115 Pizza,<\/strong> Mendarte Baserria + LABe Restaurant, Cristina Castellano y Pablo Ibarreche, de <strong>Lurka<\/strong> y Ion Zapiain, de <strong>Zapiain.<\/strong><\/p>\n<p>Tras una presentaci\u00f3n general, a cargo del director del <strong><a href=\"https:\/\/www.bculinary.com\/es\/home\">Basque Culinary Center<\/a><\/strong>, Joxe Mari Aizega, se inici\u00f3 la cena en la cual cada plato era <strong>presentado previamente por su autor<\/strong>, de tal modo que, al degustarlo, el p\u00fablico pod\u00eda entender mejor toda la <strong>complejidad<\/strong> del mismo.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/rrr.jpg\" alt=\"Asistentes a la cena.\" itemprop=\"image\" height=\"651\" width=\"970\" title=\"Asistentes a la cena.\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p><strong>Cada plato es presentado previamente por su autor<\/strong>, de tal modo que, al degustarlo, el p\u00fablico pod\u00eda entender mejor toda la <strong>complejidad<\/strong> del mismo.<\/p>\n<h2>\n\t\tMantala, una  apuesta por el futuro\n\t<\/h2>\n\t<p><strong>Mantala Basque Gastronomy<\/strong>, es una iniciativa cuya misi\u00f3n es promover y desarrollar la gastronom\u00eda vasca fomentando el intercambio de conocimiento y la cocreaci\u00f3n. Mantala est\u00e1 impulsada por <strong>Basque Culinary Center<\/strong> y <strong>Hazi Fundazioa<\/strong> en colaboraci\u00f3n con diferentes agentes p\u00fablicos y privados. Entendiendo que hoy m\u00e1s que nunca, ante los retos que nos depara el futuro, es fundamental continuar manteniendo el <strong>posicionamiento de la gastronom\u00eda vasca<\/strong> en el mundo, se plantean diferentes contenidos y proyectos basados en el conocimiento, investigaci\u00f3n y <strong>colaboraci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong>.<\/p>\n\t<p><a href=\"https:\/\/mantala.eus\/gastro-gaztea\/\">www.mantala.eus<\/a><\/p>\n<h2>\n\t\tSuscr\u00edbete a nuestra Newsletter\n\t<\/h2>\n\t<p>Tenemos el mejor contenido de calidad tur\u00edstica y te lo enviamos a tu bandeja de entrada cada quince d\u00edas.<\/p>\n\t\n\t\t\t<form id=\"sib_signup_form_3\" method=\"post\" class=\"sib_signup_form\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_loader\" style=\"display:none;\"><img\n\t\t\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-includes\/images\/spinner.gif\" alt=\"loader\"><\/div>\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_action\" value=\"subscribe_form_submit\">\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" 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content=\"Descubre las librer\u00edas antiguas de Bilbao\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-12-20\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2Foto-Libreria-Boulandier-1.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"638\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/descubre-las-librerias-antiguas-de-bilbao\/' title='Descubre las librer\u00edas antiguas de Bilbao'><img width=\"970\" height=\"638\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2Foto-Libreria-Boulandier-1.jpg\" alt=\"Librer\u00eda Boulandier\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2Foto-Libreria-Boulandier-1.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2Foto-Libreria-Boulandier-1-300x197.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2Foto-Libreria-Boulandier-1-768x505.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-5'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/cultura\/'>Cultura<\/a><\/li><li class='taxonomy-22'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/planes\/'>Planes<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/descubre-las-librerias-antiguas-de-bilbao\/' title='Descubre las librer\u00edas antiguas de Bilbao'>Descubre las librer\u00edas antiguas de Bilbao<\/a><\/h2>\n    \t<p>Adem\u00e1s del rastro que se celebra los domingos por la ma\u00f1ana en la Plaza Nueva de Bilbao y donde se pueden encontrar viejos ejemplares, existen varias librer\u00edas con sabor a\u00f1ejo en la ciudad.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/descubre-las-librerias-antiguas-de-bilbao\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/santurtzi-la-puerta-de-bilbao-al-mar\/\" content=\"Santurtzi, la puerta de Bilbao al mar\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-05-24\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Santurtzi_barcas.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"564\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/santurtzi-la-puerta-de-bilbao-al-mar\/' title='Santurtzi, la puerta de Bilbao al mar'><img width=\"970\" height=\"564\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Santurtzi_barcas.jpg\" alt=\"Santurtzi.\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Santurtzi_barcas.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Santurtzi_barcas-300x174.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Santurtzi_barcas-768x447.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><li class='taxonomy-22'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/planes\/'>Planes<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/santurtzi-la-puerta-de-bilbao-al-mar\/' title='Santurtzi, la puerta de Bilbao al mar'>Santurtzi, la puerta de Bilbao al mar<\/a><\/h2>\n    \t<p>Entre otras muchas opciones, desde Santurtzi se puede salir a ver el paso de cet\u00e1ceos por el mar, embarcarse para una jornada de pesca deportiva en el Cant\u00e1brico o navegar en busca de aves.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/santurtzi-la-puerta-de-bilbao-al-mar\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/donostia-sobre-ruedas\/\" content=\"Donostia sobre ruedas\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-06-02\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bidegorri-Zurriola_Foto-de-.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"647\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/donostia-sobre-ruedas\/' title='Donostia sobre ruedas'><img width=\"970\" height=\"647\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bidegorri-Zurriola_Foto-de-.jpg\" alt=\"Bidegorri, Zurriola\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bidegorri-Zurriola_Foto-de-.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bidegorri-Zurriola_Foto-de--300x200.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bidegorri-Zurriola_Foto-de--768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><li class='taxonomy-22'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/planes\/'>Planes<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/donostia-sobre-ruedas\/' title='Donostia sobre ruedas'>Donostia sobre ruedas<\/a><\/h2>\n    \t<p>San Sebasti\u00e1n es una ciudad ideal para recorrerla en bicicleta. Su red de bidegorris (carril bici) con una longitud de casi 30 km permite, junto a una orograf\u00eda pr\u00e1cticamente plana, poder recorrer la ciudad c\u00f3modamente.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/donostia-sobre-ruedas\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/retrospectiva-del-pintor-jose-antonio-sistiaga-en-kubo-kutxa\/\" content=\"Retrospectiva del pintor Jos\u00e9 Antonio Sistiaga en Kubo Kutxa\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2022-01-31\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"682\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/retrospectiva-del-pintor-jose-antonio-sistiaga-en-kubo-kutxa\/' title='Retrospectiva del pintor Jos\u00e9 Antonio Sistiaga en Kubo Kutxa'><img width=\"970\" height=\"682\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981.jpg\" alt=\"Sin T\u00edtulo, Jos\u00e9 Antonio Sistiaga. 1981\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981-300x211.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981-768x540.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-5'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/cultura\/'>Cultura<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/retrospectiva-del-pintor-jose-antonio-sistiaga-en-kubo-kutxa\/' title='Retrospectiva del pintor Jos\u00e9 Antonio Sistiaga en Kubo Kutxa'>Retrospectiva del pintor Jos\u00e9 Antonio Sistiaga en Kubo Kutxa<\/a><\/h2>\n    \t<p>Kubo Kutxa inaugura el 2022 con una gran retrospectiva del pintor, uno de los m\u00e1s importantes artistas vivos en el Pa\u00eds Vasco. Integrante del m\u00edtico Grupo Gaur, su carrera art\u00edstica siempre ha tenido un cariz donde el color y la libertad del gesto siempre han sido muy patentes. Hasta el 22 de mayo.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/retrospectiva-del-pintor-jose-antonio-sistiaga-en-kubo-kutxa\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t\t<!-- .pp-content-posts -->\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gastro Gaztea est\u00e1 organizada\u00a0por Mantala y consiste en una serie de cenas protagonizadas por cocineras, cocineros, productoras y productores j\u00f3venes que est\u00e1n rompiendo moldes en el mundo de la gastronom\u00eda. Tuvimos la suerte de asistir a la \u00faltima edici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35542,"parent":43,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[129,139,76,71],"etiquetas_hoteles":[],"class_list":["post-35539","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-actividades","tag-de-copas","tag-gourmet","tag-restaurantes"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.5 (Yoast SEO v26.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gastro Gaztea, la ventana del talento culinario - BasqueMagazine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/gastro-gaztea-la-ventana-del-talento-culinario\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gastro Gaztea, la ventana del talento culinario\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gastro Gaztea est\u00e1 organizada\u00a0por Mantala y consiste en una serie de cenas protagonizadas por cocineras, cocineros, productoras y productores j\u00f3venes que est\u00e1n rompiendo moldes en el mundo de la gastronom\u00eda. 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