Getariako Elkano, Tres Soles jatetxe berria Repsol Gidan
Elkanon, pieza bereko testuren eta zaporeen aniztasuna fokuaren azpian dago, bezeroen solazerako eta aho-sabairako, arrain laua, zuria, harrizkoa, krustazeoa edo zefalopodoa. Teknika bikaina, halaber, itsas gisatu, entsalada eta udako prestakin freskoetan agertzen da, eta horiek ere aurkezpen zehatz eta ia poetikoak merezi dituzte. Hemen, biluztasunaren maximak, arrain bat esperientzia bikain bihurtzeko Arregiren superboterea adierazten du.
Gainera, Euskal Herriko zazpi jatetxek jaso dute Un Sol Repsol saria: Kromatiko arabarrak, Aitor Rauleaga, Garena, Horma Ondo eta Ola Martin Berasateguik, eta Amelia eta Hika gipuzkoarrek.
Kromatikok iraultza ekarri du Euskadiko hiriburura, jatorri korearra, jerezanoa, kolonbiarra eta bilbotarra duten lau gazteren eskutik. Sukaldaritzan jakin-mina eta trebetasuna uztartzen dituzte bost kontinenteei irekitako proposamen informal batean.
'Sol Sostenible' Eneko Atxarentzat
Aurtengo edizioak kategoria berri bat ekarri du, 'Sol Sostenible', hurbileko ekoizleekin batera lan egitea sustatzen duten eta iraunkortasunaren alde egiten duten proiektu gastronomikoak nabarmentzen dituena. Lehenengo Eguzki Iraunkorra Eneko Atxari (Azurmendi, Tres Soles Guía Repsol) eman zaio, sukaldariak ingurunearekin, artisau ekoizleekin eta eraginkortasun energetikoarekin duen konpromisoa aitortzeko.
Guía Repsol eta Alimentos de Españak Eneko Atxa 'Sol Sostenible'arekin saritu nahi izan ditu, naturarekiko bizikidetzaren, haren inguruko baliabideen aprobetxamenduaren eta artisau-ekoizleekin batera lan egitearen eredu izateagatik. Aintzatespen berri honekin bikain bat egiten duen proiektu gastronomiko bat da, hurbileko ekoizleekin lankidetza sustatzen duten eta beren negozio-planteamenduan iraunkortasunaren alde egiten duten proiektuak nabarmentzea helburu duena.
Gainera, 7 euskal jatetxek
jaso dute saria:
Sol Repsol: Kromatiko, Aitor
Rauleaga, Garena, Horma
Ondo, Ola Martín Berasategui,
Amelia eta Hika
Hau gustatu bazaizu, ez galdu:
Ezagutu udazken honetan Arabako Errioxa
Arabako Errioxako denboraldi berezienetako bat dator. Mahats-bilketa amaitzear dago, eta ikuskizun kromatiko batek zeharkatzen du lurraldea, mahatsondoak okre tonuz tindatuz. Udazkena garai onenetakoa da Arabako Errioxa bisitatzeko eta ardoaren lurrak eskaintzen dizkigun planez gozatzeko.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
2022rako bidaia-joerak, Pinteresten arabera
Sare sozialak urtero iragartzen du etorkizuneko joerak zein izango diren. Jakin nahi duzu nola eta nora bidaiatuko duzun datorren urtean? Sara Andraderen eskutik Travelerrentzat.
Bayonnek bere Urdaiazpiko Azoka ospatzen du
Hirian dastatzen diren euskal espezialitateen artean, bat da protagonista: Bayonnneko urdaiazpiko ospetsua, Erdi Arotik ikusten dena. Urtero, Aste Santuan, ostegun goizetik igande arratsaldera, Urdaiazpiko Azoka ospatzen da.
‘Miró Zabalagan’, arteari eta adiskidetasunari egindako kantua
Chillida Lekuk ‘Miró Zabalagan’ aurkezten du, Joan Miróren eta Eduardo Chillidaren adiskidetasunaren omenezko erakusketa. Museoko zelaian hasten da, aire zabalean, eta Zabalaga baserriko lehen solairuan zabaltzen da nagusiki.
Nafarroako haitzuloak
Nafarroak oso ondo gordetako sekretu bat ezkutatzen du bere lurpean: bere kobazuloak. Kareharrizko lurren ugaritasunari esker, urak aparteko edertasuna duten leizeak sortu ditu mendeetan zehar.