Madrilek euskal gastronomia ospatzen du Finantza Klubean
Nazioartean erreferentea den sukaldaritza baten oinordekoak dira, besteak beste, Roberto Ruiz (HIKA), Pili Manterola (Iribar), Xabier Gorrotxategi (Casa Julián), Ismael Iglesias (Rita), Paolo Herranz (Elkano Txiki), Paul Arrillaga (Zazpi), Gorka Txapartegi (Alameda), Pablo Loureiro (Casa Urola), Jon Ayala (Laia), Gorka Rico (AMA), Enrique Fleischmann (Bailara) eta Juan Carlos Caro (Zelai Txiki); beren elaborazioak eta planteamendu berriak aurkeztu dituzte Nino Redruello anfitrioiarekin batera.
Mahaiak eskainitako afaria Genova Finantza Klubeko gastronomia gunean egin da, Madrilen. Dastatu dituzten elaborazioetako batzuk honako hauek izan dira: Ibarrako piperminarekin egindako babarrun-krema, Hegaluzea piperradarekin, Bakailao-kokotxak pil pilean, Txuletako takoa, ehizarako buñueloa uso-errilletearekin eta eskabetxe beroarekin, Txangurroa, porrua eta jengibrea, Txipiron Kaia zaharra iododun saldarekin, abakando- eta bakailao-ajoarrieroa, ardi- eta ogi-solomoa, Idiazabal sagar-tarta ezti-izozkiarekin eta intxaurr-garrapinatuarekin, Txakolin-bonboia. Uztarketa Basque Wine ardoekin egin da.
Mahaia euskal sukaldaritzaren bilakaerarekin konprometitutako 21 sukaldarik osatutako kolektiboa da, eta ulertu dute euskal kultura eta tradizioak aktibo garrantzitsuak direla produktuetan eta elaborazioetan berritzeko, eta beharrezkoa dela irekita egotea eta ahots eta ikuspegi berriez aberastea. Mahaia 2021ean osatu zen Eusko Jaurlaritzaren bultzadari esker, Basque Culinary Centerren laguntzarekin. Sukaldari talde honek bat egin du euskal sukaldaritzaren legenden ondarea jasotzen dutela jakinda, euskal sukaldaritzaren etorkizunaren eta jarraipenaren alde lan egiteko.
Mantala Basque Gastronomy
Mantala Basque Gastronomy ekimenaren helburua euskal gastronomia sustatzea eta garatzea da, ezagutzaren trukea eta baterako sorkuntza sustatuz. Mantala Basque Culinary Centerrek eta Hazi Fundazioak bultzatzen dute, hainbat eragile publiko eta pribaturekin lankidetzan. Gaur inoiz baino gehiago, etorkizunak ekarriko dizkigun erronken aurrean, euskal gastronomiak munduan duen posizionamenduari eustea funtsezkoa dela ulertuta, jakintzan, ikerketan eta lankidetza gastronomikoan oinarritutako hainbat eduki eta proiektu planteatzen dira.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Te va a encantar
Ferrariko bolantean Euskadi ezagutu nahi duzu?
Zer iruditzen euskal kostaldea zeharkatzen badugu, dauden ferraririk onenetako baten bolantean? Crosa Prestigek Biarritzen du egoitza, Italiako marka ikonikoaren autoak alokatzeko zerbitzua da.
‘Miró Zabalagan’, arteari eta adiskidetasunari egindako kantua
Chillida Lekuk ‘Miró Zabalagan’ aurkezten du, Joan Miróren eta Eduardo Chillidaren adiskidetasunaren omenezko erakusketa. Museoko zelaian hasten da, aire zabalean, eta Zabalaga baserriko lehen solairuan zabaltzen da nagusiki.
“Ondarea” erakusketa, Biarritzen ikuspegi femeninoa
Biarritzeko hiriaren historiaren, ondare arkitektonikoaren eta itsas historiaren bihotzera joateko gonbidapena da erakusketa hau. Urriaren 20tik azaroaren 3ra.
“Euskadi leku zoragarria da, nire etxea bihurtu da”
Euskadin bizi den argentinarra, munduan zehar buelta asko eman ondoren, Eloisa gaur egun Donostian bizi da eta sare sozialetan eta telebistan aritzen da; bidaiekin eta gure lurraldea erakustearekin lotuta beti.