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\n\nLa cuisine traditionnelle<\/strong> de Vitoria-Gasteiz, associ\u00e9e \u00e0 la nouvelle cuisine<\/strong> basque et aux pintxos, est l’un des principaux piliers de l’\u0153nogastronomie locale. Vous ne pourrez pas r\u00e9sister \u00e0 l’envie de la go\u00fbter ! Les produits de saison<\/strong> sont l’essence m\u00eame de la culture culinaire et Vitoria-Gasteiz est le point n\u00e9vralgique et la principale vitrine de ce que l’\u00c1lava a \u00e0 offrir.<\/p>\n\t Pommes de terre, haricots pinta alavais, f\u00e8ves, perretxikos<\/strong> (champignons de printemps), miel de Gorbea ou fromage d’Idiazabal<\/strong> (fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de brebis “latxa”, une race autochtone) sont \u00e0 la base d’exquises recettes traditionnelles. Sans oublier les condiments qui donnent la touche finale aux plats, comme le sel d’A\u00f1ana<\/strong>, d’une qualit\u00e9 extraordinaire et recueilli dans la Valle Salado, une saline vieille de 6 000 ans.<\/p>\n Il convient \u00e9galement de mentionner la truffe noire<\/strong> de la Monta\u00f1a Alavesa et l’huile d’olive extra vierge<\/strong> Arr\u00f3niz de la Rioja Alavesa. Et pour les accompagner, rien de mieux que les excellents vins de Rioja Alavesa et le txakoli d’\u00c1lava.<\/p>\n\t\t\t\t Les recettes les plus traditionnelles sont pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 l’occasion des f\u00eates locales<\/strong>. \u00c0 la veille de la f\u00eate de San Prudencio, le saint patron de la province, les soci\u00e9t\u00e9s gastronomiques<\/strong> (locaux priv\u00e9s o\u00f9 le plus grand plaisir est de se r\u00e9unir pour cuisiner et d\u00e9guster les plats) jouent un r\u00f4le de premier plan dans la populaire Tamborrada. Les plats vedettes<\/strong> sont les \u0153ufs brouill\u00e9s et les escargots. Le 1er mai, les plats et les vins propos\u00e9s se d\u00e9placent vers le Sanctuaire de Nuestra Se\u00f1ora de Est\u00edbaliz.<\/p>\n Il convient de mentionner les c\u00e9l\u00e8bres p\u00e2tisseries de Vitoria<\/strong>, dont certaines sont plus que centenaires, qui pr\u00e9parent des sp\u00e9cialit\u00e9s telles que les truffes et les bonbons<\/strong>, le nougat, le g\u00e2teau basque, la goxua, les p\u00e2tisseries, les bonbons et les confitures, qu’il faut absolument go\u00fbter.<\/p>\n\t\t\t\t Ils constituent l’exp\u00e9rience id\u00e9ale pour acc\u00e9der aux meilleurs produits locaux<\/strong>, en b\u00e9n\u00e9ficiant d’une proximit\u00e9 et de conseils d’experts.<\/p>\n Le march\u00e9 d’Abastos<\/strong>. Il s’agit du principal march\u00e9 de la ville, un espace plein d’activit\u00e9 avec des stands qui vendent les meilleurs produits locaux. Il comprend \u00e9galement des gastrobars, des ateliers et des d\u00e9gustations qui permettent de s’immerger dans la culture gastronomique et vinicole basque.<\/p>\n March\u00e9 aux amandes<\/strong>. Tous les premiers samedis du mois, les commer\u00e7ants du quartier m\u00e9di\u00e9val descendent dans la rue pour exposer leurs produits. Ce march\u00e9 est compl\u00e9t\u00e9 par diverses activit\u00e9s qui relient le commerce, la gastronomie et la culture.<\/p>\n Autres march\u00e9s<\/strong>. Le march\u00e9 de l’ail le jour de la Blusa et de la Neska (25 juillet, Santiago), le march\u00e9 m\u00e9di\u00e9val (septembre) et le march\u00e9 de No\u00ebl agricole et artisanal (jeudi juste avant la veille de No\u00ebl) se distinguent par leur tradition.<\/p>\n\t Pour plus d’informations :<\/p>\n ‘Une ville \u00e0 la saveur particuli\u00e8re’<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00c9v\u00e9nements \u00e0 venir dans la ville<\/a><\/p>\n Nous disposons d’un contenu touristique de la meilleure qualit\u00e9 et nous le livrons dans votre bo\u00eete de r\u00e9ception tous les quinze jours.<\/p>\n\t\n\t\t\t![\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\"](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete.jpg\" "\\"BiziBerdea_CMYK_RETOCADA_GastroMatxete\\"")
\n\t![\"March\u00e9](\"https:\/\/basquemagazine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/49202737278_ec0ff16261_o.jpg\" "\\"49202737278_ec0ff16261_o\\"")
\n\t\tMarch\u00e9 de Santa Barbara. \u00a9C\u00e9sar San Mill\u00e1n\n\n\t\tMarch\u00e9s de la ville\n\t<\/h2>\n\t
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