Nafarroako zainzuria Ebro ibaiaren ertzean hazten den produktua da, eta belaunaldi askotan zehar transmititu da. Zainzuriaren denboraldia oso laburra da (martxotik ekainera), baina bere figura liraina eta dotorea barazkien, janari-denden eta supermerkatuen postu guztietara iristen da.
Freskoan dagoen zainzuria eta latarena oso desberdinak dira, eta produktu desberdinak dirudite, nahiz eta biak leku beretik datozen: Ebrok ureztatutako baratze emankorretatik, Aragoi, Errioxa eta Nafarroatik igarotzean. Han, eguzkiaren argiak zuritasuna honda ez dezan, kabaloien azpian, hazi egiten dira, harik eta labezomorroak, banan-banan, lurrazalera ateratzen dituen arte, zulotxo bat eginez, eta zulora itzultzen dituen arte.
Nola prestatu
Oso erraza da Nafarroako zainzuri freskoak dastatzea. Eskuzabalki zuritzen dira goitik behera, gorringoa ez ukitzeko tentuz. Zurtoinaren azken zatia luzera berean mozten da, zuntzena dena, eta ur ugarirekin eta gatzarekin irakiten jartzen dira. Xukatu ondoren, epel hartzea gomendatzen da, haien zaporea eta ezaugarri guztiak ikusteko.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
Gozatu naturaz eta Gipuzkoako merkatu tradizionalez
Gipuzkoako bihotzean, utzi Aralar Parke Naturalaz eta Txindokitaz harritzen eta liluratzen; eta gozatu Tolosa eta Ordiziako merkatu tradizionalez.
Euskal Herriko XXIV. Txistorra Txapelketa
Ordiziak Euskal Herriko XXIV. Txistorra Txapelketa hartzen du asteazken honetan. Txapelketa produktu tradizionalen inguruan kontsumitzaileei arreta emateko egiten diren jardunaldien barruan kokatua dago. Txistorra, kasu honetan, modu tradizionalean egiten da, eta hori, zalantzarik gabe, berme eta kalitatearen sinonimoa da.
Ezagutu Araba garraio publikoan
‘Araba garraio publikoan’ gida berriak 40 plan baino gehiago proposatzen dizkie arabar eta bisitariei Arababus lineen bidez lurraldeko natura, ondare historikoa eta enogastronomia ezagutzeko.
Araba eta Gasteizko ‘Green Card’ Txartel Turistikoa aurkeztu berri da
Arabako Foru Aldundiak, Gasteizko Udalak eta Basquetour Turismoaren Euskal Agentziak Green Card txartel turistiko berriaren proiektua aurkeztu dute FITUR Nazioarteko Turismo Azokan.