“Bacalao a la importancia”, 2021ko bakailao pintxo onena

"Bacalao a la importancia", George Brezeanu (Ramuntxo Berri, Donostia)

Donostiako Ramuntxo Berri tabernako George Brezeanuren bakailaoak irabazi du Gipuzkoako VII. Bakailao Pintxo Txapelketa, Pasai Donibaneko Kulturgunean egindako finalean. 15 sukaldarik zuzenean aurkeztu dituzte pintxoak epaimahaiaren eta bertaratutakoen aurrean.

George Brezeanu sukaldariak txapeldunaren txapela, garaikurra, 500€ erosketa-txartelak eta diploma jaso ditu. Garaipenagatik oso pozik, pintxo zoragarriak lehiatu diren edizio honetan irabazteak "poz handiagoa ematen dit". Andrea Palomares Pasaiako Udaleko zinegotziaren eta Cynthia Yaber epaimahaiko presidentearen eskutik jaso du saria.

Bakailaoaren pintxoak, bakailao-larruak diren artzain-apurren oinarri bat du, eta bakailao-brandada bat, pil pilarekin. Azafrai-kremaz, txile minezko ebraz, baratxuri-lorez eta ur ketuzko arrautza-gorringoz apaindua.

Ramuntxo Berri, 2021ko bakailao pintxo onenaren irabazlea
Ramuntxo Berri, 2021ko bakailao pintxo onenaren irabazlea

Bigarren sailkatua Donostiako Aratz izan da. Xabier eta Iker Zabaleta anaiek zuzentzen dute sukaldea, "Bakailao kroketa faltsua" pintxoarekin, eta Felix Manso epaimahaikidearen eskutik jaso dute saria.

Hirugarren saria "bakailao-hostoak" pintxoarentzat izan da, Miniature-ko zuzendari Rubén Gonzálezen eskutik diploma eta garaikurra jaso dituen Donostiako M'Martín deliciasentzat.

Finaleko epaimahaia Cynthia Yaber sukaldariak, osatu du. Donostiako Arzak, Félix Manso eta Rubén González, baita Mikel Corcuera kazetari eta gastronomia kritikaria eta Santymar bakailao-enpresako kudeatzailea den Alberto Santiago ere.

Cynthia Yaberrek, epaimahaiaren izenean, aurkeztutako pintxoen kalitatea azpimarratu du eta irabazlea aukeratzeko orduan oso zaila izan dela gaineratu du.

Txapelketa honen helburua bakailaoaren kontsumoa sustatzea da, produktua indartuko duten kalitatezko sorkuntzekin, eta, aurten ere, esperientzia arrakastatsua izan da bai pintxoen ibilbidean bai txapelketan.

Suscríbete a nuestra Newsletter

Tenemos el mejor contenido de calidad turística y te lo enviamos a tu bandeja de entrada todos los meses.

Te van a encantar