{"id":48551,"date":"2023-10-26T08:06:16","date_gmt":"2023-10-26T06:06:16","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/?page_id=48551"},"modified":"2023-10-26T09:29:36","modified_gmt":"2023-10-26T07:29:36","slug":"madrid-celebra-la-gastronomia-vasca-en-el-club-financiero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/madrid-celebra-la-gastronomia-vasca-en-el-club-financiero\/","title":{"rendered":"Madrid celebra la gastronom\u00eda vasca en el Club Financiero"},"content":{"rendered":"\n\n\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" itemprop=\"image\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h4>\n\t\tM\u00e1s sobre:\n\t<\/h4>\n\n\t<p>Herederos de una cocina que conforma un referente a nivel internacional, este es un grupo de cocineros y cocineras, entre los que se encuentran <strong>Roberto Ruiz (HIKA), Pili Manterola (Iribar), Xabier Gorrotxategi (Casa Juli\u00e1n), Ismael Iglesias (Rita)<\/strong>,<strong> Paolo Herranz (Elkano Txiki), Paul Arrillaga (Zazpi),<\/strong> <strong>Gorka Txapartegi (Alameda), Pablo Loureiro (Casa Urola),<\/strong> <strong>Jon Ayala (Laia),<\/strong> <strong>Gorka Rico (AMA), Enrique Fleischmann (Bailara)<\/strong> y <strong>Juan Carlos Caro (Zelai Txiki),<\/strong> que han presentado sus elaboraciones y sus nuevos planteamientos junto con el anfitri\u00f3n <strong>Nino Redruello<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mahaia-363.jpg\" alt=\"Mahaia-363\" itemprop=\"image\" height=\"647\" width=\"970\" title=\"Mahaia-363\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>La cena ofrecida por <strong>Mahaia<\/strong> se ha celebrado en el espacio gastron\u00f3mico del <a href=\"https:\/\/www.clubfinancierogenova.com\/\"><strong>Club Financiero G\u00e9nova<\/strong><\/a>, en Madrid. Alguna de las elaboraciones que han degustado los comensales han sido: Crema de alubias con guindilla de Ibarra, Bonito con piperrada, Kokotxas de bacalao al pil pil, Taco de Txuleta, <strong>Bu\u00f1uelo de caza con rillete de pich\u00f3n<\/strong> y escabeche caliente, Txangurro, puerro y jengibre, Txipiron Kaia zaharra con caldo yodado, <strong>Ajoarriero de bogavante y bacalao<\/strong>, Lomo de oveja y pan Idiazabal,\u00a0 Tarta de manzana con helado de miel y garrapi\u00f1ado de nueces, <strong>Bomb\u00f3n de txakoli<\/strong>. El maridaje se ha realizado con vinos <strong>Basque Wine<\/strong>.<\/p>\n<p>Mahaia es un colectivo integrado por<strong> 21 cocineros y cocineras<\/strong> comprometidos con la evoluci\u00f3n de la cocina vasca que han comprendido que la <strong>cultura y tradiciones vascas<\/strong> representan un activo importante para <strong>innovar en productos<\/strong> y elaboraciones, y tambi\u00e9n que es necesario permanecer abiertos y enriquecerse de nuevas voces y visiones. Mahaia se conform\u00f3 en <strong>2021<\/strong> gracias al impulso del Gobierno Vasco, con el apoyo de <strong>Basque Culinary Center<\/strong>. Este grupo de cocineros, se han unido siendo conscientes que reciben el legado de las leyendas de la cocina vasca para trabajar por el futuro y la continuidad de la cocina vasca como polo de referencia.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mahaia-249.jpg\" alt=\"Mahaia-249\" itemprop=\"image\" height=\"647\" width=\"970\" title=\"Mahaia-249\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h2>\n\t\tMantala Basque Gastronomy\n\t<\/h2>\n\t<p>Mantala Basque Gastronomy, es una iniciativa cuya misi\u00f3n es promover y desarrollar la gastronom\u00eda vasca fomentando el intercambio de conocimiento y la cocreaci\u00f3n. Mantala est\u00e1 impulsada por <strong>Basque Culinary Center<\/strong> y <strong>Hazi Fundazioa<\/strong> en colaboraci\u00f3n con diferentes agentes p\u00fablicos y privados. Entendiendo que hoy m\u00e1s que nunca, ante los retos que nos depara el futuro, es fundamental continuar manteniendo el <strong>posicionamiento de la gastronom\u00eda vasca en el mundo,<\/strong> se plantean diferentes contenidos y proyectos basados en el conocimiento, <strong>investigaci\u00f3n<\/strong> y colaboraci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mahaia-353.jpg\" alt=\"Mahaia-353\" itemprop=\"image\" height=\"647\" width=\"970\" title=\"Mahaia-353\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h2>\n\t\tSuscr\u00edbete a nuestra Newsletter\n\t<\/h2>\n\t<p>Tenemos el mejor contenido de calidad tur\u00edstica y te lo enviamos a tu bandeja de entrada cada quince d\u00edas.<\/p>\n\t\n\t\t\t<form id=\"sib_signup_form_3\" method=\"post\" class=\"sib_signup_form\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_loader\" style=\"display:none;\"><img\n\t\t\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-includes\/images\/spinner.gif\" alt=\"loader\"><\/div>\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_action\" value=\"subscribe_form_submit\">\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_id\" value=\"3\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_form_alert_notice\" value=\"Por favor rellene este campo\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_form_invalid_email_notice\" value=\"Tu direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico no es v\u00e1lida\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_security\" value=\"9bd2cca663\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_signup_box_inside_3\">\n\t\t\t\t\t<div style=\"\/*display:none*\/\" class=\"sib_msg_disp\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n                    \t\t\t\t\t<div class=\"formulario-inscripcion\">\r\n  <div class=\"correo\">\r\n    <p class=\"sib-email-area\">\r\n     <input type=\"email\" class=\"sib-email-area\" name=\"email\" 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itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/ignacio-goitia-pintor-casi-todo-lo-he-aprendido-viajando\/' title='Ignacio Goitia, pintor: &#8220;Casi todo lo he aprendido viajando&#8221;'><img width=\"970\" height=\"739\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Xignaciogoitia1.jpeg\" alt=\"\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Xignaciogoitia1.jpeg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Xignaciogoitia1-300x229.jpeg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Xignaciogoitia1-768x585.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-5'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/cultura\/'>Cultura<\/a><\/li><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/ignacio-goitia-pintor-casi-todo-lo-he-aprendido-viajando\/' title='Ignacio Goitia, pintor: &#8220;Casi todo lo he aprendido viajando&#8221;'>Ignacio Goitia, pintor: &#8220;Casi todo lo he aprendido viajando&#8221;<\/a><\/h2>\n    \t<p>Cual renacentista del siglo XXI, Ignacio Goitia (1968) es un amante de los cl\u00e1sicos atemporales, independientemente de si est\u00e1n de moda o no.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/cultura\/ignacio-goitia-pintor-casi-todo-lo-he-aprendido-viajando\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/descubre-5-pueblos-de-alava-mediante-gymkanas-turisticas\/\" content=\"Descubre 5 pueblos de \u00c1lava mediante gymkanas tur\u00edsticas\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2022-09-29\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-09-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"728\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/descubre-5-pueblos-de-alava-mediante-gymkanas-turisticas\/' title='Descubre 5 pueblos de \u00c1lava mediante gymkanas tur\u00edsticas'><img width=\"970\" height=\"728\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6.jpg\" alt=\"La diputada foral de Fomento del Empleo, Comercio y Turismo, Cristina Gonz\u00e1lez, durante la presentaci\u00f3n.\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6-300x225.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-22'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/planes\/'>Planes<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/descubre-5-pueblos-de-alava-mediante-gymkanas-turisticas\/' title='Descubre 5 pueblos de \u00c1lava mediante gymkanas tur\u00edsticas'>Descubre 5 pueblos de \u00c1lava mediante gymkanas tur\u00edsticas<\/a><\/h2>\n    \t<p>Cinco gymkanas tur\u00edsticas invitan a descubrir Anto\u00f1ana, Est\u00edbaliz, Markinez, Salvatierra y Salinas de A\u00f1ana. Estos juegos interactivos para dispositivos m\u00f3viles est\u00e1n disponibles de forma gratuita en gymkanaturistica.com\/Araba<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/planes\/descubre-5-pueblos-de-alava-mediante-gymkanas-turisticas\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/nuevas-banderas-en-las-playas-del-pays-basque\/\" content=\"Nuevas banderas en las playas del Pays Basque\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2022-05-04\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/so-57e109d566a4bde778cd6156-ph0-1.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"1000\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"500\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/nuevas-banderas-en-las-playas-del-pays-basque\/' title='Nuevas banderas en las playas del Pays Basque'><img width=\"1000\" height=\"500\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/so-57e109d566a4bde778cd6156-ph0-1.jpg\" alt=\"Antiguas banderas triangulares, ahora rectangulares.\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/so-57e109d566a4bde778cd6156-ph0-1.jpg 1000w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/so-57e109d566a4bde778cd6156-ph0-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/so-57e109d566a4bde778cd6156-ph0-1-768x384.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/nuevas-banderas-en-las-playas-del-pays-basque\/' title='Nuevas banderas en las playas del Pays Basque'>Nuevas banderas en las playas del Pays Basque<\/a><\/h2>\n    \t<p>Llegan novedades de cara al verano en la costa del Pays Bsaque. \u00a1Las banderas de ba\u00f1o est\u00e1n cambiando de estilo! Las antes triangulares pasan a ser rectangulares, y las banderas que delimitan la zona de ba\u00f1o cambian de color. As\u00ed como las banderas que enmarcan los espacios dedicados a las actividades n\u00e1uticas.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/nuevas-banderas-en-las-playas-del-pays-basque\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/bilbao-celebra-el-desfile-de-la-ballena\/\" content=\"Bilbao celebra el Desfile de la Ballena\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2023-08-20\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2023-08-20\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/DesfileBallena_Ballena2.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"661\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/bilbao-celebra-el-desfile-de-la-ballena\/' title='Bilbao celebra el Desfile de la Ballena'><img width=\"970\" height=\"661\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/DesfileBallena_Ballena2.jpg\" alt=\"\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/DesfileBallena_Ballena2.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/DesfileBallena_Ballena2-300x204.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/DesfileBallena_Ballena2-768x523.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-6'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/categoria\/la-buena-vida\/'>La buena vida<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/bilbao-celebra-el-desfile-de-la-ballena\/' title='Bilbao celebra el Desfile de la Ballena'>Bilbao celebra el Desfile de la Ballena<\/a><\/h2>\n    \t<p>La Gran V\u00eda de Bilbao acoge hoy por la tarde el gran DESFILE DE LA BALLENA de la Aste Nagusia 2023. La kalejira comenzar\u00e1 en la Plaza Circular, a las 19:00 horas.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/la-buena-vida\/bilbao-celebra-el-desfile-de-la-ballena\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t\t<!-- .pp-content-posts -->\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Doce chefs pertenecientes a la agrupaci\u00f3n Mahaia han ofrecido una cena en el Club Financiero de Madrid en la que se ha brindado una nueva mirada sobre la gastronom\u00eda vasca.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":48542,"parent":43,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[79,76,71],"etiquetas_hoteles":[],"class_list":["post-48551","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-eventos","tag-gourmet","tag-restaurantes"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.5 (Yoast SEO v26.6) - 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