Gastronomie
VISIT GastrOH! Euskadi, La Rioja, la Navarre, le Pays basque et le Béarn promeuvent ensemble leur gastronomie
Le projet GATURI vise à améliorer les secteurs du tourisme et de l’agroalimentaire de la zone transfrontalière par la construction d’une “destination unique” entre la Navarre, Euskadi, La Rioja, le Pays Basque et le Béarn.
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Gastromapa, déguster le meilleur de la gastronomie basque
L’excellence des produits et le bon travail de nos chefs sont les marques de fabrique du Pays basque. Pour promouvoir cette façon de concevoir la gastronomie, Euskadi Gastronomika a été créée et à travers sa Gastromapa, nous montre le meilleur de la gastronomie basque dans chaque territoire.
Plus d’une centaine de soleils brillent déjà en Euskadi
Avec les nouveaux ajouts, le Pays basque ajoute un total de 101 soles dans 66 restaurants primés. Les restaurants du Gipuzkoa ‘Ama’ et ‘Narru’ sont lancés ; les biscayens ‘Gotzon’, ‘Jauregibarria’, ‘La despensa de Etxanobe’ et ‘Remenetxe’; et l’Alava ‘Kéa’.
VISIT GastrOH! Euskadi, La Rioja, la Navarre, le Pays basque et le Béarn promeuvent ensemble leur gastronomie
Le projet GATURI vise à améliorer les secteurs du tourisme et de l’agroalimentaire de la zone transfrontalière par la construction d’une “destination unique” entre la Navarre, Euskadi, La Rioja, le Pays Basque et le Béarn.
Huile et vin, deux des trésors de la Rioja Alavesa
Parmi les vignobles qui caractérisent la Rioja Alavesa, on trouve l’un des grands inconnus de la région: l’olivier et l’huile d’olive. Un plan de deux jours parfait pour découvrir ces deux trésors de la région.
Maison Deuza, un voyage par les arômes à Saint Jean de Luz
Depuis sa création en 1920, après la Première Guerre mondiale, la Maison Deuza n’a cessé de colorer les rues de Saint-Jean-de-Luz de ses doux arômes de cafés et de thés… une visite à recommander.
“Nous avons créé quelque chose d’unique” Joxe Mari Aizega, Directeur du Basque Culinary Center
Au Guide Michelin 2022, trois anciens élèves du Centre Culinaire Basque ont obtenu une étoile. Il doit y avoir une raison. Son directeur, Joxe Mari Aizega, revient pour BasqueMagazine sur la trajectoire et l’avenir de cette université gastronomique basque.
Découvrez la route du fromage à travers l’Alava
Álava se distingue par la production artisanale de produits alimentaires liés à l’agriculture et à l’élevage, et parmi ceux-ci, le fromage brille de sa propre lumière. L’un des meilleurs fromages du monde est produit ici : le fromage Idiazabal, élaboré avec du lait pur de brebis Latxa ou Carranzana.
Vous voulez faire bonne figure lors d’une dégustation?
Après les vendanges et en attendant de déguster le nouveau millésime, nous vous proposons un vocabulaire de base pour comprendre et mettre en pratique une dégustation de vin. Dans le monde du vin, on utilise de nombreux termes techniques qui dépassent les connaissances générales des personnes non instruites. Produit par D.O. Vinos de Navarra.
Une excellente récolte en Navarre s’achève
La coupe de la dernière grappe de raisin, dirigée par la conseillère du gouvernement de Navarre, Itziar Gómez, marque officiellement la fin d’une récolte au cours de laquelle près de 60 millions de kilos de raisin ont été récoltés dans d’excellentes conditions.
Julie Andrieu : « La cuisine populaire est un bon moyen de comprendre un pays »
La Française participera cette année au SS Gastronomika en tant que Prix du journalisme gastronomique et elle le fera à coup sûr avec le sourire aux lèvres. Celui-là même qui l’a accompagné pendant les 20 ans qu’il communique son amour pour la gastronomie à partir, principalement, de la télévision française.
Rioja DOCa: Quand je suis hereux, je Ri oja
La DOCa Rioja s’adresse aux nouvelles générations de consommateurs de vin et brise les clichés avec une campagne publicitaire de plus de 300 millions d’impacts. Les nouvelles créations, dans lesquelles le rire joue un rôle essentiel, seront visibles à la télévision et sur les plateformes numériques jusqu’à la mi-décembre.
Forum Sagardo 2021 pour les professionnels du cidre
Organisé par Sagardoaren Lurraldea, le 4e Forum Sagardo se tiendra du 18 au 21 novembre 2021, un événement qui réunira des producteurs, des professionnels et des agents liés aux pommes et au cidre.
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