{"id":36597,"date":"2022-12-14T10:35:34","date_gmt":"2022-12-14T09:35:34","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/?page_id=36597"},"modified":"2022-12-14T10:35:34","modified_gmt":"2022-12-14T09:35:34","slug":"xxiv-campeonato-de-txistorra-de-euskal-herria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/xxiv-campeonato-de-txistorra-de-euskal-herria\/","title":{"rendered":"XXIV Campeonato de Txistorra de Euskal Herria"},"content":{"rendered":"\n\n\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" itemprop=\"image\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h4>\n\t\tM\u00e1s sobre:\n\t<\/h4>\n\n\t<p><strong>Ordizia<\/strong> acoge este mi\u00e9rcoles d\u00eda 14 el XXIV Campeonato de <strong>Txistorra<\/strong> de Euskal Herria, iniciativa encuadrada dentro de las actuaciones con las que se viene a llamar la atenci\u00f3n ante los consumidores sobre una serie de <strong>productos tradicionales<\/strong>; txistorra, en este caso, elaborados con todo rigor a la manera tradicional, lo que sin duda alguna es <strong>sin\u00f3nimo de garant\u00eda y calidad<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/chistwecerrorra.jpg\" alt=\"chistwecerrorra\" itemprop=\"image\" height=\"970\" width=\"970\" title=\"chistwecerrorra\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Organizado por el Ayuntamiento de Ordizia con la colaboraci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Carniceros\/as de la Federaci\u00f3n Mercantil de Gipuzkoa, el municipio acoge el XXIV Campeonato de Txistorra de Euskal Herria. En el campeonato pueden <strong>participar aquellos<\/strong> <strong>profesionales que elaboren ellos mismos el producto<\/strong>.<\/p>\n<h2>\n\t\tLa txistorra\n\t<\/h2>\n\t<p>La txistorra es un producto asociado a la matanza del <strong>cerdo<\/strong>, muy arraigado, dentro de <strong>Euskal Herria<\/strong> que encuentra en la festividad de Santo Tom\u00e1s, el 21 de diciembre, su jornada de referencia. Tradicional matanza en la que el reparto del trabajo dejaba al hombre el matar y trocear el cerdo, mientras la mujer realizaba toda una serie de trabajos como hacer <strong>morcillas, chorizos, longanizas&#8230;<\/strong> con el desmenuzado de las <strong>partes magras<\/strong> y a\u00f1adi\u00e9ndoles pimienta, sal&#8230;<\/p>\n<p>Lleva <strong>carne y tocino de cerdo, sal, ajo y piment\u00f3n<\/strong> que quedan embutidos en intestino de oveja o cordero, dejando que una vez elaborada se oree.<\/p>\n<h2>\n\t\tSuscr\u00edbete a nuestra Newsletter\n\t<\/h2>\n\t<p>Tenemos el mejor contenido de calidad tur\u00edstica y te lo enviamos a tu bandeja de entrada cada quince d\u00edas.<\/p>\n\t\n\t\t\t<form id=\"sib_signup_form_3\" method=\"post\" class=\"sib_signup_form\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_loader\" style=\"display:none;\"><img\n\t\t\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-includes\/images\/spinner.gif\" alt=\"loader\"><\/div>\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" 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itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/txotx-el-inicio-de-la-temporada-de-sidra\/\" content=\"Txotx, el inicio de la temporada de sidra\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-04-28\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/XTxotx.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"644\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/txotx-el-inicio-de-la-temporada-de-sidra\/' title='Txotx, el inicio de la temporada de sidra'><img width=\"970\" height=\"644\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/XTxotx.jpg\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/XTxotx.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/XTxotx-300x199.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/XTxotx-768x510.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-4'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/gastronomia\/'>Gastronom\u00eda<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/txotx-el-inicio-de-la-temporada-de-sidra\/' title='Txotx, el inicio de la temporada de sidra'>Txotx, el inicio de la temporada de sidra<\/a><\/h2>\n    \t<p>El pasado 24 de marzo fue oficialmente inaugurada la temporada de sidrer\u00edas, una temporada at\u00edpica pero en la que la calidad de la sidra, la gastronom\u00eda y el buen ambiente de las sidrer\u00edas siguen siendo su gran referencia.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/txotx-el-inicio-de-la-temporada-de-sidra\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/xxi-semana-de-la-cazuelica-y-el-vino-d-o-navarra\/\" content=\"XXI Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2022-10-02\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-10-03\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/New-Project-12.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"647\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/xxi-semana-de-la-cazuelica-y-el-vino-d-o-navarra\/' title='XXI Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra'><img width=\"970\" height=\"647\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/New-Project-12.jpg\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/New-Project-12.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/New-Project-12-300x200.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/New-Project-12-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-4'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/gastronomia\/'>Gastronom\u00eda<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/xxi-semana-de-la-cazuelica-y-el-vino-d-o-navarra\/' title='XXI Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra'>XXI Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra<\/a><\/h2>\n    \t<p>La XXI Semana de la Cazuelica y su maridaje con el Vino de Navarra se celebrar\u00e1 del 7 al 16 de octubre pr\u00f3ximos. Organizada por la\u00a0Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Navarra y patrocinada por el\u00a0Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen de Navarra.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/xxi-semana-de-la-cazuelica-y-el-vino-d-o-navarra\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/la-sopa-de-pescado-de-la-hermandad-de-pescadores-de-hondarribia\/\" content=\"La sopa de pescado de la Hermandad de Pescadores de Hondarribia\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-05-21\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" 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leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/cargate-de-energia-en-alava\/\" content=\"C\u00e1rgate de energ\u00eda en \u00c1lava\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-07-16\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/DolmenenLlanadaAlavesa-editada.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"461\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/cargate-de-energia-en-alava\/' title='C\u00e1rgate de energ\u00eda en \u00c1lava'><img width=\"970\" height=\"461\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/DolmenenLlanadaAlavesa-editada.jpg\" alt=\"D\u00f3lmen La Llanada alavesa\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/DolmenenLlanadaAlavesa-editada.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/DolmenenLlanadaAlavesa-editada-300x143.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/DolmenenLlanadaAlavesa-editada-768x365.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><li class='taxonomy-22'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/planes\/'>Planes<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/cargate-de-energia-en-alava\/' title='C\u00e1rgate de energ\u00eda en \u00c1lava'>C\u00e1rgate de energ\u00eda en \u00c1lava<\/a><\/h2>\n    \t<p>\u00c1lava apuesta por infraestructuras de carga de veh\u00edculos el\u00e9ctricos cercanas a recursos naturales, hist\u00f3ricos, culturales y gastron\u00f3micos. Y lo hace para dar respuesta a una demanda en crecimiento y fomentar el turismo sostenible. \u00bfTe apuntas?<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/cargate-de-energia-en-alava\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t\t<!-- .pp-content-posts -->\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ordizia acoge este mi\u00e9rcoles d\u00eda 14 el XXIV Campeonato de Txistorra de Euskal Herria, iniciativa encuadrada dentro de las actuaciones con las que se viene a llamar la atenci\u00f3n ante los consumidores sobre una serie de productos tradicionales; txistorra, en este caso, elaborados con todo rigor a la manera tradicional, lo que sin duda alguna es sin\u00f3nimo de garant\u00eda y calidad.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":36513,"parent":43,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[79,90,73],"etiquetas_hoteles":[],"class_list":["post-36597","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-eventos","tag-gipuzkoa","tag-pintxos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.5 (Yoast SEO v26.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>XXIV Campeonato de Txistorra de Euskal Herria - BasqueMagazine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/xxiv-campeonato-de-txistorra-de-euskal-herria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"XXIV Campeonato de Txistorra de Euskal Herria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ordizia acoge este mi\u00e9rcoles d\u00eda 14 el XXIV Campeonato de Txistorra de Euskal Herria, iniciativa encuadrada dentro de las actuaciones con las que se viene a llamar la atenci\u00f3n ante los consumidores sobre una serie de productos tradicionales; 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