Talentos Martiko 2025, Sabor y Futuro
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La pasión, la técnica y la creatividad vuelven a ser protagonistas en la sexta edición de Talentos Martiko, un concurso que se ha consolidado como una plataforma para impulsar la carrera de jóvenes chefs en activo de entre 20 y 35 años. Bajo el lema “Talentos Martiko. Creadores de grandes momentos”, la convocatoria de este año promete descubrir nuevas voces que marcarán el futuro de la gastronomía en España.
Un trampolín para el talento joven
Los participantes tienen hasta el 4 de julio para presentar dos propuestas culinarias:
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Un aperitivo elaborado con pescado ahumado Martiko (como salmón, trucha, bacalao o atún).
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Un plato principal cuyo ingrediente estrella sea foie gras fresco o magret de pato Martiko.
El objetivo es mostrar técnica, creatividad y sensibilidad culinaria utilizando los productos icónicos de la marca.
Una vez recibidas todas las candidaturas, un jurado de expertos seleccionará a los cinco finalistas, que se anunciarán el 15 de julio.
Final en el Basque Culinary Center
La gran final se celebrará el 6 de octubre en el Basque Culinary Center (San Sebastián), uno de los templos de la gastronomía europea. Allí, los finalistas deberán replicar sus platos ante un jurado compuesto por seis profesionales de prestigio, que evaluarán aspectos como la originalidad, el sabor, el maridaje, la presentación y el dominio técnico.
Ese mismo día se anunciarán los tres ganadores. Los premios incluyen:
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3.000 € y formación valorada en 3.900 €
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2.000 € y formación valorada en 1.000 €
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1.000 € y formación valorada en 300 €
El primer premio obtendrá el título de Talento Martiko 2025.
Recuerdo de la edición anterior
En 2024, el certamen coronó a Juan Coreses (restaurante Dolar, Vitoria-Gasteiz) como ganador, seguido por Juan Francisco Pérez “El Puma” (Espacio Montoro, Alicante) y Felipe Montenegro (Akelarre, Donostia), cuyas creaciones destacaron por su innovación y nivel técnico.
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