La gastronomía vasca homenajea a Arbelaitz&Zuberoa
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El Basque Culinary Center ha acogido un homenaje al gran cocinero vasco tras su despedida de los fogones del restaurante Zuberoa, en un evento cargado de emoción y rodeado del cariño de sus colegas de profesión tras más de 50 años en la cocina.
En el emotivo encuentro participaron algunos de los chefs que conforman el Patronato del Basque Culinary Center, como Pedro Subijana, Eneko Atxa, Martin Berasategi, Andoni Luis Aduriz, Diego Guerrero y Elena Arzak; integrantes de Mahaia Kolektiboa, como Gorka Txapartegi, Dani López, Roberto Ruiz y Aizpea Oihaneder; y muchos otros profesionales que han cruzado sus pasos con Hilario Arbelaitz a lo largo de su dilatada carrera desde distintos sectores vinculados con la gastronomía.
«Este acto es especial porque es en casa y estáis mis amigos», afirmó Hilario Arbelaitz durante el homenaje. Y de cara al futuro, afirmó «Las nuevas generaciones tenéis que trabajar para mantener la cocina vasca como referente mundial».
Hilario Arbelaitz, rodeado este martes por sus hermanos Eusebio y Joxe Mari, y toda la familia, cerró 52 años de carrera en el Zuberoa de Oiartzun el pasado 30 de diciembre. En la cita de anoche participaron más de 250 integrantes del sector gastronómico vasco.
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