{"id":53964,"date":"2024-10-11T13:43:10","date_gmt":"2024-10-11T11:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/?page_id=53964"},"modified":"2024-10-16T09:42:45","modified_gmt":"2024-10-16T07:42:45","slug":"el-vitoriano-juan-garcia-gana-el-concurso-talentos-martiko","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/gastronomia\/el-vitoriano-juan-garcia-gana-el-concurso-talentos-martiko\/","title":{"rendered":"El vitoriano Juan Garc\u00eda gana el concurso Talentos Martiko"},"content":{"rendered":"\n\n\n\t\t\t\t\"\"\n

\n\t\tM\u00e1s sobre:\n\t<\/h4>\n\n\t

Talentos Martiko<\/strong> es un certamen gastron\u00f3mico que busca identificar y premiar el talento, la pasi\u00f3n y la creatividad de j\u00f3venes cocineros\/as en activo<\/em> del panorama nacional de entre 20 y 35 a\u00f1os. <\/strong>El segundo premio fue para Juan Francisco P\u00e9rez (“El Puma”),<\/strong> del restaurante Espacio Montoro<\/strong> (Alicante), y el tercero para Felipe Montenegro,<\/strong> del restaurante Akelarre<\/strong> (Donostia-San Sebasti\u00e1n).<\/p>\n\t\t\t\t\"Los\n\t\tLos finalistas\n\t

La iniciativa, puesta en marcha por Martiko,<\/strong> empresa especializada en la elaboraci\u00f3n de productos derivados de pato y pescados ahumados,<\/strong> tiene por finalidad apoyar el joven talento nacional y colaborar activamente en su crecimiento profesional, apoyando su formaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Los otros dos finalistas, que sorprendieron tambi\u00e9n al jurado por el alt\u00edsimo nivel de sus elaboraciones, han sido: Sara C\u00e1mara, de Casa Pacheco, en Vecinos (Salamanca)<\/strong> y Pola Hemaia,<\/strong> del restaurante L’Alkimista, en Reus <\/strong>(Tarragona).<\/p>\n\t\t\t\t\"Basque\n\t\tBasque Culinary Center, Donostia San Sebasti\u00e1n\n\t

El concurso cont\u00f3 con un jurado<\/strong> excepcional, con profesionales de la talla de Hilario Arbelaitz,<\/strong> del restaurante Zuberoa; Elena Arzak<\/strong>, del restaurante Arzak; Gorka Txapartegi,<\/strong> del restaurante Alameda; el cocinero y asesor gastron\u00f3mico Aitzol Zugasti;<\/strong> el profesor e investigador de Basque Culinary Center, Fernando Palacio,<\/strong> y Luis Brea,<\/strong> director de I+D de Martiko. Los criterios de evaluaci\u00f3n se centraron en la creatividad, la elegancia y el sabor del plato, as\u00ed como en su maridaje, las t\u00e9cnicas empleadas y la presentaci\u00f3n. Adem\u00e1s, se valor\u00f3 especialmente el tratamiento dado al producto Martiko, clave en cada propuesta.<\/p>\n

Para Luis Brea<\/strong>, director de I+D de Martiko,<\/strong> “cada a\u00f1o con Talentos Martiko somos testigos del extraordinario nivel culinario de los j\u00f3venes chefs.<\/strong> La creciente participaci\u00f3n refleja el \u00e9xito de las ediciones anteriores, aumentando no solo en n\u00famero, sino tambi\u00e9n en calidad, donde el jurado cada vez tiene m\u00e1s dif\u00edcil tomar una decisi\u00f3n”. En palabras de Brea, “el objetivo de Talentos Martiko es brindar nuestro apoyo y reconocimiento<\/strong> a las nuevas generaciones de cocineros y cocineras, y hacernos presentes en sus cocinas.\u00a0 Este concurso es nuestra manera de dar visibilidad y ofrecer una plataforma donde puedan mostrar su talento, creatividad y val\u00eda”.<\/p>\n\t

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el concurso gastron\u00f3mico Talentos Martiko en su web: www.martiko.com\/talentosmartiko<\/a><\/strong><\/p>\n

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