Tras haber sido seleccionados los cinco finalistas del concurso gastronómico Talentos Martiko 2025, la final tendrá lugar el 6 de octubre en Basque Culinary Center. Este concurso tiene como objetivo reconocer y premiar el talento, la pasión y la creatividad de los jóvenes cocineros y cocineras de entre 20 y 35 años del panorama nacional.
Los finalistas de esta 6.ª edición son Javiera Araya Carrera, del Restaurante El Molino de Urdániz (Navarra); Carmen Bretón Romero, del Restaurante Azurmendi (Bizkaia); Borja González Valle, del Restaurante Leña by Dani García (Barcelona); Carlos Hernández Esteban del ABaC Restaurant (Barcelona) y Jorge Ruiz Fernández, del Restaurante Faralá (Granada), que han presentado un aperitivo con productos ahumados Martiko, como el salmón, la trucha, el atún o el bacalao, y un plato principal elaborado con foie gras fresco o magret de pato Martiko.
La final, el 6 de octubre
El lunes 6 de octubre, los cinco finalistas deberán elaborar sus propuestas culinarias en las cocinas de Basque Culinary Center, en Donostia/San Sebastián. Cada participante deberá presentar sus creaciones a los miembros del jurado para que estos determinen quiénes serán los tres ganadores de esta edición. Los jueces, cuyos nombres aún no han sido desvelados por la organización, serán, como cada año, profesionales referentes en el mundo de la gastronomía. Ellos valorarán la creatividad de las propuestas, la elegancia, la presentación, las técnicas utilizadas y el sabor y maridaje de los platos.
Las creaciones pueden verse en la web de Talentos Martiko 2025:
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