El pasado 26 de noviembre se celebró la final del IV. Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y respaldado por el Instituto del Pintxo.
La excelencia gastronómica de Gipuzkoa brilló en la final del IV Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura, celebrada en el emblemático Hotel María Cristina de Donostia. El evento reunió a 12 destacados establecimientos en una competición, que contaba con el patrocinio del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y el Departamento de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio de la Diputación Foral de Gipuzkoa.
En la categoría de Mejor Pintxo o Banderilla, el premio fue para el restaurante Muxumartin (Donostia) por su pintxo Cresta de pollo, que será el encargado de representar a Gipuzkoa en el Campeonato Estatal de Tapas y Pintxos de Madrid Fusión en 2025. Karlos Arguiñano (Zarautz), se alzó con el premio al Pintxo o Banderilla más Innovador/a y Oquendo (Donostia) fue galardonado por su propuesta Cocido escondido, como mejor cocina en miniatura.
Este certamen tiene como objetivo fomentar la calidad y la innovación en los pintxos y la cocina en miniatura. Durante octubre y noviembre, el jurado visitó establecimientos de todo el territorio para seleccionar las mejores propuestas, que pasaron a una semifinal celebrada el 21 de noviembre en la sede de Hostelería Gipuzkoa. Allí, 12 creaciones destacaron por su creatividad y sabor, ganándose un puesto en la gran final.
La final del campeonato destacó por el alto nivel de las propuestas, como señaló Maryan Aldrey, jurado y miembro de la Junta Directiva de Hostelería Gipuzkoa: “El nivel mostrado ha sido excepcional, convirtiendo nuestra labor en un auténtico desafío”.
La combinación de buen producto local, tradición, vanguardia y creatividad ha consolidado este certamen como un escaparate de excelencia gastronómica, reafirmando el protagonismo de Gipuzkoa en el ámbito de la cocina en miniatura.
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