2022ko bakailao pintxorik onena

Hondarribiko Mika jatetxeko Mika Popek egindako 'Bacalao y recuerdo de la infancia'
Hondarribiko Mika jatetxeko Mika Popek egindako 'Bacalao y recuerdo de la infancia'

Más sobre:

Hondarribiko Mika jatetxeko Mika Popek egindako 'Bacalao y recuerdo de la infancia' ('Bakailaoa eta haurtzaroaren oroitzapena') izan da Gipuzkoako VIII. Bakailao Pintxo Txapelketaren irabazle nagusia, Pasaian ospatua.

"Pintxoaren oinarrian nire amaren errezeta duen gaileta bat dugu, haurtzaroko nire oroitzapenen parte dena. Berezi egiten duen ukitu bat du, eta 'alcaravea' edo (carum carvi) espeziea da", Mikak zehazten duenez.

Bere gainean, produktuaren ezaugarri nagusiak mantentzen dituen bakailao konfitatua, zapore guztien gainean, tipularekin egindako piper berdearen ukituekin, sagar saltsarekin, azarekin, hierbabuenarekin, laktokillo-saltsarekin eta freskotasuna ematen dizkioten limoi-esferekin.

"Oso pozik nago sari honekin, eskertuta eta hunkituta; izan ere, nire proiektu propioari ekin nionetik, Hondarribiko Armen Plazako Mika tabernatik, lortzen dudan lehen saria da", esan zuen Asun Gómez Pasaiako alkateak emandako txapelarekin inbestitutako sukaldariak, Félix Manso Epaimahaikideak eta Eduardo Gállego Makroko arduradunak lagunduta.

Bigarren sailkatua Ramuntxo Berri izan da, bertako sukaldaritza George Brezeanuk zuzentzen du eta Igor Zalakain Epaimahaiko kidearen eta Andrea Palomares Pasaiako Udaleko kultura zinegotziaren eskutik jaso dute saria.

Hirugarren saria Hondarribiko Gastroteka Dantontzat elkarteko Gorka Irisarrik jaso du, Pablo Loureiro eta Iñaki Azkarate Oarsoaldeko arduradunaren eskutik.

Mika-Hondarribia-Mejor-Pint

Hondarribiko Mika jatetxeko Mika Popek egindako 'Bacalao y recuerdo de la infancia' ('Bakailaoa eta haurtzaroko oroitzapena') izan da Gipuzkoako VIII. Bakailao Pintxo Txapelketaren irabazle nagusia, Pasaian ospatua

Pasaiako Udalak eta Oarsoaldea Eskualdeko Garapen Agentziak sustatu dute ekimena, eta Gipuzkoako Foru Aldundiaren, Rueda JDren, MAKROren eta Bacalao Santymar, Berzosa, RJ, La Barajilla, Bereziartua sagardoak, Café Baque, Pago de Cirsus, Miniature, Hostinelerus, Bodanus, Codanari eta Bodanyko enpresen babesa izan du. Gilda eta Pintxoaren Kofradiak antolatu du txapelketa.

Txapelketa honek bakailaoaren kontsumoa sustatzea du helburu, produktua indartuko duten kalitatezko sorkuntzekin. Aurten ere, esperientzia arrakastatsua izan da bai pintxoen ibilbidean bai txapelketan, eta final handi hau 14 sukaldari finalistekin amaitu da, epaimahaiaren eta bertaratutako ikusleen aurrean pintxoak zuzenean prestatuz.

Harpidetu zaitez gure Newsletterrera

Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.

Te van a encantar