Txotx 2024, el inicio de la temporada de sidra en Astigarraga

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Al grito de "Gure Sagardo Berria", Iñigo Etxezarreta, del grupo ETS (En Tol Sarmiento) inició ayer la temporada del txotx 2024 en la sidrería Alorrenea de Astigarraga, durante la celebración del XXXI. Sagardo Berriaren Eguna. Antes, ha plantado un manzano en la plaza Kontxa Etxeberria de la misma localidad.

Txotx 2024

El encuentro ha comenzado a las 12:00 del mediodía en Erribera Kulturgunea con una rueda de prensa, en la que han participado Xabier Urdangarin (alcalde de Astigarraga), Eider Mendoza (diputada general de Gipuzkoa), Azahara Domínguez (diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio), Jesús García de Cos (viceconsejero de Turismo y Comercio),  Bittor Oroz (viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria), Maider Lopetegi (presidenta de Fruitel y representante de Euskal Sagardoa), Oihana Gaincerain (presidenta de Euskal Sagardoa) y el invitado Iñigo Etxezarreta.

En cuanto a la cosecha, tal y como ha explicado Oihana Gaincerain esta ha sido superior a la del año pasado para la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, y se han elaborado alrededor de 4.000.000 de litros en 50 sidrerías de Euskal Herria. Al mismo tiempo, en Euskal Herria se han producido alrededor de 12 millones de litros de sidra. Aunque las altas temperaturas del mes de octubre redujeron ligeramente el número de manzanas, en total se han recogido cerca de 6 millones de kilos de manzanas en 500 hectáreas de la Denominación de Origen.

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Además, Gaincerain ha destacado que, dependiendo de la variedad de manzana que se utilice para producir sidra, de la zona del manzanal y de la forma de trabajar de cada sidrería, las sidras que se degustarán en la temporada del txotx contarán diferentes características. Sin embargo, en general, las sidras presentan una menor graduación alcohólica y un cuerpo más pequeño que el año pasado, y son muy aromáticas.

Tras la rueda de prensa, Iñigo Etxezarreta ha plantado un nuevo manzano en el jardín de la plaza Kontxa Etxeberria y después ha llegado el momento más importante del día: en la sidrería Alorrenea de Astigarraga, y al grito de “Gure Sagardo Berria”, Iñigo Etxezarreta ha abierto la primera kupela y con ello, se ha dado comienzo a la temporada del txotx 2024.

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