{"id":54150,"date":"2024-11-04T10:40:10","date_gmt":"2024-11-04T09:40:10","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/?page_id=54150"},"modified":"2024-11-04T10:47:57","modified_gmt":"2024-11-04T09:47:57","slug":"gastronomia-popular-y-mercados-de-vitoria-gasteiz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/ayuntamiento-vitoriagasteiz\/gastronomia-popular-y-mercados-de-vitoria-gasteiz\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda popular y mercados de Vitoria-Gasteiz"},"content":{"rendered":"\r\n<p><img decoding=\"async\" title=\"logo vitoria qr\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo-vitoria-qr.png\" alt=\"logo vitoria qr\" width=\"300\" height=\"141\" \/> <a role=\"button\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/ayuntamiento-vitoriagasteiz\" target=\"_self\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Volver\"> Volver <\/a> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" \/><\/p>\r\n<p>La cocina tradicional de Vitoria-Gasteiz, junto a la nueva cocina vasca y a los pintxos, representa uno de los pilares clave de la enogastronom\u00eda local. \u00a1No podr\u00e1s resistirte a probarla! Los productos de temporada son la esencia de la cultura culinaria y Vitoria-Gasteiz se erige en nexo y escaparate principal de la oferta alavesa.<\/p>\r\n<p>La patata, la alubia pinta alavesa, las habas, los perretxikos (setas de primavera), la miel del Gorbea, o el queso Idiazabal (de oveja &#8220;latxa&#8221;, una raza aut\u00f3ctona) son la base de exquisitas recetas tradicionales. Sin olvidar los condimentos que dan el toque final a los platos, como la sal de A\u00f1ana, de extraordinaria calidad y que se recoge en el Valle Salado, unas salinas con 6.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad.<\/p>\r\n<p>Menci\u00f3n especial merecen tambi\u00e9n la trufa negra de la Monta\u00f1a Alavesa, y el aceite virgen extra variedad Arr\u00f3niz, de Rioja Alavesa. Y para el maridaje, nada mejor que los excelentes vinos de Rioja Alavesa y el txakoli de \u00c1lava.<\/p>\r\n<p><img decoding=\"async\" title=\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete.jpg\" alt=\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\" width=\"970\" height=\"1258\" \/><\/p>\r\n<p>Las recetas m\u00e1s tradicionales se preparan con ocasi\u00f3n de las fiestas de cada localidad. Con motivo de la festividad de San Prudencio, el patr\u00f3n de la provincia, cobran protagonismo ya en la v\u00edspera las sociedades gastron\u00f3micas (locales privados donde el mayor placer es reunirse para cocinar y degustar los platos) que protagonizan la popular Tamborrada. Los platos estrella son el revuelto de perretxikos y los caracoles.\u00a0Y el 1 de mayo, la oferta enogastron\u00f3mica se traslada al Santuario de Nuestra Se\u00f1ora de Est\u00edbaliz.<\/p>\r\n<p>Rese\u00f1a especial merecen las afamadas pasteler\u00edas vitorianas, algunas centenarias, que preparan especialidades como trufas y bombones, turrones, pastel vasco, goxua, pastelitos, caramelos y confituras, que tienes que probar.<\/p>\r\n<p><img decoding=\"async\" title=\"49202737278_ec0ff16261_o\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/49202737278_ec0ff16261_o.jpg\" alt=\"Mercado de Santa Barbara. \u00a9C\u00e9sar San Mill\u00e1n\" width=\"970\" height=\"631\" \/> Mercado de Santa Barbara. \u00a9C\u00e9sar San Mill\u00e1n<\/p>\r\n<h2>Mercados de la ciudad<\/h2>\r\n<p>Son la experiencia perfecta para acceder a los mejores productos locales, con asesoramiento cercano y experto.<\/p>\r\n<p>Mercado de Abastos. Es el principal mercado de la ciudad, un espacio lleno de actividad con puestos con los mejores productos del territorio. Incluye adem\u00e1s gastrobares y talleres y catas en los que sumergirse en la cultura enogastron\u00f3mica vasca.<\/p>\r\n<p>Mercado de la Almendra. Cada primer s\u00e1bado del mes, comerciantes del Casco Medieval salen a las calles para exhibir sus productos. Este mercado se complementa con diversas actividades que ligan comercio, enogastronom\u00eda y cultura.<\/p>\r\n<p>Otros mercados. Destacan por su tradici\u00f3n el Mercado de los ajos del D\u00eda del Blusa y la Neska (25 de julio, Santiago), Mercado Medieval (septiembre) y Mercado agr\u00edcola y artesanal de Navidad (jueves inmediatamente anterior a Nochebuena).<\/p>\r\n<p>Para ampliar la informaci\u00f3n:<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.vitoria-gasteiz.org\/docs\/wb021\/contenidosEstaticos\/adjuntos\/es\/91\/01\/89101.pdf\">&#8216;Una ciudad con sabor propio&#8217;<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.vitoria-gasteiz.org\/wb021\/was\/contenidoAction.do?idioma=es&amp;uid=u_4be390ca_14490aeea67__7eab\">Pr\u00f3ximos eventos de la ciudad<\/a><\/p>\r\n<p><a role=\"button\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/es\/ayuntamiento-vitoriagasteiz\" target=\"_self\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Volver\"> Volver <\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina tradicional de Vitoria-Gasteiz, junto a la nueva cocina vasca y a los pintxos, representa uno de los pilares clave de la enogastronom\u00eda local. \u00a1No podr\u00e1s resistirte a probarla! 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