“Aquí se Come Bien”, la #gastroroute des produits du terroir de Navarre
Plus à propos:
Si vous vous intéressez à la gastronomie liée à la région, vous devez connaître "Aquí se Come Bien": une route gastronomique créée par l'ANAPEH pour profiter des établissements ruraux de Navarre. Le dénominateur commun est la qualité des produits proposés et l'approvisionnement en produits locaux, dont un grand nombre sous la marque Reyno Gourmet et avec l'appellation d'origine Navarra .
De plus en plus de personnes s'intéressent à la gastronomie authentique, apprécient les saveurs traditionnelles issues d'excellentes matières premières liées au territoire, les aliments provenant des vergers, des forêts, des fermes proches des bars ou des restaurants "de village" où l'on peut déguster des recettes basées sur la tradition et les racines.
Cela ne signifie pas nécessairement que ce qui va être mangé est un plat traditionnel, il peut aussi s'agir d'une recette basée sur le savoir populaire qui a été transformée par la main des cuisiniers, mais toujours dans le respect de ce qui est déjà connu, avec des connaissances et un sens gastronomique.
L'ANAPEH, l' Association navarraise des petites entreprises hôtelières, s'est attelée à la tâche en découvrant les établissements du monde rural navarrais qui chouchoutent le produit, qui proposent des aliments zéro kilomètre, artisanaux, biologiques ou d'appellation d'origine dans les comptoirs des bars. Dans les petits déjeuners des hôtels et des gîtes ruraux, dans les restaurants qui proposent également un hébergement et qui permettent aux voyageurs de s'immerger dans les paysages liés à la gastronomie en créant leur propre itinéraire.
Sur le site web vous trouverez des gîtes ruraux, des hôtels et des auberges avec des petits-déjeuners km 0, avec une cuisine proche du terroir, des plats pleins de tradition et d'autres plats innovants avec des aliments locaux.
Un hébergement enraciné, attaché à l'environnement, à la culture et aux traditions ; conscient de l'importance du secteur primaire et des producteurs locaux, des petites entreprises qui nous fournissent des fromages et des produits laitiers, des légumes frais, des conserves de qualité supérieure, des saucisses, du miel, des viandes élevées en pâturage...
L'initiative bénéficie également du soutien essentiel de Reyno Gourmet, le label de garantie qui protège les appellations d'origine "Navarra" et les aliments artisanaux, ainsi que de la collaboration et de la subvention du gouvernement de Navarre-Nafarroako Gobernua.
Outre le site web susmentionné, Gastrorutas a mis à jour les informations sur ses profils Instagram @gastroturismonavarra et @anapeh.hosteleria.
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