Gastronomie
En Álava, Biscaye, Gipuzkoa, La Rioja, Navarre et Pays Basque
Andrée Rosier, la chef ‘étoilé’ de Biarritz
Chef étoilé français et élue “Meilleur ouvrier de France” en 2007, Andrée Rosier sait se démarquer par une cuisine savoureuse et raffinée, inspirée des saveurs et de la gastronomie du Pays basque.
VISIT GastrOH! Euskadi, La Rioja, la Navarre, le Pays basque et le Béarn promeuvent ensemble leur gastronomie
Le projet GATURI vise à améliorer les secteurs du tourisme et de l’agroalimentaire de la zone transfrontalière par la construction d’une “destination unique” entre la Navarre, Euskadi, La Rioja, le Pays Basque et le Béarn.
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Gastronomie et marchés populaires à Vitoria-Gasteiz
La cuisine traditionnelle de Vitoria-Gasteiz, associée à la nouvelle cuisine basque et aux pintxos, est l’un des principaux piliers de l’œnogastronomie locale. Vous ne pourrez pas résister à l’envie de la goûter ! Les produits de saison sont l’essence même de la culture culinaire et Vitoria-Gasteiz est le point névralgique et la principale vitrine de ce que l’Álava a à offrir.
Mugaritz entame son 25e anniversaire avec des “souvenirs du futur”
Le 29 avril, Mugaritz entamera sa nouvelle saison, une année marquée par cette étape très spéciale pour le projet créatif d’Andoni Luis Aduriz. L’équipe a passé les six derniers mois immergée dans sa période créative, donnant forme à la proposition 2023.
Juvé & Camps et son offre enotouristique la plus innovante
“Tout au long de ces 100 ans et grâce à nos cavas, nous avons participé aux moments les plus spéciaux dans les foyers de nos clients. Le moment est venu d’ouvrir les portes de Juvé & Camps et de partager notre essence avec eux”.
Andrée Rosier, la chef ‘étoilé’ de Biarritz
Chef étoilé français et élue “Meilleur ouvrier de France” en 2007, Andrée Rosier sait se démarquer par une cuisine savoureuse et raffinée, inspirée des saveurs et de la gastronomie du Pays basque.
Gastromapa, déguster le meilleur de la gastronomie basque
L’excellence des produits et le bon travail de nos chefs sont les marques de fabrique du Pays basque. Pour promouvoir cette façon de concevoir la gastronomie, Euskadi Gastronomika a été créée et à travers sa Gastromapa, nous montre le meilleur de la gastronomie basque dans chaque territoire.
Plus d’une centaine de soleils brillent déjà en Euskadi
Avec les nouveaux ajouts, le Pays basque ajoute un total de 101 soles dans 66 restaurants primés. Les restaurants du Gipuzkoa ‘Ama’ et ‘Narru’ sont lancés ; les biscayens ‘Gotzon’, ‘Jauregibarria’, ‘La despensa de Etxanobe’ et ‘Remenetxe’; et l’Alava ‘Kéa’.
VISIT GastrOH! Euskadi, La Rioja, la Navarre, le Pays basque et le Béarn promeuvent ensemble leur gastronomie
Le projet GATURI vise à améliorer les secteurs du tourisme et de l’agroalimentaire de la zone transfrontalière par la construction d’une “destination unique” entre la Navarre, Euskadi, La Rioja, le Pays Basque et le Béarn.
Huile et vin, deux des trésors de la Rioja Alavesa
Parmi les vignobles qui caractérisent la Rioja Alavesa, on trouve l’un des grands inconnus de la région: l’olivier et l’huile d’olive. Un plan de deux jours parfait pour découvrir ces deux trésors de la région.
Maison Deuza, un voyage par les arômes à Saint Jean de Luz
Depuis sa création en 1920, après la Première Guerre mondiale, la Maison Deuza n’a cessé de colorer les rues de Saint-Jean-de-Luz de ses doux arômes de cafés et de thés… une visite à recommander.
“Nous avons créé quelque chose d’unique” Joxe Mari Aizega, Directeur du Basque Culinary Center
Au Guide Michelin 2022, trois anciens élèves du Centre Culinaire Basque ont obtenu une étoile. Il doit y avoir une raison. Son directeur, Joxe Mari Aizega, revient pour BasqueMagazine sur la trajectoire et l’avenir de cette université gastronomique basque.
Découvrez la route du fromage à travers l’Alava
Álava se distingue par la production artisanale de produits alimentaires liés à l’agriculture et à l’élevage, et parmi ceux-ci, le fromage brille de sa propre lumière. L’un des meilleurs fromages du monde est produit ici : le fromage Idiazabal, élaboré avec du lait pur de brebis Latxa ou Carranzana.
Vous voulez faire bonne figure lors d’une dégustation?
Après les vendanges et en attendant de déguster le nouveau millésime, nous vous proposons un vocabulaire de base pour comprendre et mettre en pratique une dégustation de vin. Dans le monde du vin, on utilise de nombreux termes techniques qui dépassent les connaissances générales des personnes non instruites. Produit par D.O. Vinos de Navarra.
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