Gipuzkoako I. Pintxo Txapelketa

Cartel oficial
Cartel oficial

Gipuzkoako Pintxoen, Banderilen eta Miniaturazko Sukaldaritzaren I. Txapelketa iritsi da, eta Gipuzkoako Ostalaritzak Donostian duen egoitzan aurkeztu da. Parte hartzea librea da Gipuzkoako edozein establezimendutan, baldin eta taberna badute eta pintxo eskaintza jarraitua badute urtean zehar. Hautagaitzen aurkezpena irailaren 20ra arte dago zabalik.

Lehiaketan parte hartzeko bi kategoria ezarri dira: pintxoa edo banderila (gehieneko salmenta-prezioa 3 eurokoa izango da) edo miniaturazko sukaldaritza (gehieneko salmenta-prezioa 5 eurokoa izango da). Era berean, parte-hartzaileek edozein kategoriatan parte hartu arren, Euskadiko produktuen tratamendurik onenaren saria jasotzeko aukera izango dute, HAZI Fundazioaren babesarekin.

Hautagaitzak aurkezteko epea irailaren 20an amaituko da. Ondoren, finalaurrekoetarako aurreaukeraketaren fasea hasiko da, urriaren 30era arte. Bertan, mystery shopper formatuko epaimahaiak parte hartzen duten establezimenduak bisitatuko ditu eta kategoria bakoitzean finalaurrekora zein 22 establezimendu pasa behar diren aukeratuko du.

Finalerdian, kategoria bakoitzean, eskualde guztiek egon beharko dute: Donostiako 7 establezimendu eta 3 gainerako eskualde. Finalerdiak azaroaren 16an eta 17an izango dira, Gipuzkoako Ostalaritzaren egoitzan.

Finala abenduaren 15ean izango da, Maria Cristina hotelean, eta kategoria bakoitzean 10 establezimendu egongo dira. Irabazleek 1.200 euroko merkatuko balioa duten esperientzia enogastronomiko bana jasoko dute.

Pepe Dioni, Haika Aizpurua, Bittor Oroz, Iker Goiria eta Juan Manuel Garmendia. /Argazkia José Usoz
Pepe Dioni, Haika Aizpurua, Bittor Oroz, Iker Goiria eta Juan Manuel Garmendia. /Argazkia José Usoz

Aurkezpen ekitaldia

Txapelketaren berri eman duen prentsaurrekoan, Haika aizpuruak, Gipuzkoako Ostalaritzako Zuzendaritza Batzordeko kideak, aurrekarietan jarri du pintxoaren egungo egoera, Lonely Planet argitaletxeak 2018an Donostiaren alde "ir de pintxos" munduko esperientzia turistiko-gastronomiko onena zela gogoraraziz. "Errekonozimendu hori iritsi da pintxoaren mundua eraldaketa-prozesu garrantzitsu bat jasaten ari den unean, gure pintxo-barrak nahitaez bete behar direlako".

Kontsumo-eredua izango da, balio erantsi handiagokoa, sektorean aldaketak eskatuko dituena, eta sormenaren, produktuaren kalitatearen, langileen prestakuntzaren eta sukaldaritzak "momentuan" inplizituki daramatzan elementu bereizgarrien komunikazioaren aldeko apustua.

Era berean, lurraldeko eskualde guztietan miniaturazko sukaldaritzaren eskaintza eta lehiakortasuna hobetzeko helburuarekin, pintxoaren kultura sustatzea da txapelketaren helburua, dekalogo honetan oinarrituta:

1. Pintxoa miniaturazko goi mailako sukaldaritza da.
2. Artisau gisa egin behar da establezimenduko sukaldean, eta langile kualifikatuekin, tradizioz egiten den bezala jarraituz.
3. Pintxoa sormen eta abangoardiagatik nabarmendu behar da.
4. Establezimenduaren nortasunari balioa ematea.
5. Pintxoak, bai beroak bai hotzak, unean bertan egin behar dira.
6. Pintxoak produktu freskoaren aldeko apustua egin behar du, hurbilekoa eta sasoikoa.
7. Pintxo-establezimenduaren zerbitzuak garbitasuna, ordena, elikagaien segurtasuna, adeitasunezko eta errespetuzko arreta eta zerbitzu arin eta aditua bermatu behar ditu.
8. Pintxoak kalitate-prezio erlazio egokia eskaini behar du.
9. Establezimenduak pintxoaren ibilbidea eta barra-kontsumoa bultzatu behar du.
10. Pintxoa gure nortasunaren parte da eta hamarkadetako tradizioa gordetzen duen altxor txiki bat da.

 

Izen-emateak online egin beharko dira, horretarako prestatutako www.campeonatopintxosgipuzkoa.eus webgunearen bidez, izena emateko fitxa betez eta pintxo hautagaiaren argazkia eta errezeta aurkeztuz.

Hau gustatu bazaizu, ez galdu:

Euskadi Bono-Denda: tokiko erosketetarako bonuak

Hasi da Euskadiko bonu kanpainaren edizio berria. Bonu horiek ordaintzeko unean bertan eska daitezke atxikitako establezimenduetan, eta gutxienez 30 euroko erosketetan 10 euroko deskontua egiteko aukera ematen dute. Lehenengo aldia abenduaren 5ean amaituko da.

Seguir leyendo icono

Suscríbete a nuestra Newsletter

Tenemos el mejor contenido de calidad turística y te lo enviamos a tu bandeja de entrada todos los meses.

Gustatuko zaizu!