{"id":42817,"date":"2023-04-28T10:05:32","date_gmt":"2023-04-28T08:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/gastronomia\/gastronomia-popular-y-mercados-de-vitoria-gasteiz\/"},"modified":"2023-04-28T10:38:35","modified_gmt":"2023-04-28T08:38:35","slug":"gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/","title":{"rendered":"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak"},"content":{"rendered":"\n<h3>\n\t\tPLANES\n\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" itemprop=\"image\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h4>\n\t\tM\u00e1s sobre:\n\t<\/h4>\n\n\t<p>Gasteizko <strong>sukaldaritza tradizionala<\/strong>, euskal <strong>sukaldaritza berriarekin<\/strong> eta pintxoekin batera, bertako enogastronomiaren zutabe nagusietako bat da. <strong>Sasoiko produktuak<\/strong> dira sukaldaritza-kulturaren funtsa, eta Gasteiz Arabako eskaintzaren erakusleiho eta lotura nagusia da.<\/p>\n\t<p>Patata, babarrun pintatu arabarra, babarrunak, <strong>perretxikoak<\/strong> (udaberriko perretxikoak), Gorbeiako eztia edo <strong>Idiazabal<\/strong> gazta (ardi belatxinga, arraza autoktonoa) errezeta tradizional bikainen oinarria dira. Ez ahaztu platerei azken ukitua ematen dieten ongailuak, hala nola <strong>A\u00f1anako gatza<\/strong>, kalitate apartekoa eta Gatz Haranean biltzen dena, 6.000 urteko antzinatasuna duten gatzagak.<\/p>\n<p>Aipamen berezia merezi dute, halaber, Arabako Mendialdeko <strong>boilur beltzak<\/strong> eta Arabako Errioxako Arroniz barietate bereziko <strong>olio birjinak<\/strong>. Eta uztartzerako, Arabako Errioxako ardo bikainak eta Arabako txakolina.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete.jpg\" alt=\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\" itemprop=\"image\" height=\"1258\" width=\"970\" title=\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Errezeta tradizionalenak <strong>herri bakoitzeko jaietan<\/strong> prestatzen dira. Probintziako patroia den San Prudentzio eguna dela eta, bezperan Danborrada ezagunaren protagonista diren <strong>elkarte gastronomikoek<\/strong> hartzen dute protagonismoa (lokal pribatuak, non plazer handiena janaria prestatzeko eta platerak dastatzeko biltzea den). <strong>&#8216;<\/strong><strong>Plater izarrak&#8217;<\/strong> <strong>perretxikoen eta barraskiloen nahasketak<\/strong> dira. Eta maiatzaren 1ean, eskaintza enogastronomikoa Estibalizko Andre Mariaren santutegira lekualdatzen da.<\/p>\n<p>Aipamen berezia merezi dute <strong>Gasteizko gozotegi<\/strong> ospetsuek. Ehundaka urte dituzte, eta hainbat espezialitate prestatzen dituzte: <strong>trufak eta bonboiak<\/strong>, turroiak, euskal pastela, <strong>goxua<\/strong>, pasteltxoak, gozokiak eta konfiturak.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/49202737278_ec0ff16261_o.jpg\" alt=\"Santa Barbara Merkatua. \u00a9C\u00e9sar San Mill\u00e1n\" itemprop=\"image\" height=\"631\" width=\"970\" title=\"49202737278_ec0ff16261_o\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\tSanta Barbara Merkatua. \u00a9C\u00e9sar San Mill\u00e1n\n<h2>\n\t\tHiriko merkatuak\n\t<\/h2>\n\t<p>Esperientzia ezin hobea dira <strong>tokiko produkturik onenak<\/strong> eskuratzeko, aholkularitza hurbilarekin eta adituarekin.<\/p>\n<p><strong>Hornidura-merkatua <\/strong>(Mercado de Abastos). Hiriko merkatu nagusia da, jardueraz betetako gunea, lurraldeko produkturik onenak dituzten postuekin. Gainera, gastrobareak eta euskal kultura enogastronomikoan murgiltzeko tailerrak eta dastaketak eskaintzen ditu.<\/p>\n<p><strong>Almendra azoka<\/strong>. Hileko lehen larunbatero, Erdi Aroko hiriguneko merkatariak kalera ateratzen dira beren produktuak erakusteko. Merkataritza, enogastronomia eta kultura uztartzen dituzten hainbat jarduerek osatzen dute merkatu hau.<\/p>\n<p><strong>Beste merkatu batzuk<\/strong>. Bere tradizioagatik nabarmentzen dira Blusa eta Neskaren Eguneko baratxurien merkatua (uztailak 25, Santiago), Erdi Aroko merkatua (iraila) eta Gabonetako nekazaritza eta artisau merkatua (Gabon egunaren aurreko osteguna).<\/p>\n\t<p>Informazio gehiago:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vitoria-gasteiz.org\/docs\/wb021\/contenidosEstaticos\/adjuntos\/es\/91\/01\/89101.pdf\">&#8216;Berezko zaporea duen hiria&#8217;<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.vitoria-gasteiz.org\/wb021\/was\/contenidoAction.do?lang=eu&amp;locale=eu&amp;idioma=eu&amp;uid=u_4be390ca_14490aeea67__7eab\">Hiriko hurrengo ekitaldiak<\/a><\/p>\n<h2>\n\t\tGure Newsletterera harpidetu\n\t<\/h2>\n\t<p>Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.<\/p>\n\t\n\t\t\t<form id=\"sib_signup_form_2\" method=\"post\" class=\"sib_signup_form\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_loader\" style=\"display:none;\"><img\n\t\t\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-includes\/images\/spinner.gif\" alt=\"loader\"><\/div>\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_action\" value=\"subscribe_form_submit\">\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_id\" value=\"2\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_form_alert_notice\" value=\"Mesedez bete eremu hau\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_form_invalid_email_notice\" value=\"Zure helbide elektronikoa baliogabea da\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_security\" value=\"fd083ef615\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_signup_box_inside_2\">\n\t\t\t\t\t<div style=\"\/*display:none*\/\" class=\"sib_msg_disp\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n                    \t\t\t\t\t<div class=\"formulario-inscripcion\">\r\n  <div class=\"correo\">\r\n    <p class=\"sib-email-area\">\r\n     <input type=\"email\" class=\"sib-email-area\" name=\"email\" required=\"required\" placeholder=\"Zure posta elektronikoa\">\r\n    <\/p>\r\n  <\/div>\r\n  <div class=\"boton\">\r\n    <p>\r\n      <input type=\"submit\" class=\"sib-default-btn\" value=\"Harpidetu nahi dut\">\r\n    <\/p>\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/form>\n\t\t\t<style>\n\t\t\t\tform#sib_signup_form_2 p.sib-alert-message {\n    padding: 6px 12px;\n    margin-bottom: 20px;\n    border: 1px solid transparent;\n    border-radius: 4px;\n    -webkit-box-sizing: border-box;\n    -moz-box-sizing: border-box;\n    box-sizing: border-box;\n}\nform#sib_signup_form_2 p.sib-alert-message-error {\n    background-color: #f2dede;\n    border-color: #ebccd1;\n    color: #a94442;\n}\nform#sib_signup_form_2 p.sib-alert-message-success {\n    background-color: #dff0d8;\n    border-color: #d6e9c6;\n    color: #3c763d;\n}\nform#sib_signup_form_2 p.sib-alert-message-warning {\n    background-color: #fcf8e3;\n    border-color: #faebcc;\n    color: #8a6d3b;\n}\n\t\t\t<\/style>\n\t\t\t\n<h2>\n\t\tTe va a encantar\n\t<\/h2>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/steven-ekholm-ezin-duzu-pelota-partido-bat-galdu\/\" content=\"Steven Ekholm: &#8220;Ezin duzu pelota partido bat galdu&#8221;\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-08-11\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hotlist_escritor_Steven-Ekh-copia.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"729\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/steven-ekholm-ezin-duzu-pelota-partido-bat-galdu\/' title='Steven Ekholm: &#8220;Ezin duzu pelota partido bat galdu&#8221;'><img width=\"970\" height=\"729\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hotlist_escritor_Steven-Ekh-copia.jpg\" alt=\"Steven Ekholm\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hotlist_escritor_Steven-Ekh-copia.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hotlist_escritor_Steven-Ekh-copia-300x225.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hotlist_escritor_Steven-Ekh-copia-768x577.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-116'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kategoria\/bizitza-gozatu\/'>Bizitza Gozatu<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/steven-ekholm-ezin-duzu-pelota-partido-bat-galdu\/' title='Steven Ekholm: &#8220;Ezin duzu pelota partido bat galdu&#8221;'>Steven Ekholm: &#8220;Ezin duzu pelota partido bat galdu&#8221;<\/a><\/h2>\n    \t<p>Steven Ekholm Euskadirekin maiteminduta dagoen suediar bat da, Mitt Baskien gidaren egilea eta gastronomo ospetsua.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/steven-ekholm-ezin-duzu-pelota-partido-bat-galdu\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kultura\/jose-antonio-sistiaga-margolariaren-atzera-begirakoa-kubo-kutxan\/\" content=\"Jose Antonio Sistiaga margolariaren atzera begirakoa Kubo Kutxan\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2022-01-31\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-09-08\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"682\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kultura\/jose-antonio-sistiaga-margolariaren-atzera-begirakoa-kubo-kutxan\/' title='Jose Antonio Sistiaga margolariaren atzera begirakoa Kubo Kutxan'><img width=\"970\" height=\"682\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981.jpg\" alt=\"Sin T\u00edtulo, Jos\u00e9 Antonio Sistiaga. 1981\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981-300x211.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/edit-Jose-Antonio-Sistiaga-Sin-titulo-1981-768x540.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-50'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kategoria\/kultura\/'>Kultura<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kultura\/jose-antonio-sistiaga-margolariaren-atzera-begirakoa-kubo-kutxan\/' title='Jose Antonio Sistiaga margolariaren atzera begirakoa Kubo Kutxan'>Jose Antonio Sistiaga margolariaren atzera begirakoa Kubo Kutxan<\/a><\/h2>\n    \t<p>Kubo Kutxak 2022a inauguratu berri du Euskal Herrian bizirik dagoen artista garrantzitsuenetako honen atzera begirakoarekin. Gaur Talde mitikoko kidea, bere ibilbide artistikoak beti izan du kolore eta askatasunaren  keinu oso nabarmenak. Maiatzaren 22ra arte.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kultura\/jose-antonio-sistiaga-margolariaren-atzera-begirakoa-kubo-kutxan\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/surfa-skate-bike-donostiako-kursaalean\/\" content=\"Surfa, skate, bike&#8230; Donostiako Kursaalean\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2022-09-02\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-09-02\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07140-wwwcopia.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"599\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/surfa-skate-bike-donostiako-kursaalean\/' title='Surfa, skate, bike&#8230; Donostiako Kursaalean'><img width=\"970\" height=\"599\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07140-wwwcopia.jpg\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07140-wwwcopia.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07140-wwwcopia-300x185.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC07140-wwwcopia-768x474.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-116'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kategoria\/bizitza-gozatu\/'>Bizitza Gozatu<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/surfa-skate-bike-donostiako-kursaalean\/' title='Surfa, skate, bike&#8230; Donostiako Kursaalean'>Surfa, skate, bike&#8230; Donostiako Kursaalean<\/a><\/h2>\n    \t<p>SPORTJAM SURF TESTek laugarren edizioa ospatzen du asteburu honetan Kursaaleko terrazetan. Normaltasunera itzulita, surfa, skate, bike&#8230; gustuko dutenek berriro probatu ahal izango dituzte, doan, akziozko kirolaren nobedade guztiak.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/bizitza-ona\/surfa-skate-bike-donostiako-kursaalean\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t<meta itemscope itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/WebPage\" itemid=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/planak\/ezagutu-vitoria-gasteiz-1-2-edo-3-egunetan\/\" content=\"Ezagutu Vitoria-Gasteiz 1, 2 edo 3 egunetan\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"2021-08-05\" \/><meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2022-05-30\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"BasqueMagazine\"\/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/author\/tourmagazine\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tour Magazine\" \/><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/32657570083_ea4c048a4f_o.gif\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"970\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"523\" \/><meta itemprop=\"interactionType\" content=\"https:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/><meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n\t<a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/planak\/ezagutu-vitoria-gasteiz-1-2-edo-3-egunetan\/' title='Ezagutu Vitoria-Gasteiz 1, 2 edo 3 egunetan'><img width=\"970\" height=\"523\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/32657570083_ea4c048a4f_o.gif\" alt=\"Museo de Bellas Artes\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" itemprop=\"image\" \/><\/a>\n\t\t<ul><li class='taxonomy-122'><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/kategoria\/planak\/'>Planak<\/a><\/li><\/ul>\n    <h2><a href='https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/planak\/ezagutu-vitoria-gasteiz-1-2-edo-3-egunetan\/' title='Ezagutu Vitoria-Gasteiz 1, 2 edo 3 egunetan'>Ezagutu Vitoria-Gasteiz 1, 2 edo 3 egunetan<\/a><\/h2>\n    \t<p>Euskal Herriko hiriburuan egiten dugun egonaldiaren lehen egunean, hirigune historikoa eta Bidearen Pasealekua ezagutuko ditugu, parkez eta jauregiz inguratutako oinezkoentzako eta zuhaitzez osatutako gune handi bat.<\/p>\n    \t<a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/planak\/ezagutu-vitoria-gasteiz-1-2-edo-3-egunetan\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\"\/><\/a>\n\t\t<!-- .pp-content-posts -->\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gasteizko sukaldaritza tradizionala, euskal sukaldaritza berriarekin eta pintxoekin batera, bertako enogastronomiaren zutabe nagusietako bat da. Sasoiko produktuak dira sukaldaritza-kulturaren funtsa, eta Gasteiz Arabako eskaintzaren erakusleiho eta lotura nagusia da.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42798,"parent":6303,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112,122],"tags":[126,180,134,147,152],"etiquetas_hoteles":[],"class_list":["post-42817","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-eu-2","category-planak","tag-alava-eu","tag-erosketak","tag-gourmet-eu","tag-hiriburuak","tag-pintxoak"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.5 (Yoast SEO v26.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak - BasqueMagazine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gasteizko sukaldaritza tradizionala, euskal sukaldaritza berriarekin eta pintxoekin batera, bertako enogastronomiaren zutabe nagusietako bat da. Sasoiko produktuak dira sukaldaritza-kulturaren funtsa, eta Gasteiz Arabako eskaintzaren erakusleiho eta lotura nagusia da.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BasqueMagazine\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-28T08:38:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"970\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"633\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/\",\"url\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/\",\"name\":\"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak - BasqueMagazine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg\",\"datePublished\":\"2023-04-28T08:05:32+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-28T08:38:35+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg\",\"width\":970,\"height\":633},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gastronomia\",\"item\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#website\",\"url\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/\",\"name\":\"BasqueMagazine\",\"description\":\"Gure Turismoa, egunero eguneratua\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"eu-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#organization\",\"name\":\"Tour Magazine\",\"url\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/logo-tour-magazine.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/logo-tour-magazine.png\",\"width\":649,\"height\":99,\"caption\":\"Tour Magazine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak - BasqueMagazine","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/","og_locale":"eu_ES","og_type":"article","og_title":"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak","og_description":"Gasteizko sukaldaritza tradizionala, euskal sukaldaritza berriarekin eta pintxoekin batera, bertako enogastronomiaren zutabe nagusietako bat da. Sasoiko produktuak dira sukaldaritza-kulturaren funtsa, eta Gasteiz Arabako eskaintzaren erakusleiho eta lotura nagusia da.","og_url":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/","og_site_name":"BasqueMagazine","article_modified_time":"2023-04-28T08:38:35+00:00","og_image":[{"width":970,"height":633,"url":"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/","url":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/","name":"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak - BasqueMagazine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg","datePublished":"2023-04-28T08:05:32+00:00","dateModified":"2023-04-28T08:38:35+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu-ES","@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#primaryimage","url":"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg","contentUrl":"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/NUEVA_Comer2_34392588382_55a85016cd_o.jpg","width":970,"height":633},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/gasteizko-gastronomia-herrikoia-eta-bere-merkatuak\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gastronomia","item":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/gastronomia\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Gasteizko gastronomia herrikoia eta bere merkatuak"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#website","url":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/","name":"BasqueMagazine","description":"Gure Turismoa, egunero eguneratua","publisher":{"@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"eu-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#organization","name":"Tour Magazine","url":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu-ES","@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/logo-tour-magazine.png","contentUrl":"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/logo-tour-magazine.png","width":649,"height":99,"caption":"Tour Magazine"},"image":{"@id":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42817\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42817"},{"taxonomy":"etiquetas_hoteles","embeddable":true,"href":"https:\/\/basquemagazine.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/etiquetas_hoteles?post=42817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}