Urria, azaroa eta abendua gure lurraldean ikusten dute naturako produktu batzuk, mimoki landuak edo basokoak izan, beren heltze-puntu idealera iristen direla. Garai honetan ospatzen diren merkatu herrikoietan edo hiriburuetako ohiko merkataritza eta delicatessen guneetan nagusi dira. Pikuak, irasagarra, endrinak, perretxikoak, gaztainak... Ez joan probatu gabe, freskoak edo landuak.
Irailean hasten dira sagarrak biltzen Araban, Bizkaian eta Gipuzkoan. Tokiko eta zero kilometroko barietateek tokiko merkatuak hornitzen jarraituko dute asteetan zehar. Freskorik kontsumitzen ez duten sagarrek gozoak, tartak eta marmeladak harrotuko dituzte. Sagarra sagardo ere bihurtzen da, eta urtarrilean irekiko dituzte upelak, Txotxen erritoarekin.
Endrinak
Udazkenean, perretxiko bila basoetan zehar ibiltzen ez denak, begiak altxatuta egiten du, endrinak arakatuz. Endrinak ezinbestekoak dira inguruko likore tipikoa egiteko: Patxaran. Pattar bat da, non endrinen proportzio zuzena beratu den. Artisaua edo destilategikoa, leku guztietan aurkituko du, ukitu gozoarekin eta gerezi kolorearekin. Gehienek izotzarekin laguntzen diote.
Endrinak funtsezkoak dira
eskualdeko produktu
tipikoarentzat, Patxarana
Perretxikoak
Perretxikoekiko zaletasun handiak, niskalo, kantarellus, oin urdin, galanperna edo behi mihiekin hasi ohi diren menuak eskaintzen ditu, beste perretxiko batzuen artean, eta, hauetan, paper nagusi bat dute: onddo beltza, onddo zuria eta pinuaren boletuak. Perretxikoak eta onddoak entsaladetan, labean, zartaginean, txingarretan, nahaspiletan eta tortilletan; plater handietan edo pintxoetan; tasketan edo Michelin izarrak dituzten tenpluetan.
Fruitu lehorrak
Hurrak eta intxaurrak sasoi betean daude aste hauetan. Intxaurrondo autoktonoak merkatu generalistek inbaditzen dituzten intxaurrak baino fruitu txikixeagoak eta ilunagoak ematen ditu, baina bere zaporea biziagoa da. Ez da arraroa haiekin egindako pure leun batek ehiza larriko platerak laguntzea.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
‘Iruñeko Topaketak 72-22’ ospatu MUNekin
Aurten 50 urte betetzen dira Iruñeko Topaketak egin zirenetik. Arte garaikidearen bilakaeran eragina izan zuen ekitaldi paregabea da, Iruñeko Topaketak 72-22 programarekin gogoratuko da haren eragina hiriburuan. Nafarroako Unibertsitate Museoa zure zain dago, hura oroitzeko jardueraz beteta.
Loles Leonen bizitzaren bidaia kabaretaren erritmoan
Bilboko Teatro Campos Eliseos Antzokiak bidaia bat dakar aktore honen bizitzaren inguruan, bere unerik garratzenengatik alaienetara, egoera dibertigarri bezain zentzugabeengatik. Irailaren 2tik 5era izango da ikusgai.
Business bezeroentzako gune ezin hobea
Zinema7 hotela business gune baten bila dabiltzanentzat leku ezin hobea da. Era guztietako ekitaldiak eta topaketak hartzeko behar bezala hornitutako hainbat gune ditu: lan-bilerak, prestakuntza-saioak edo lan-bazkariak espazio pribatu batean.
Gastromapa, dastatu euskal gastronomiarik onena
Produktuen bikaintasuna eta gure sukaldarien lan ona dira Euskadiren ezaugarri nagusiak. Gastronomia ulertzeko modu hori indartzeko sortu da Euskadi Gastronomika eta bere gastromaparen bidez lurralde bakoitzeko euskal gastronomiaren onena erakusten digu.