{"id":18039,"date":"2021-12-17T09:40:29","date_gmt":"2021-12-17T08:40:29","guid":{"rendered":"https:\/\/basquemagazine.com\/gastronomie\/nous-avons-cree-quelque-chose-dunique-joxe-mari-aizega-directeur-du-basque-culinary-center\/"},"modified":"2022-05-31T10:07:43","modified_gmt":"2022-05-31T08:07:43","slug":"nous-avons-cree-quelque-chose-dunique-joxe-mari-aizega-directeur-du-basque-culinary-center","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/gastronomie\/nous-avons-cree-quelque-chose-dunique-joxe-mari-aizega-directeur-du-basque-culinary-center\/","title":{"rendered":"&#8220;Nous avons cr\u00e9\u00e9 quelque chose d&#8217;unique&#8221; Joxe Mari Aizega, Directeur du Basque Culinary Center"},"content":{"rendered":"\r\n<p><a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/\">Inicio<\/a> \u00a0&gt;\u00a0\u00a0 <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/gastronomie\/\">Gastronomie<\/a> \u00a0&gt;\u00a0\u00a0 \u201cNous avons cr\u00e9\u00e9 quelque chose d\u2019unique\u201d Joxe Mari Aizega, Directeur du Basque Culinary Center<\/p>\r\n<h3>PLANS<\/h3>\r\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/plugins\/bb-plugin\/img\/pixel.png\" alt=\"\" \/><\/p>\r\n<h4>Plus \u00e0 propos:<\/h4>\r\n<p>Au Guide Michelin 2022, trois anciens \u00e9l\u00e8ves du Centre Culinaire Basque ont obtenu une \u00e9toile. Il doit y avoir une raison. Son directeur, Joxe Mari Aizega, revient pour BasqueMagazine sur la trajectoire et l&#8217;avenir de cette universit\u00e9 gastronomique basque.<\/p>\r\n<style type=\"text\/css\" data-key=\"share-buttons-sizes-s-\">.essb_links.essb_size_s .essb_link_svg_icon svg{height:16px;width:auto}.essb_links.essb_size_s .essb_icon{width:30px !important;height:30px !important}.essb_links.essb_size_s .essb_icon:before{font-size:16px !important;top:7px !important;left:7px !important}.essb_links.essb_size_s li a .essb_network_name{font-size:12px !important;font-weight:400 !important;line-height:12px !important}.essb_links.essb_size_s .essb_totalcount_item .essb_t_l_big,.essb_links.essb_size_s .essb_totalcount_item .essb_t_r_big{font-size:16px !important;line-height:16px !important}.essb_links.essb_size_s .essb_totalcount_item .essb_t_l_big .essb_t_nb_after,.essb_links.essb_size_s .essb_totalcount_item .essb_t_r_big .essb_t_nb_after{font-size:9px !important;line-height:9px !important;margin-top:1px !important}.essb_links.essb_size_s .essb_totalcount_item .essb_t_l_big.essb_total_icon:before,.essb_links.essb_size_s .essb_totalcount_item .essb_t_r_big.essb_total_icon:before{font-size:16px !important;line-height:26px !important}<\/style><div class=\"essb_links essb_counters essb_displayed_1616052906 essb_share essb_template_clear-retina essb_1837981398 essb_size_s print-no\" id=\"essb_displayed_1616052906_1837981398\" data-essb-postid=\"18039\" data-essb-position=\"1616052906\" data-essb-button-style=\"icon\" data-essb-template=\"clear-retina\" data-essb-counter-pos=\"hidden\" data-essb-url=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/gastronomie\/nous-avons-cree-quelque-chose-dunique-joxe-mari-aizega-directeur-du-basque-culinary-center\/\" data-essb-fullurl=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/gastronomie\/nous-avons-cree-quelque-chose-dunique-joxe-mari-aizega-directeur-du-basque-culinary-center\/\" data-essb-instance=\"1837981398\"><ul class=\"essb_links_list essb_force_hide_name essb_force_hide\"><li class=\"essb_item essb_totalcount_item essb_totalcount essb_tc_pos_leftbig\" data-counter-pos=\"leftbig\" data-counter-value=\"0\"><div class=\"essb-tc-block essb-tc-style-text-big\"><span class=\"essb-tc-block-number\">0<\/span><span class=\"essb-tc-block-text\">Veces compartido<\/span><\/div><\/li><li class=\"essb_item essb_link_whatsapp nolightbox essb_link_svg_icon\"> <a href=\"whatsapp:\/\/send?text=%27Nous%20avons%20cr\u00e9\u00e9%20quelque%20chose%20d%27unique%27%20Joxe%20Mari%20Aizega%2C%20Directeur%20du%20Basque%20Culinary%20Center%20https%3A%2F%2Fbasquemagazine.com%2Ffr%2Fgastronomie%2Fnous-avons-cree-quelque-chose-dunique-joxe-mari-aizega-directeur-du-basque-culinary-center%2F\" title=\"Share on WhatsApp\" onclick=\"essb.whatsapp('%27Nous%20avons%20cr\u00e9\u00e9%20quelque%20chose%20d%27unique%27%20Joxe%20Mari%20Aizega%2C%20Directeur%20du%20Basque%20Culinary%20Center%20https%3A%2F%2Fbasquemagazine.com%2Ffr%2Fgastronomie%2Fnous-avons-cree-quelque-chose-dunique-joxe-mari-aizega-directeur-du-basque-culinary-center%2F', '1837981398'); 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D\u00e9velopper des activit\u00e9s qui n&#8217;avaient jamais \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es et qui nous ont positionn\u00e9s comme un centre de r\u00e9f\u00e9rence international. Nous sommes partis de z\u00e9ro, avec une page blanche et j&#8217;ai eu beaucoup de chance d&#8217;\u00eatre l\u00e0 d\u00e8s le premier instant.<\/p>\r\n<p><strong>Vous proposez universit\u00e9, \u00e9v\u00e9nements, innovation, soutien aux entreprises&#8230;<\/strong><\/p>\r\n<p>D&#8217;une facult\u00e9 universitaire des sciences gastronomiques [dans ce cours, avec des \u00e9tudiants de 48 pays] avec un dipl\u00f4me en quatre ans, 10 masters, beaucoup de cours pour les professionnels (pr\u00e9sentiel et en ligne). Aussi une belle offre que nous appelons &#8220;les passionn\u00e9s&#8221; de gastronomie. Ce sont des habitants ou des visiteurs qui viennent ici et suivent des cours, principalement de cuisine, l&#8217;apr\u00e8s-midi, le week-end ou pendant leurs vacances.<\/p>\r\n<p>Un deuxi\u00e8me axe d&#8217;activit\u00e9 est le centre technologique de la gastronomie, o\u00f9 nous nous concentrons avant tout sur la recherche, l&#8217;innovation avec des entreprises de produits et de services, en soutenant l&#8217;entrepreneur avec une initiative appel\u00e9e Action Culinaire. Nous d\u00e9veloppons \u00e9galement une autre s\u00e9rie d&#8217;initiatives et d&#8217;\u00e9v\u00e9nements tels que des congr\u00e8s professionnels, des \u00e9v\u00e9nements sociaux (comme le Culinary Zinema que nous organisons pendant le Festival du film), ou le prix Basque Culinary Word Price r\u00e9cemment d\u00e9cern\u00e9.<\/p>\r\n<p><img decoding=\"async\" title=\"Culinary1\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Culinary1-2.jpg\" alt=\"\u00c9tudiants du BCC durant leur formation.\" width=\"970\" height=\"432\" \/> \u00c9tudiants du BCC durant leur formation.<\/p>\r\n<p><strong>Comment imaginez-vous les 10 prochaines ann\u00e9es de la BCC ?<\/strong><\/p>\r\n<p>Nous devons am\u00e9liorer et approfondir ce que nous avons fait jusqu&#8217;\u00e0 pr\u00e9sent. Par exemple, en d\u00e9veloppement international. De cette exp\u00e9rience que nous avons d\u00e9velopp\u00e9e, nous pouvons avoir comme n\u0153uds internationaux. En Croatie, nous avons d\u00e9j\u00e0 un accord depuis quatre ans et en G\u00e9orgie, nous collaborons \u00e9galement \u00e0 diff\u00e9rentes initiatives.<\/p>\r\n<p><strong>Exporter le mod\u00e8le\u00a0?<\/strong><\/p>\r\n<p>Nous avons l&#8217;intention de conclure des accords et des alliances avec des partenaires locaux et de collaborer avec eux pour cr\u00e9er quelque chose avec sa propre identit\u00e9. Nous n&#8217;allons pas franchiser. Nous allons offrir notre exp\u00e9rience \u00e0 un partenaire local pour cr\u00e9er notre propre projet et nous participons \u00e0 son d\u00e9veloppement. Ce sont des sortes de joint-ventures et notre id\u00e9e est de cr\u00e9er progressivement un r\u00e9seau international.<\/p>\r\n<p><strong>Retournons vers le futur&#8230;<\/strong><\/p>\r\n<p>Je pense que nous devons, au sein du secteur, approfondir l&#8217;innovation et l&#8217;entrepreneuriat au Pays Basque. Nous allons construire un nouveau b\u00e2timent dans le quartier Gros de Donostia, pour l&#8217;innovation, la relation avec les entreprises et pour attirer les talents entrepreneuriaux et soutenir les talents entrepreneuriaux locaux. Il est li\u00e9 \u00e0 un projet que nous appelons GOE, Gastronomy Open Ecosystem, \u00e0 travers lequel nous souhaitons g\u00e9n\u00e9rer un \u00e9cosyst\u00e8me international.<\/p>\r\n<p><img decoding=\"async\" title=\"Culinary2\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Culinary2.jpg\" alt=\"Culinary2\" width=\"970\" height=\"647\" \/><\/p>\r\n<p><strong>Plus de 3 000 personnes sont form\u00e9es par an au Basque Culinary Center de Saint-S\u00e9bastien<\/strong><\/p>\r\n<p><strong>La digitalisation dans la gastronomie, o\u00f9 va-t-elle ?<\/strong><\/p>\r\n<p>La num\u00e9risation est d\u00e9j\u00e0 dans tout. Il y a deux ans, nous avons lanc\u00e9 le Digital Gastronomy Lab, \u00e0 Tabakalera, pour exp\u00e9rimenter de nouvelles solutions num\u00e9riques. En gastronomie, le digital est en back office et en front office. Les restaurants mettent en place des solutions digitales dans tout : de la gestion des r\u00e9servations elle-m\u00eame, \u00e0 la gestion des fournisseurs, du personnel, des \u00e9quipes, de la tra\u00e7abilit\u00e9&#8230; Et puis, sur le front, on va de plus en plus : le diner commence \u00e0 avoir des exp\u00e9riences A partir du num\u00e9rique, des r\u00e9seaux, des photos, vous commencez \u00e0 voir les plats sur le web et vous commencez \u00e0 comprendre ce qui va se passer quand vous irez dans ce restaurant.<\/p>\r\n<p>Dans la relation restaurant-salle \u00e0 manger, de nombreuses nouvelles choses commencent \u00e0 se produire et la technologie est tr\u00e8s pr\u00e9sente. Et cela va \u00e0 plus. Ce qui se passe, c&#8217;est que la diversit\u00e9 dans les restaurants est tr\u00e8s grande. Il y a des gens qui sont \u00e0 la t\u00eate et g\u00e8rent d\u00e9j\u00e0 les donn\u00e9es et d&#8217;autres qui sont encore dans l&#8217;abc.<\/p>\r\n<p><strong>Un exemple ?<\/strong><\/p>\r\n<p>Des solutions d&#8217;intelligence artificielle qui vous disent d\u00e9j\u00e0, par exemple : aujourd&#8217;hui dans votre ville il y a cet \u00e9v\u00e9nement, ces restaurants vont fermer et il est pr\u00e9visible que vous aurez ce flux de convives. Avec cela vous planifiez, le personnel, les productions&#8230;<\/p>\r\n<p>Notre m\u00e9tier est d&#8217;observer cette situation et d&#8217;accompagner les entrepreneurs qui apportent de nouvelles solutions num\u00e9riques, de former, etc. Voyez ce dont le secteur a besoin et travaillez pour l&#8217;offrir.<\/p>\r\n<p><img decoding=\"async\" title=\"r3\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/r3.jpg\" alt=\"Joxe Mari Aizega entre les po\u00eales ...\" width=\"970\" height=\"619\" \/><\/p>\r\n<p><strong>Le BCC existerait-il sans la tradition gastronomique de Saint-S\u00e9bastien ?<\/strong><\/p>\r\n<p>Non. Le BCC n&#8217;existerait pas s&#8217;il n&#8217;y avait pas eu ces professionnels qui ont positionn\u00e9 San Sebasti\u00e1n \/ Gipuzkoa \/ Euskadi comme une destination gastronomique mondiale. La nouvelle cuisine basque, les pintxos, les cidreries, les soci\u00e9t\u00e9s, les march\u00e9s, les grillades\u2026 font que, sur un tout petit territoire, il y a une grande identit\u00e9 et diversit\u00e9\u2026 Ceux qui nous visitent le voient.<\/p>\r\n<p>La gastronomie est d\u00e9j\u00e0 un art de vivre international mais quand vous venez ici vous trouvez une offre extraordinaire. Un bel atout qui g\u00e9n\u00e8re \u00e9galement des richesses largement r\u00e9parties sur tout le territoire et par diff\u00e9rents secteurs.<\/p>\r\n<p>Si vous aimez l&#8217;histoire, vous ne pouvez pas manquer :<\/p>\r\n<p><a title=\"\u201cLa maison des villageois\u201d un tr\u00e9sor de Bilbao\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/des-plans\/la-maison-des-villageois-un-tresor-de-bilbao\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/casa-aldeanos-015.jpg\" sizes=\"(max-width: 970px) 100vw, 970px\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/casa-aldeanos-015.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/casa-aldeanos-015-300x194.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/casa-aldeanos-015-768x496.jpg 768w\" alt=\"&quot;La maison des villageois&quot;\" width=\"970\" height=\"626\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/categorie\/culture-fr\/\" rel=\"tag\">Culture<\/a>, <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/categorie\/des-plans\/\" rel=\"tag\">Des Plans<\/a><\/p>\r\n<h2><a title=\"\u201cLa maison des villageois\u201d un tr\u00e9sor de Bilbao\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/des-plans\/la-maison-des-villageois-un-tresor-de-bilbao\/\">\u201cLa maison des villageois\u201d un tr\u00e9sor de Bilbao<\/a><\/h2>\r\n<p>D\u2019un c\u00f4t\u00e9 de la Plaza de Indautxu, on peut voir la fa\u00e7ade de la \u00ab Casa de los Aldeanos \u00bb, le nom sous lequel le domaine construit par l\u2019architecte Adolfo Gil pour Luis Lerchundi est populairement connu.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/des-plans\/la-maison-des-villageois-un-tresor-de-bilbao\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\" \/><\/a><\/p>\r\n<!-- .pp-content-posts -->\r\n<h3><strong>BASQUE CULINARY CENTER<\/strong><\/h3>\r\n<p>Paseo Juan Avelino Barriola, 101<\/p>\r\n<p>20009 Donostia-San Sebasti\u00e1n (Gipuzkoa)<\/p>\r\n<p><abbr lang=\"es\" title=\"Tel\u00e9fono\">Tel.<\/abbr>: +34 943 574 500 email: info@bculinary.com<\/p>\r\n<p><a href=\"http:\/\/www.bculinary.com\">www.bculinary.com<\/a><\/p>\r\n<h2>Abonnez-vous \u00e0 notre newsletter<\/h2>\r\n<p>Nous avons le meilleur contenu de qualit\u00e9 touristique et nous l&#8217;envoyons dans votre bo\u00eete de r\u00e9ception chaque mois.<\/p>\r\n\n\t\t\t<form id=\"sib_signup_form_5\" method=\"post\" class=\"sib_signup_form\">\n\t\t\t\t<div class=\"sib_loader\" style=\"display:none;\"><img\n\t\t\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-includes\/images\/spinner.gif\" alt=\"loader\"><\/div>\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_action\" value=\"subscribe_form_submit\">\n\t\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"sib_form_id\" value=\"5\">\n                <input type=\"hidden\" name=\"sib_form_alert_notice\" 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srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fin_Vendimia.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fin_Vendimia-300x150.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fin_Vendimia-768x384.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"970\" height=\"485\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/categorie\/gastronomie\/\" rel=\"tag\">Gastronomie<\/a><\/p>\r\n<h2><a title=\"Une excellente r\u00e9colte en Navarre s\u2019ach\u00e8ve\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/gastronomie\/une-excellente-recolte-en-navarre-sacheve\/\">Une excellente r\u00e9colte en Navarre s\u2019ach\u00e8ve<\/a><\/h2>\r\n<p>La coupe de la derni\u00e8re grappe de raisin, dirig\u00e9e par la conseill\u00e8re du gouvernement de Navarre, Itziar G\u00f3mez, marque officiellement la fin d\u2019une r\u00e9colte au cours de laquelle pr\u00e8s de 60 millions de kilos de raisin ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s dans d\u2019excellentes conditions.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/gastronomie\/une-excellente-recolte-en-navarre-sacheve\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\" \/><\/a> <a title=\"HUB Gipuzkoa Turismoa, espace de rencontre pour le secteur\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/pour-profiter\/hub-gipuzkoa-turismoa-espace-de-rencontre-pour-le-secteur\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/DSC00722.jpg\" sizes=\"(max-width: 970px) 100vw, 970px\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/DSC00722.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/DSC00722-300x200.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/DSC00722-768x512.jpg 768w\" alt=\"Int\u00e9rieur du HUB Gipuzkoa Turismoa\" width=\"970\" height=\"647\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/categorie\/pour-profiter\/\" rel=\"tag\">Pour profiter<\/a><\/p>\r\n<h2><a title=\"HUB Gipuzkoa Turismoa, espace de rencontre pour le secteur\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/pour-profiter\/hub-gipuzkoa-turismoa-espace-de-rencontre-pour-le-secteur\/\">HUB Gipuzkoa Turismoa, espace de rencontre pour le secteur<\/a><\/h2>\r\n<p>Cet espace de rencontre pour les entreprises du Gipuzkoa d\u00e9di\u00e9 au tourisme vient d\u2019\u00eatre inaugur\u00e9 au c\u0153ur de Donostia, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019h\u00f4tel Mar\u00eda Cristina.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/pour-profiter\/hub-gipuzkoa-turismoa-espace-de-rencontre-pour-le-secteur\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\" \/><\/a> <a title=\"BasqueMagazine, d\u00e9sormais aussi dans les maisons rurales et les agritourismes\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/pour-profiter\/basquemagazine-desormais-aussi-dans-les-maisons-rurales-et-les-agritourismes\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/3neka.jpg\" sizes=\"(max-width: 970px) 100vw, 970px\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/3neka.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/3neka-300x213.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/3neka-768x546.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"970\" height=\"690\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/categorie\/des-plans\/\" rel=\"tag\">Des Plans<\/a>, <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/categorie\/pour-profiter\/\" rel=\"tag\">Pour profiter<\/a><\/p>\r\n<h2><a title=\"BasqueMagazine, d\u00e9sormais aussi dans les maisons rurales et les agritourismes\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/pour-profiter\/basquemagazine-desormais-aussi-dans-les-maisons-rurales-et-les-agritourismes\/\">BasqueMagazine, d\u00e9sormais aussi dans les maisons rurales et les agritourismes<\/a><\/h2>\r\n<p>D\u00e9sormais, les plus de 250 maisons rurales et agritourismes associ\u00e9s \u00e0 Nekatur disposeront des publications num\u00e9riques et imprim\u00e9es de BasqueMagazine dans leurs chambres.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/pour-profiter\/basquemagazine-desormais-aussi-dans-les-maisons-rurales-et-les-agritourismes\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\" \/><\/a> <a title=\"Le Bellas Artes de Bilbao pr\u00e9sente les premiers ouvrages de Ivorypress\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/culture\/le-bellas-artes-de-bilbao-presente-les-premiers-ouvrages-de-ivorypress\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Elena-Ochoa-Foster-con-Open.jpg\" sizes=\"(max-width: 970px) 100vw, 970px\" srcset=\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Elena-Ochoa-Foster-con-Open.jpg 970w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Elena-Ochoa-Foster-con-Open-300x179.jpg 300w, https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Elena-Ochoa-Foster-con-Open-768x458.jpg 768w\" alt=\"Elena Ochoa Foster\" width=\"970\" height=\"578\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/categorie\/culture-fr\/\" rel=\"tag\">Culture<\/a><\/p>\r\n<h2><a title=\"Le Bellas Artes de Bilbao pr\u00e9sente les premiers ouvrages de Ivorypress\" href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/culture\/le-bellas-artes-de-bilbao-presente-les-premiers-ouvrages-de-ivorypress\/\">Le Bellas Artes de Bilbao pr\u00e9sente les premiers ouvrages de Ivorypress<\/a><\/h2>\r\n<p>A l\u2019occasion du 25\u00e8me anniversaire de la maison d\u2019\u00e9dition Ivorypress -fond\u00e9e en 1996 par Elena Ochoa Foster \u00e0 Londres et sp\u00e9cialis\u00e9e dans les livres d\u2019artistes- le mus\u00e9e accueille deux de ses premi\u00e8res productions<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/basquemagazine.com\/fr\/culture\/le-bellas-artes-de-bilbao-presente-les-premiers-ouvrages-de-ivorypress\/\">Seguir leyendo <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/flecha-seguir-leyendo.svg\" alt=\"icono\" \/><\/a><\/p>\r\n<!-- .pp-content-posts -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au Guide Michelin 2022, trois anciens \u00e9l\u00e8ves du Centre Culinaire Basque ont obtenu une \u00e9toile. 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