Basque Culinary Center: Solasaldi Gastronomikoak
Más sobre:
Basque Culinary Centerren hamargarren urteurrenaren barruan argitaratu da argitalpen hau, eta gastronomia sormen- eta berrikuntza-iturri gisa disekzionatzera gonbidatzen ditu jakiak, baina baita gizartea garatzeko eta eraldatzeko motor gisa ere, jaten duguna, nola jaten dugun eta jaten dugun bezala zergatik jaten dugun oinarri hartuta.
«Gastronomia: gaurko eta biharko sukaldaritzaren buruzko solasaldiak» liburua da mundua hortzekin jaten dutenentzat, sagar baten, bakailao pil baten edo sukaldaritzako abangoardia handienaren atzean mantenugaiak baino gehiago daudela jakinda mahai batean esertzen direnentzat: sormena, zientzia, ingurumena, ekonomia, politika, komunikazioa, entretenimendua. Kultura dago eta, beraz, gizartea.
Argitalpena dagoeneko eskuragarri dago liburu-dendetan, Amazonen eta Basque Culinary Center-en online dendan (BCC Store - https://store.bculinary.com/es /), eta goraldian dagoen sektore baten potentzialari buruzko kontakizun korala eta egungoa egiten du. Basque Culinary Centerri buruzko liburu bat baino gehiago: gastronomiaren aurrerapena ospatzen du eta bere garapenaren alde jartzen da, bere aberastasuna, konplexutasuna, ahalmen eraldatzailea eta dituen aukerak azpimarratuz, goi mailako sukaldaritzaren eremuetan kokatzetik ihesi. Bestalde, duela hamar urtetik hona gure korridoreetan profesional eta gazte handien artean sortu den elkarrizketa islatzen du, gaur egun sektore oso sortzaile eta inspiratzailean bizi direnen artean, Joxe Mari Aizegak, Basque Culinary Centerreko zuzendariak, adierazi duenez.
Basque Culinary Centerrek argitalpen hau onesten du gure despentsak zaintzen dituztenen testigantzarekin, bandera jasangarriak edo ez-wasteak goratzen dituztenen ahaleginarekin, datozen belaunaldiak koilarakadaka elikatzen dituztenen dedikazioarekin, etorkizunaren zaporea aztertzen dutenen gogo ekintzailearekin, abangoardiaren aldeko apustua egiten dutenen kezkarekin edo ahosabaiaren erronkak onartzen dituztenen ahaleginarekin.
Basque Culinary Center
Paseo Juan Avelino Barriola, 101
20009 Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa)
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Te van a encantar
Ignacio Goitiak “Nel Giardino Incantato” aurkezten du
Urriaren 27tik abenduaren 9ra arte, Bilboko Juan Manuel Lumbreras galerian, Ignacio Goitiak bere lanak aurkezten ditu, betiere historiari eta orainari lotuta, edertasun eta plastikotasun handiko ezinezko irudiak uztartuz.
2022rako bidaia-joerak, Pinteresten arabera
Sare sozialak urtero iragartzen du etorkizuneko joerak zein izango diren. Jakin nahi duzu nola eta nora bidaiatuko duzun datorren urtean? Sara Andraderen eskutik Travelerrentzat.
Euskadin surfean ibiltzeko 8 leku
246 kilometroko olatuak Gipuzkoa eta Bizkaia artean banatuta. Euskal kostaldeko bazterrak ondo ezagutzen dituen norbait badago, Natxo González.
Dena prest Erremonte Txapelketako finalerako
Irailaren 10ean, larunbata, Hernaniko Galarreta pilotalekuan, 15:30ean, Kutxabank Torneoko Banakako Erremonte Txapelketako final zirraragarri hau izango da.