San Sebastián presenta el Foro Mundial de Turismo Gastronómico
La sede de la Organización Mundial de Turismo en Madrid ha sido el escenario donde se ha desarrollado la presentación del Octavo Foro Mundial de Turismo Gastronómico, organizado por la propia OMT junto al Basque Culinary Center, y que este año se celebrará en San Sebastián entre los próximos días 5 y 7 de octubre.
En el acto han participado el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, el director general del BCC, Joxe Mari Aizega, el consejero de turismo, comercio y consumo del Gobierno Vasco, Javier Hurtado, el subdirector general de cooperación y competitividad turística del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, Félix de Paz García, y la diputada foral de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio, Azahara Domínguez.
En su intervención en el acto de presentación, Azahara Domínguez ha querido destacar las bondades del turismo gastronómico guipuzcoano, muy ligado a la tradición y a la producción local, conceptos en sintonía con el espíritu del evento. Domínguez ha desvelado “uno de los secretos de la buena gestión gastronómica de la que presumimos en Gipuzkoa, que consiste en la trasmisión de generación en generación del gusto por la tradición, la producción local, el patrimonio cultural y la evolución y la búsqueda de nuevos caminos, pero siempre con los pies en el suelo”.
El foro, cuya base principal de actividades se establecerá en Tabakalera, contará con una participación estimada de 500 personas. Participarán en múltiples actividades, como talleres, mesas redondas, ponencias, sesiones prácticas y visitas técnicas de aprendizaje, siempre siguiendo un hilo conductor que, en el caso de esta edición, versará en torno a los vínculos entre turismo, gastronomía y productores, con el objetivo de fomentar el desarrollo rural, promover la sostenibilidad y la resiliencia, preservar el patrimonio cultural y natural, y acoger la innovación para mejorar la experiencia turística.
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