Artzaiak, los pastores vascos que se resisten a desaparecer

Artzaia con sus ovejas frente a la borda en la que pasa gran parte del año
Artzaia con sus ovejas frente a la borda en la que pasa gran parte del año

Los Artzaiak, pastores en euskera, acompañan sus rebaños de ovejas durante todo el año practicando una actividad que forma parte de la cultura vasca y que representa un modo de vida que se resiste a desaparecer.

Idiazabal-Gazta-21

Desde los macizos montañosos del sur de Gipuzkoa hasta los prados situados en zonas bajas o cercanas a la costa, los pastores acompañan sus rebaños de ovejas durante todo el año. En primavera, verano y otoño por los pastos de altura y en invierno por los valles, siguiendo las viejas rutas a fin de aprovechar los pastizales naturales. Las principales zonas de actividad de los pastores  son las sierras de Aralar, Aitzgorri, Altzania, Zaraia y los macizos de Ernio, Izarraitz, Arno e Ipuliño.

La vida del pastor no es una vida fácil y si muy vocacional. Además depende, en gran medida, de las inclemencias del tiempo.

Pastoreando en el Goierri
Pastoreando en el Goierri

Debido a la necesidad que tiene el rebaño de nutrirse en los pastos de altura, el pastor debe pasar varios meses (de mayo a octubre o noviembre) en el monte. El habitáculo que el pastor utiliza durante este tiempo se conoce con el nombre de borda o “txabola” en euskera. Todavía pueden verse estas construcciones que sirven de refugio y que, a diferencia de las de hace 100 años, están bien equipadas.

Escuela de pastores

Prueba del fuerte arraigo que tiene la actividad pastoril en Euskadi es la Escuela de Pastores de Gomiztegi, situada a 3 km del Santuario de Arantzazu. En este centro se ofertan cursos de formación intensiva y continua destinados a futuros y actuales profesionales del sector ovino.

Para conocer la actividad que se desarrolla en esta escuela se organizan, mediante cita previa, visitas guiadas al Caserío Gomiztegi, degustación de lácteos (queso Idiazabal, queso azul…) o exhibición de perro pastor, entre otros.

 

Caserío Gomiztegi y Escuela de Pastores

Gomiztegi Baserria (Arantzazu) 20570 Oñati (Gipuzkoa)

T.: 943 251 008    www.gomiztegi.com

 

Ovejas pastando frente al Txindoki

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