Benetakotasuna
Produktuen kalitatea eta behin-behinekotasunarekiko errespetua dira ahosabaiak konkistatzen jarraitzen duen errezetaren oinarriak.
Bodegón Alejandro: à El Bodegon Alejandrok plater bakoitzean esentzia, tradizioa eta lurrarekiko lotura berreskuratzen ditu. Benetako euskal gastronomiaren taupadak mahaikideengan pizten dituen sasoiko produktuaren aldeko apustua.
www.bodegonalejandro.com · C/ Fermin Calbetón 4 · San Sebastián · (+34) 943 427 158
Abangoardia
Euskal Sukaldaritza Berriak, Espainian sutegietatik bultzatutako lehen mugimendu abangoardistak, erabat aldatu du gaur egun sukaldaritzari buruz dugun pertzepzioa.
Ni neu: toki pribilegiatu batean kokatua, ibaia amaitu eta itsasoa hasten den tokian, Kursaal eraikinean, Ni neu goi sukaldaritzako Prêt-à-porter da, abangoardiako teknikak formatu fresko eta irisgarrian gozatzeko tokia.
www.restaurantenineu.com · Avda. Zurriola 1 · San Sebastián · (+34) 943 00 31 62
Esentzia
Garbitasuna eta sentsibilitatea euskal sukaldaritzaren zapore, testura eta lurrinen fintasuna dira.
Nerua Guggenheim Bilbao: naturak markatzen ditu Nerua Guggenheim Bilbaoren sukaldaritzaren erritmoak. Josean Alijaren proposamena denboraldi bakoitzera egokitzen da, zentsurarik gabe, bertako sukaldaritza bere printzipioei leial egiteko.
www.neruaguggenheimbilbao.com ·Avda. Abandoibarra, 2 · Bilbao · (+34) 944 000 430
Hauste
Euskaldunak beti nabarmendu dira euren ausardiagatik. Zentzu horretan, sukaldaritza ez da salbuespena izan eta horregatik ausartzen da.
Mugaritz: zaharberritze, ikerketa eta esperimentazioaren kontzeptu aitzindaria. Andoni Luis Adurizek eta bere taldeak pertzepzioaren oztopoak hausten dituzte eta gastronomia diziplinarteko lanak garatzeko abiapuntu gisa erabiltzen dute.
www.mugaritz.com · Aldura Aldea, 20 · Errenteria (Gipuzkoa) · (+34) 943 522 455
Gozatu euskal gastronomiaz
kalitate handiko
jatetxe hauetan
Partekatu
Kulturari dagokionez, euskaldunak gogo biziz ari dira ikasten eta ezagutza partekatzen, sukaldaritzaren barruan zein kanpoan.
Topa Sukaldería: Andoni Luis Adurizek asmatua, euskaldunak eta latinoamerikarrak batzen dituen historiaren mendeak ospatzen ditu. Bi gastronomiak produktuak eta zaporeak partekatzeko eta gozatzeko elkartzen diren puntua da.
www.topasukalderia.com · C/ Aguirre Miramón 7 · San Sebastián · (+34) 943 569 143
Kultura
Kultura, bere zabaltasun osoan, euskal gizartearen oinarrietako bat da. Hizkuntza, folklorea, arte modernoa eta sukaldaritza.
Bistró Guggenheim Bilbao: Museoan bertan kokatuta, Bistró Guggenheim Bilbaok sukaldaritza libreko estilo bat balioesten du, sustraiei lotua, kultura baten parte diren eta abangoardiako testuinguru batera egokitu behar diren plateren oroitzapenari lotua.
www.bistroguggenheimbilbao.com · Avda. Abandoibarra 2 · Bilbao · (+34) 944 239 333
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
Argazkilaritza esperientzia eraldatzaile gisa
‘Lúa Ribeira. Zerura igotzea’ Lua Ribeira argazkilariak 2016 eta 2020 urteen artean garatutako bost sailez osatutako proiektua da: “Zerura igoera”, “Aristokratak”, “Las visiones”, “La Jungla” eta “Los afortunados”. Uztailaren 2ra arte Kutxa Kultur Artegunean.
100.000 pertsonak baino gehiagok bisitatu dituzte Arabako museoak
Arabako museoek 4. zifra historikoa lortu dute, 2022an 100.000 bisitari baino gehiago izan baitituzte. Zehazki, 107.059 bisitari izan dira, 2021ean baino 18.262 gehiago, % 17,1 gehiago.
Food Trucks-ak Santurtzira itzuli dira
Food Trucks onenak ikusteko eta euren gastronomiaz gozatzeko aukera izango da asteburu honetan, apirilaren 8tik 10era, Santurtzin, Gernikako parkean.
“Hau amets bat da”, dio Behobia-Donostia lasterketaren irabazleak
Behobia eta Donostia lotzen dituzten 20 kilometroez gozatu dute ia 30.000 atletek. Nan Oliveras, Olotekoa, eta Cristina Silva, Bartzelonakoa, izan dira lasterketaren irabazleak.