Gipuzkoa apuesta por un Turismo Gastronómico Responsable

Encuentro Turismo Gastronómico Sostenible
Encuentro Turismo Gastronómico Sostenible

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Representantes del sector turístico y gastronómico de Gipuzkoa se unen en el I. Encuentro sorbe Turismo Gastronómico Sostenible para abordar los desafíos y oportunidades de la región como destino líder.

Ponentes del Encuentro Turismo Gastronómico Sostenible
Ponentes del Encuentro Turismo Gastronómico Sostenible

El estadio Reale Arena se convirtió en un lugar de debate en el I. Encuentro sobre Turismo Gastronómico Sostenible en Gipuzkoa. Este evento, que reunió a representantes de diversos sectores vinculados con la gastronomía y el turismo, fue un recurso para abordar los desafíos claves que enfrenta a Gipuzkoa como destino turístico gastronómico y promover la colaboración en toda la cadena de valor para garantizar la sostenibilidad en este sector.

El encuentro, respaldado por Hagoos, Consultoría Turística, en colaboración con el Departamento de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa y el programa Etorkizuna Eraikiz-Misioa, fue presentado por Laura Larrión y Silvia Tellechea. Ambas figuras destacaron la importancia de crear espacios de diálogo en el sector y subrayaron el objetivo principal del evento: desarrollar e impulsar acciones concretas para construir una imagen de destino gastronómico asociado con la calidad y la sostenibilidad.

Laura Larrión y Silvia Tellechea de Hagoos
Laura Larrión y Silvia Tellechea de Hagoos

La inauguración estuvo a costa de Azahara Domínguez, Diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio, quien destacó la relevancia de seguir trabajando para que Gipuzkoa siga siendo un referente mundial en gastronomía. Domínguez declaró “En un mundo tan globalizado y digitalizado como el que vivimos, la apuesta por nuestros productos y nuestros productores, en definitiva, nuestro primer sector, es lo que nos va a permitir continuar disfrutando de una posición de referencia. Pero el reto es exigente. El futuro debe pasar por una innegociable apuesta por mantener los estándares de primerísima calidad de los que hoy en día hacemos gala"

Retos y oportunidades de un turismo gastronómico sostenible

Durante el evento, también tuvo lugar la mesa redonda “Retos y oportunidades de un turismo gastronómico sostenible”, donde intervinieron destacados representantes del ámbito. Entre ellos estuvieron Ruth Mozo, de Getariako Txakolina, el chef del restaurante Astelena, Ander Gonzalez, Kino Martinez, de la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, asi como Leire Arandia, de Ordiziako Azoka o Miren Celaya de San Martin merkatua. Los temas debatidos incluyeron la preservación de la identidad gastronómica local, la falta de relevo generacional, el papel creciente del productor en la experiencia turística, la importancia preservar nuestra gastronomía formando a los jóvenes etc.

Antes de terminar la jornada, los asistentes pudieron disfrutar de una visita al estadio y un posterior almuerzo de la mano de los baserritarras, bajo el lema del proyecto “del productor a la mesa

Mas información: hagoos.com

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