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El concurso gastron\u00f3mico Talentos Martiko,<\/strong><\/a> dirigido a j\u00f3venes cocineros de 20 a 30 a\u00f1os en activo, celebr\u00f3 la final de su 4\u00aa edici\u00f3n en Basque Culinary Center<\/strong> (Donostia-San Sebasti\u00e1n), de la que salieron como ganadores: primer puesto para Toni Serrano,<\/strong> del restaurante Quique Dacosta en Denia (Alicante); segundo puesto para Estela Soriano,<\/strong> del restaurante Espacio Montoro (Alicante); y tercero para Ariel Mungu\u00eda,<\/strong> del restaurante Cebo (Madrid).<\/p>\r\n El concurso cont\u00f3 como jurado con profesionales de la talla de Hilario Arbelaitz<\/strong> del Restaurante Zuberoa; Cynthia Yaber,<\/strong> Jefa de Cocina del Restaurante Arzak; Cristina Gomez, Talento Martiko 2022; Luis Arrufat,<\/strong> chef coordinador del departamento de masters y cursos del BCC; y Luis Brea, Director de I+D de Martiko.<\/strong> Los criterios de evaluaci\u00f3n se basaron en la creatividad, la elegancia, el sabor y maridaje del plato, las t\u00e9cnicas utilizadas y la presentaci\u00f3n de la propuesta, as\u00ed como la apuesta por productos de temporada<\/strong> y de ingredientes t\u00edpicos de las zonas de origen de los cocineros.<\/p>\r\n Para Luis Brea,<\/strong> director de I+D de Martiko,<\/strong> “con cada nueva edici\u00f3n tenemos la oportunidad de comprobar que el nivel culinario de los j\u00f3venes cocineros de nuestro pa\u00eds es digno de la alta cocina<\/strong> internacional y se merecen todo nuestro reconocimiento. El concurso de Talentos que organizamos desde hace 4 a\u00f1os<\/strong> se ha convertido en una cita consolidada y necesaria en el panorama gastron\u00f3mico, por lo que estamos muy orgullosos de la acogida que tiene cada a\u00f1o, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo. Seguiremos trabajando para visibilizar e impulsar a estos j\u00f3venes talentos que son el futuro de nuestra gastronom\u00eda”.<\/p>\r\n Martiko<\/strong> es una compa\u00f1\u00eda de alimentaci\u00f3n dedicada a la elaboraci\u00f3n de productos derivados de pato y pescados ahumados.<\/strong> Martiko es una empresa con capital 100% familiar<\/strong> referente en el mercado de la alimentaci\u00f3n gourmet nacional con presencia en m\u00e1s de 36 pa\u00edses.<\/strong> Martiko cuenta con 3 centros productivos ubicados en Navarra,<\/strong> desde donde distribuye sus productos. La empresa tiene un firme compromiso con la seguridad alimentaria, la innovaci\u00f3n<\/strong> y la calidad de sus productos, as\u00ed como el bienestar animal y el respeto a la tierra.<\/strong><\/p>\r\n M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el concurso gastron\u00f3mico Talentos Martiko en su web: www.martiko.com\/talentosmartiko<\/a><\/p>\r\n Tenemos el mejor contenido de calidad tur\u00edstica y te lo enviamos a tu bandeja de entrada cada quince d\u00edas.<\/p>\r\n\n\t\t\t![\"Toni](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ToniSerrano1-002.jpg\" "\\"ToniSerrano1")
Toni Serrano.<\/p>\r\n![\"Los](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GanadoresMartiko-002.jpg\" "\\"GanadoresMartiko")
Los ganadores.<\/p>\r\nMartiko, en m\u00e1s de 36 pa\u00edses<\/h2>\r\n
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