![\"\"](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\"){kind=tracking}
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Siempre es un buen momento para descubrir Ezcaray<\/strong> y su emblem\u00e1tico restaurante Echaurren,<\/strong> que celebra por todo lo alto su 125 aniversario<\/strong> con un calendario lleno de citas irrepetibles. En agosto, las cenas con ambientaci\u00f3n teatral los pr\u00f3ximos 3, 17 y 24 de agosto<\/strong>, en Echaurren Tradici\u00f3n.<\/strong> \u00a1Reservas ya disponibles!<\/p>\r\n Nos vemos en Ezcaray<\/strong> para disfrutar juntos de un verano para recordar… \u00a1Ha comenzado el verano m\u00e1s emocionante de Echaurren!<\/strong> Y para ello est\u00e1 celebrando por todo lo alto su 125 aniversario<\/strong> con un calendario lleno de citas irrepetibles. Un verano m\u00e1gico en Ezcaray.<\/strong> Para ello nos proponen una cena irrepetible en la que vamos a revivir los 125 a\u00f1os de historia de Echaurren. Honrando a sus antepasados a trav\u00e9s de un magn\u00edfico viaje en el tiempo y disfrutando de un men\u00fa dise\u00f1ado para la ocasi\u00f3n.<\/p>\r\n Celebraremos las cenas con ambientaci\u00f3n teatral los pr\u00f3ximos 3, 17 y 24 de agosto,<\/strong> en Echaurren Tradici\u00f3n. \u00a1Reservas ya disponibles!<\/p>\r\n A finales del siglo XIX Ezcaray crec\u00eda al ritmo que lo hac\u00edan negocios como la miner\u00eda y la madera. En el centro de esa pr\u00f3spera villa,\u00a0nuestro t\u00edo Pedrito y nuestra t\u00eda Andrea<\/strong>\u00a0decidieron abrir una fonda en la primera planta del edificio donde gestionaban un despacho de diligencias y un mes\u00f3n. Ese lugar, el de la fotograf\u00eda que veis aqu\u00ed, es el mismo edificio donde seguimos recibi\u00e9ndoos a d\u00eda de hoy.<\/p>\r\n Con la Fonda Echaurren dio comienzo una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica y hotelera que ha perdurado hasta el d\u00eda de hoy durante 125 a\u00f1os y a lo largo de cinco generaciones.<\/p>\r\n Cristina, sobrina de nuestros fundadores<\/strong>, cogi\u00f3 el testigo en la cocina de Echaurren en 1925. El negocio ya hab\u00eda adquirido gran prestigio, aunque los a\u00f1os de la posguerra fueron complicados. Cristina vendi\u00f3 el negocio a su hermana\u00a0Julia, nuestra abuela.<\/strong>\u00a0Junto con el abuelo Luis, regentaron el restaurante hasta 1957.<\/p>\r\n Los veranos, a\u00fan sin turistas, y los largos inviernos de Ezcaray, eran aliviados por los dulces que elaboraba nuestra abuela Julia en los soportales del edificio. En esa confiter\u00eda jugaba a ser cocinera la hija peque\u00f1a del matrimonio, Marisa, nuestra madre.<\/p>\r\n Con todo lo que aprendi\u00f3 de su t\u00eda abuela Andrea, de su t\u00eda Cristina y de su madre Julia,\u00a0Marisa S\u00e1nchez tom\u00f3 las riendas de Echaurren con solo 18 a\u00f1os. Su marido F\u00e9lix Paniego<\/strong>\u00a0se hizo cargo de la bodega y de las cuentas del negocio.<\/p>\r\n![\"2\"](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2.jpg\" "\\"2\\"")
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<\/p>\r\nUna casa, cinco generaciones<\/h2>\r\n
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