El Basque Culinary Center ha generado un impacto económico de 228 millones de euros

Basque Culinary Center, Donostia San Sebastián
Basque Culinary Center, Donostia San Sebastián

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En 2022 el impacto global de Basque Culinary Center se cifra en 35,6 millones de euros (un 46% más que en 2018) con una aportación al PIB de 19,5 millones (un 47% más respecto a 2018), lo que supone un retorno a la administración de  más de 6,6 millones de euros (un 54% más respecto a 2018)

Patronato del Basque Culinary Center.
Patronato del Basque Culinary Center.

El impacto económico generado por Basque Culinary Center, a través de su actividad directa y la inducción del gasto del importante número de personas movilizadas a lo largo del año en su entorno se cuantifica en 35,6 millones de euros (46% más que en 2018). Un impacto que supone una aportación al PIB de 19,5 millones de euros (47% más que en 2018) y un retorno público vía fiscal y de cotizaciones sociales por valor de 6,6 millones de euros (54% más que en 2018).

Basque Culinary Center se consolida como un ecosistema generador de empleo que cuenta con un equipo joven (37 años de edad media) y altamente feminizado (58% de mujeres en plantilla). Se trata de un equipo multidisciplinar que integra perfiles asociados a personal docente, investigación, profesionales del ámbito de la restauración, comunicación y marketing, etc., que suma en 2022 un total de 164 empleos y que sitúa una edad media sustancialmente más joven que la de la población ocupada vasca. Destaca el peso del empleo femenino, una representación que se eleva hasta un 64% en el caso de BCC Innovation, superando en 9 puntos porcentuales la representación femenina en el mercado laboral vasco vinculado al sector servicios.

La chef turca Ebru Baybara.
La chef turca Ebru Baybara.

Ámbitos de actividad

Basque Culinary Center avanza desde sus cuatro ámbitos de actividad: formación, plataforma de promoción de la gastronomía, Centro Tecnológico de Investigación y ecosistema empresarial y emprendimiento. Más allá de las grandes cifras de impacto generadas en la última década se apuntan nuevas líneas de transformación a medio y largo plazo en un horizonte 2030 sobre el que se proyecta una importante expansión en torno a sus cuatro pilares de actividad, con proyectos estratégicos como GOe y EDA.

Promoción de la gastronomía

La plataforma de promoción de la gastronomía afianza una cartera de eventos e iniciativas de alta proyección internacional a la vez que consolida eventos que refuerzan el posicionamiento de la gastronomía vasca, además de activar iniciativas que reconocen el talento joven. En 2022 se han desarrollado un total de 167 actividades, que en 2022 concitaban la presencia “física” de cerca de 20.000 participantes.

Eventos diversos entre los que destacan “Basque Culinary World Prize” con un impacto mediático por valor de 19,1 millones de euros en 2022 que logra una proyección en los cinco continentes y refuerza su posicionamiento como “Nóbel de la Gastronomía”; congresos que se celebran dentro y fuera de nuestras fronteras (Congreso Mundial del Turismo Gastronómico en Japón, Foro Gastronómico Internacional Alimentarte en Colombia o Culinary Zinema en el marco del SSIFF); así como iniciativas 100% Basque, como Mantala Basque Gastronomy o HARAGI.

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