Gipuzkoako I. Pintxo Txapelketa
Gipuzkoako Pintxoen, Banderilen eta Miniaturazko Sukaldaritzaren I. Txapelketa iritsi da, eta Gipuzkoako Ostalaritzak Donostian duen egoitzan aurkeztu da. Parte hartzea librea da Gipuzkoako edozein establezimendutan, baldin eta taberna badute eta pintxo eskaintza jarraitua badute urtean zehar. Hautagaitzen aurkezpena irailaren 20ra arte dago zabalik.
Lehiaketan parte hartzeko bi kategoria ezarri dira: pintxoa edo banderila (gehieneko salmenta-prezioa 3 eurokoa izango da) edo miniaturazko sukaldaritza (gehieneko salmenta-prezioa 5 eurokoa izango da). Era berean, parte-hartzaileek edozein kategoriatan parte hartu arren, Euskadiko produktuen tratamendurik onenaren saria jasotzeko aukera izango dute, HAZI Fundazioaren babesarekin.
Hautagaitzak aurkezteko epea irailaren 20an amaituko da. Ondoren, finalaurrekoetarako aurreaukeraketaren fasea hasiko da, urriaren 30era arte. Bertan, mystery shopper formatuko epaimahaiak parte hartzen duten establezimenduak bisitatuko ditu eta kategoria bakoitzean finalaurrekora zein 22 establezimendu pasa behar diren aukeratuko du.
Finalerdian, kategoria bakoitzean, eskualde guztiek egon beharko dute: Donostiako 7 establezimendu eta 3 gainerako eskualde. Finalerdiak azaroaren 16an eta 17an izango dira, Gipuzkoako Ostalaritzaren egoitzan.
Finala abenduaren 15ean izango da, Maria Cristina hotelean, eta kategoria bakoitzean 10 establezimendu egongo dira. Irabazleek 1.200 euroko merkatuko balioa duten esperientzia enogastronomiko bana jasoko dute.
Aurkezpen ekitaldia
Txapelketaren berri eman duen prentsaurrekoan, Haika aizpuruak, Gipuzkoako Ostalaritzako Zuzendaritza Batzordeko kideak, aurrekarietan jarri du pintxoaren egungo egoera, Lonely Planet argitaletxeak 2018an Donostiaren alde "ir de pintxos" munduko esperientzia turistiko-gastronomiko onena zela gogoraraziz. "Errekonozimendu hori iritsi da pintxoaren mundua eraldaketa-prozesu garrantzitsu bat jasaten ari den unean, gure pintxo-barrak nahitaez bete behar direlako".
Kontsumo-eredua izango da, balio erantsi handiagokoa, sektorean aldaketak eskatuko dituena, eta sormenaren, produktuaren kalitatearen, langileen prestakuntzaren eta sukaldaritzak "momentuan" inplizituki daramatzan elementu bereizgarrien komunikazioaren aldeko apustua.
Era berean, lurraldeko eskualde guztietan miniaturazko sukaldaritzaren eskaintza eta lehiakortasuna hobetzeko helburuarekin, pintxoaren kultura sustatzea da txapelketaren helburua, dekalogo honetan oinarrituta:
1. Pintxoa miniaturazko goi mailako sukaldaritza da.
2. Artisau gisa egin behar da establezimenduko sukaldean, eta langile kualifikatuekin, tradizioz egiten den bezala jarraituz.
3. Pintxoa sormen eta abangoardiagatik nabarmendu behar da.
4. Establezimenduaren nortasunari balioa ematea.
5. Pintxoak, bai beroak bai hotzak, unean bertan egin behar dira.
6. Pintxoak produktu freskoaren aldeko apustua egin behar du, hurbilekoa eta sasoikoa.
7. Pintxo-establezimenduaren zerbitzuak garbitasuna, ordena, elikagaien segurtasuna, adeitasunezko eta errespetuzko arreta eta zerbitzu arin eta aditua bermatu behar ditu.
8. Pintxoak kalitate-prezio erlazio egokia eskaini behar du.
9. Establezimenduak pintxoaren ibilbidea eta barra-kontsumoa bultzatu behar du.
10. Pintxoa gure nortasunaren parte da eta hamarkadetako tradizioa gordetzen duen altxor txiki bat da.
Izen-emateak online egin beharko dira, horretarako prestatutako www.campeonatopintxosgipuzkoa.eus webgunearen bidez, izena emateko fitxa betez eta pintxo hautagaiaren argazkia eta errezeta aurkeztuz.
Hau gustatu bazaizu, ez galdu:
Euskal gatza, Euskadiko gatza
Kalitate handiko gatz hori Gesaltza Añanako Gatz Haraneko (Araba) eta Leintz Gatzagako (Gipuzkoa) ur gaziko iturburuetan ekoizten da. Eusko Label.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
Goierri, naturako jardueren paradisua
Goierriko eskualdea Euskal Herriko erdigunean dago, eta, beraz, leku aproposa da bertan ostatu hartu eta hainbat txango egiteko, bertako gastronomia aberatsaz gozatzeko edo Ordiziako azoka tradizionala bisitatzeko, besteak beste.
BasqueMagazine, orain landetxe eta nekazalturismo-etxeetan
Hemendik aurrera, Nekaturreko 250 landetxe eta nekazalturismoek BasqueMagazineko argitalpen digitalak eta inprimatuak izango dituzte logeletan.
Bilbo – Bizkaia Amsterdamen, Milanen eta Parisen sustatzen da
Aldundiak Bilbao Bizkaia sustatzen du Amsterdam, Bartzelona, Milan eta Parisen ikusleen erreakzioa bilatzen duen kanpaina batekin. Ekimen honen helburua publizitate konbentzionaletik haratago doan esperientzia bat sortzea da, sormen inguratzaileak, deigarriak eta hiri horietako pertsonak haien aurrean erreakzionatzera gonbidatzen dituztenak.
Nafarroako JDk urte aparta itxi du salmentei dagokienez
2021ean zifra positiboak izan ziren Nafarroako Jatorri Deitura duten ardoen salmentetan. Aldi horretan merkaturatzea %10,7 handitu da, 2020. urtearekin alderatuta.