Etxebarri, Elkano y Mugaritz, entre los mejores restaurantes del mundo
Más sobre:
The World's 50 Best Restaurants acaba de anunciar su clasificación de mejores restaurantes del mundo en 2023. El restaurante limeño Central de los chefs Virgilio Martínez y Pía León ha sido elegido como mejor restaurante del mundo 2023. Tres vascos, el Etxebarri de Axpe (Bizkaia) y Elkano de Getaria y Mugaritz de Rentería (Gipuzkoa), entre los mejores del mundo.
Best of the Best
Best of the Best es una categoría especial creada en 2019 de la que forman parte los restaurantes que han alcanzado el primer puesto de la lista a lo largo de la historia de The World's 50 Best Restaurants. Estos restaurantes quedan excluidos de la clasificación con la intención de favorecer la renovación de la lista.
En el club Best of the Best están los restaurantes elBulli (2002, 2006-2009), The French Laundry (2003, 2004), The Fat Duck (2005), Noma (2010-2012, 2014 y 2021 cuando modificaron las reglas para que pudiera participar de nuevo), El Celler de Can Roca (2013, 2015), Osteria Franscescana (2016, 2018), Eleven Madison Park (2017), Mirazur (2019) o Geranium (2022).
Los mejores restaurantes
- Central (Lima, Perú)
- Disfrutar (Barcelona, España)
- DiverXO (Madrid, España)
- Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca) (Novedad)
- Maido (Lima, Perú)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
- Quintonil (Ciudad de México, México)
- Table by Bruno Verjus (París, Francia) (Novedad)
- Trèsind Studio (Dubai) (Novedad)
- A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)
- Pujol (Ciudad de México, México)
- Odette (Singapur)
- Le Du (Bangkok, Tailandia) (Novedad)
- Reale (Castel Di Sangro, Italia)
- Gaggand Anand (Bangkok, Tailandia) (Novedad)
- Steirereck (Viena, Austria)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)s
- Quique Dacosta (Denia, España)2
- Den (Tokio, Japón)
- Elkano (Getaria, España)
- Kol (Londres, Reino Unido) (Novedad)
- Septime (Paris, Francia)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemania) (Novedad)
- Florilège (Tokio, Japón)
- Kjolle, (Lima, Perú) (Novedad)
- Boragó (Santiago de Chile, Chile)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Mugaritz (San Sebastián, España)
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