Gastronomika-k hasiera eman dio “sukaldaritzako anti-brexitari”
Simon Rogan Erresuma Batuan gertatzen ari dena partekatzeko iristen diren chef britainiarren ordezkaritzaren burua da. Gastronomika-k hasieratik ideia bera mantentzen du: ezagutza sustatzea eta sektoreko profesionalen artean partekatzea. Horregatik, brexit-a bezalako haustura-ikur horren aurrean, sukaldaritzako anti-brexit-a aldarrikatzen dugu. Urriaren 2tik 5era.
Aurten, Erresuma Batua da herrialde gonbidatua, eta "United Kulinary" slogan bezala, "batasunaren ikurra, sektore gastronomikoan eredugarria eta eredugarria izan dena".
Erresuma Batuko ordezkarien izenean, Simon Rogan (L 'Enclume***, Cumbria, UK), egungo izar handienetako bat, igo da agertokira. "Nire lankideekin batera, Erresuma Batuan gertatzen ari dena partekatzea espero dugu, oso zirraragarria baita".
Thomas Keller, Omenaldi Saria
Lehen jardunaldi honetan Omenezko Saria Thomas Keller sukaldari amerikarrari eman diote, bi negozio ezberdinetan (The French Laundry, California eta Per Se, New York) hiru Michelin izar dituen sukaldari amerikar bakarrari. Covid-etik irtetean, ezin izan du Espainiara bidaiatu, baina esker oneko bideo bat grabatu du: "Gastronomika ezohiko kongresua da, ezagutza partekatzen laguntzen duena, eta 2010ean parte hartzeko zortea izan nuen, nire ibilbideko onenetako bat bezala gogoratzen dudan unea. Eskerrik asko sari hau merezi dudala uste izateagatik, bihotz-bihotzetik".
Kellerren oroitzapena eta txaloak José Polorentzat, kongresuko Urrezko Gueridoia jaso duenarentzat, eta Carles Abellanentzat, duenarentzat izan dira. Lehen jardunaldi honetan Ruinart Sommelier Challenge Lehiaketa Saria ere banatu da eta Makrok bere 50. urteurrena ospatu du eszenatokian.
Ruinart Sommelier Challengearen 7. edizioa Espainian. Louise Bryden Enologoa Maison Ruinart-en
United Kulinary, San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country XXIV. edizioaren leloa, gastronomiak politikaren gainetik kulturak batzeko duen gaitasunari egindako keinua da. Kongresu gastronomikoen dekanoak Erresuma Batuko sukaldaritza panorama erakusten du, bere hiriburuan gertatzen denaz gain, oso ezezaguna den herrialdea. Isaac McHale, The Clove Club** (Londres); Simon Rogan, L 'Enclume*** (Cartmel); Roberta Hall-McCarron, The Little Chatroom (Edinburgo) eta Daniel Clifford, MidSummer House** (Cambridge), UK-ko chef handienetako lauk, Kursaaleko agertokia partekatzen dute Aefs estatubatuar onenekin.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Te va a encantar
Haemin Song, 2022ko Euskadiko Sumillerra
Mugaritz jatetxeko Haemin Songek irabazi du martxoaren 28an Gasteizen ospatu den Euskadiko Sumiller Txapelketa.
XI. mendeko hirirako bidaia: Gazteizko Erdi Aroko harresia
Gasteizko hiriak hiru harresi izan zituen historian zehar. XI. mendeko zaharrenetik bi tarte berreskuratu dira. Bideo honek harresia eta galdu ezin dituzun puntu nagusiak erakusten dizkizu. Bisita ezazu!
Araba, outdoor paradisua
Aire zabaleko planak proposatzen dizkizugu, probintzia honetako must batzuk ezagutzeko: ur-jauziak, begiratokiak, mendi-ibiliak, trikuharriak eta aztarnategiak, haitzuloak eta gazteluak. Animatzen zara?
Ezagutu Bilboko antzinako liburu-dendak
Bilboko Plaza Berrian igande goizetan egiten den arrastoaz gain, zapore zaharreko hainbat liburu-dendak bisitatu ahal izango dituzu hirian zehar. 3 horietako batzuk gomendatzen dizkizugu.