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En el coraz\u00f3n de Gipuzkoa<\/strong>, un gran laberinto de hierba y montes verdes alberga la esencia m\u00e1s pura de la cultura vasca, sus costumbres y su idioma, el euskera. Entre sus estrechos y cautivadores valles encontramos innumerables rincones singulares<\/strong> con un aroma rural y aut\u00e9ntico donde podr\u00e1s acariciar ovejas, intercambiar impresiones con los baserritarras y mancharte las manos haciendo pan o queso<\/strong>. \u00a1Y prob\u00e1ndolo!<\/p>\r\n Ongi etorri a este peque\u00f1o para\u00edso verde<\/strong>. En el camino desde Tolosa hasta el Parque Natural de Aralar podemos disfrutar de la esencia del interior<\/strong> de Gipuzkoa en estado puro. Empezando por Tolosa, capital de Gipuzkoa en el siglo XIX, donde sus palacios y casas solariegas nos acompa\u00f1an hasta su conocida plaza del Tinglado. Aqu\u00ed, cada s\u00e1bado tiene lugar un animado mercado de producto local<\/strong>, donde baserritarras ofrecen sus joyas de temporada, uno de los secretos de la gastronom\u00eda guipuzcoana.<\/p>\r\n Y adem\u00e1s de por su agenda cultural (con los Carnavales como m\u00e1ximo exponente), Tolosa destaca por su magn\u00edfica gastronom\u00eda<\/strong>: las alubias (su producto estrella), las txuletas (aqu\u00ed se “inventaron” los asadores), las guindillas (los “langostinos de Ibarra”) y la reposter\u00eda (son famosos sus “Tejas y Cigarrillos”) atrapan el paladar del visitante y, por supuesto, de los locales.<\/p>\r\n Si seguimos guiados por nuestra pasi\u00f3n gastron\u00f3mica, en la zona del Goierri<\/strong> y si coincide en mi\u00e9rcoles, all\u00ed podremos encontrarnos con el Mercado de Ordizia<\/strong>, cuyos or\u00edgenes se remontan al siglo XI-XII, que re\u00fane a vendedores de productos agr\u00edcolas y ganaderos de toda la comarca. Adem\u00e1s, si alguna vez has o\u00eddo hablar del queso Idiazabal<\/strong> o te apasiona este producto, no podr\u00edas estar en un lugar mejor.<\/p>\r\n Y si entre tanto disfrute gastron\u00f3mico, a\u00fan echas en falta un mayor contacto con la naturaleza<\/strong>, el Parque Natural Aralar y su cumbre, el Txindoki<\/strong>, est\u00e1n a tiro. Paseando por el parque, nos cruzaremos con caballos y ovejas, monta\u00f1eros y excursionistas que saludan al cruzarse y las nubes pasan. Mientras, nos dejamos asombrar por la luz que ensalza a\u00fan m\u00e1s la cima de los 1.331 metros de altura del Txindoki, que representa la estampa m\u00e1s reconocible de la monta\u00f1a guipuzcoana<\/strong>.<\/p>\r\n![\"GipuzkoaTurismo--Txindoki10\"](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/GipuzkoaTurismo-Txindoki10.jpg\" "\\"GipuzkoaTurismo--Txindoki10\\"")
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