Plus d’une centaine de soleils brillent déjà en Euskadi

Les gagnants avec la directrice du Guide Repsol, María Ritter.
Les gagnants avec la directrice du Guide Repsol, María Ritter.

Avec les nouveaux ajouts, le Pays basque ajoute un total de 101 soles dans 66 restaurants primés : 9 avec Tres Soles, 17 avec Dos Soles et 40 avec One Sol. Les restaurants du Gipuzkoa "Ama" et "Narru" font leurs débuts avec Un Sol; les biscayens 'Gotzon', 'Jauregibarria', 'La despensa de Etxanobe' et 'Remenetxe'; et l'Alava 'Kéa'.

De plus, le Pays basque compte désormais deux nouveaux restaurants distingués par le Repsol Guide Two Suns : « Arrea ! », à Kanpezu (Álava) ; et 'Bodega Katxiña', d'Orio (Gipuzkoa). Avec les nouveautés, le Pays basque ajoute un total de 66 restaurants reconnus par le Guide Repsol : 9 avec Trois Soleils, 17 avec Deux Soleils et 40 avec Un Soleil.

La présentation du Repsol Guide Suns a eu lieu hier au Théâtre Victoria Eugenia de San Sebastián et sous la devise "Le plat principal est ici" a été suivie par le ministre du Tourisme, du Commerce et de la Consommation du gouvernement basque, Javier Hurtado, et le ministre représentant de Repsol, Josu Jon Imaz.

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Les nouveaux Tres Soles distinguent l'engagement de 'Iván Cerdeño', à Tolède, et des frères Padrón de 'El Rincón de Juan Carlos', à Tenerife, pour incorporer des influences socioculturelles dans leurs cuisines.

Lors de son allocution, le Ministre a expliqué qu'en plus d'être un signe identitaire, la gastronomie au Pays Basque est une industrie. « Le Pays Basque des 2 derniers siècles s'est caractérisé par le poids de son industrie qui a marqué l'avenir de son peuple jusqu'à ce qu'il devienne la société plurielle et hétérogène qu'il est aujourd'hui. Et dans ce processus, la gastronomie a toujours été présente et gagne en pertinence, notamment avec l'essor du tourisme. La relation intrinsèque entre le tourisme et la gastronomie au Pays basque se manifeste par le fait qu'elle est déjà devenue la première motivation des touristes à nous visiter ».

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