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\n\nLa cocina tradicional<\/strong> de Vitoria-Gasteiz, junto a la nueva cocina vasca<\/strong> y a los pintxos, representa uno de los pilares clave de la enogastronom\u00eda local. \u00a1No podr\u00e1s resistirte a probarla! Los productos de temporada<\/strong> son la esencia de la cultura culinaria y Vitoria-Gasteiz se erige en nexo y escaparate principal<\/strong> de la oferta alavesa.<\/p>\n\t La patata, la alubia pinta alavesa, las habas, los perretxikos<\/strong> (setas de primavera), la miel del Gorbea, o el queso Idiazabal<\/strong> (de oveja “latxa”, una raza aut\u00f3ctona) son la base de exquisitas recetas tradicionales. Sin olvidar los condimentos que dan el toque final a los platos, como la sal de A\u00f1ana<\/strong>, de extraordinaria calidad y que se recoge en el Valle Salado, unas salinas con 6.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad.<\/p>\n Menci\u00f3n especial merecen tambi\u00e9n la trufa negra<\/strong> de la Monta\u00f1a Alavesa, y el aceite virgen extra<\/strong> variedad Arr\u00f3niz, de Rioja Alavesa. Y para el maridaje, nada mejor que los excelentes vinos de Rioja Alavesa y el txakoli de \u00c1lava.<\/p>\n\t\t\t\t Las recetas m\u00e1s tradicionales se preparan con ocasi\u00f3n de las fiestas de cada localidad<\/strong>. Con motivo de la festividad de San Prudencio, el patr\u00f3n de la provincia, cobran protagonismo ya en la v\u00edspera las sociedades gastron\u00f3micas<\/strong> (locales privados donde el mayor placer es reunirse para cocinar y degustar los platos) que protagonizan la popular Tamborrada. Los platos estrella<\/strong> son el revuelto de perretxikos y los caracoles<\/strong>.\u00a0Y el 1 de mayo, la oferta enogastron\u00f3mica se traslada al Santuario de Nuestra Se\u00f1ora de Est\u00edbaliz.<\/p>\n Rese\u00f1a especial merecen las afamadas pasteler\u00edas vitorianas<\/strong>, algunas centenarias, que preparan especialidades como trufas y bombones<\/strong>, turrones, pastel vasco, goxua<\/strong>, pastelitos, caramelos y confituras, que tienes que probar.<\/p>\n\t\t\t\t Son la experiencia perfecta para acceder a los mejores productos locales<\/strong>, con asesoramiento cercano y experto.<\/p>\n Mercado de Abastos<\/strong>. Es el principal mercado de la ciudad, un espacio lleno de actividad con puestos con los mejores productos del territorio. Incluye adem\u00e1s gastrobares y talleres y catas en los que sumergirse en la cultura enogastron\u00f3mica vasca.<\/p>\n Mercado de la Almendra<\/strong>. Cada primer s\u00e1bado del mes, comerciantes del Casco Medieval salen a las calles para exhibir sus productos. Este mercado se complementa con diversas actividades que ligan comercio, enogastronom\u00eda y cultura.<\/p>\n Otros mercados<\/strong>. Destacan por su tradici\u00f3n el Mercado de los ajos del D\u00eda del Blusa y la Neska (25 de julio, Santiago), Mercado Medieval (septiembre) y Mercado agr\u00edcola y artesanal de Navidad (jueves inmediatamente anterior a Nochebuena).<\/p>\n\t Para ampliar la informaci\u00f3n:<\/p>\n ‘Una ciudad con sabor propio’<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0Pr\u00f3ximos eventos de la ciudad<\/a><\/p>\n Tenemos el mejor contenido de calidad tur\u00edstica y te lo enviamos a tu bandeja de entrada cada quince d\u00edas.<\/p>\n\t\n\t\t\t![\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\"](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete.jpg\" "\\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\\"")
\n\t![\"Mercado](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/49202737278_ec0ff16261_o.jpg\" "\\"49202737278_ec0ff16261_o\\"")
\n\t\tMercado de Santa Barbara. \u00a9C\u00e9sar San Mill\u00e1n\n\n\t\tMercados de la ciudad\n\t<\/h2>\n\t
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