Basque Culinary Center “berria” 2024an inauguratuko da

'Olatuen bidea' ©Eldiariovasco
'Olatuen bidea' ©Eldiariovasco

Más sobre:

Olatuen bidea. Camino de Olas. Horrela deituko zaio Basque Culinary Center-eko Gastronomy Open Ecosystem eraikin berriari (BCC). Eraikin hori Donostiako Gros auzoan egongo da, eta 9.000 m2-ko azalera okupatuko du, gutxi gorabehera. Gastronomia eta zientzia uztartu nahi dituen espazioa, Miramonen dagoenari gehituko zaiona, bokazio akademikoa duena.

'Olatuen bidea' ©Eldiariovasco
'Olatuen bidea' ©Eldiariovasco

"Olatuen bidea - Camino de las Olas" proiektua, kanpoko silueta bereziagatik horrela deitua, ingurunean integratzeagatik, alderdi jasangarriengatik, espazioen moldakortasunagatik eta funtzionaltasunagatik hautatu da.

Gastronomiaren sektore zabalean ikerkuntza, berrikuntza, esperimentazio, ekintzailetza eta graduondoko prestakuntzako jarduerak hartzera bideratua, GOEk munduan bakarra den talentu-kontzentrazioa sortuko du. Eraikinak, gainera, jasangarritasuna eta paisajismoa ditu funtsezko balioetako bat. "Gure etxean, Copenhagen, NOMA jatetxerako garatu genuen diseinuarekin, Rene Redzepirekin, gastronomia modernoaren buru distiratsuenetako batekin, lankidetzan aritzeko plazer handia izan genuen. GOe-rentzat (Gastronomy Open Ecosystem) Donostian egindako lan honekin, oso pozik gaude gastronomiaren munduko gure esplorazio arkitektonikoa hurrengo mailara eramateko.

Hiriko hiri-paisaiaren hedapen arkitektoniko gisa pentsatua, gure proposamenak espazioa askatzen du eta sabaian parkeak eskaintzen ditu herritarrak gastronomiaren artearekin eta zientziarekin parte hartzera gonbidatzeko. Donejakue Bidea igarotzen den ibilbidean kokatuta, uste dugu gastronomia eta teknologia, hiria eta natura, eta eraikina eta parkea uztartzen dituen fusio arkitektoniko honek mundu osoko sukaldari erromesentzat helmuga bihurtzeko ahalmena duela", Bjarke Ingels BIG-Bjarke Ingels Group-eko sortzaile eta zuzendari sortzaileak adierazi duenez.

'Olatuen bidea' ©Eldiariovasco
'Olatuen bidea' ©Eldiariovasco

Gros auzoan

Gros auzoan egongo da eraikina, orografia aprobetxatzen den lursail batean, Basque Culinary Centerren egoitzan gertatzen den bezala, eraikina definitzeko. GOe-k plaza publiko berri bat sortu du, gastronomiaren eta hiriaren arteko topagune eta elkarrizketa-gune gisa funtzionatzen duena. Gainera, eraikinaren olatuak herritarrentzako terraza irekiak dira, eta eraikinaren barruan gertatzen dena kanpoaldearekin lotzen dute. Hiriarekiko elkarrizketari eutsiko dion eraikina da, integratuta dagoen hiri-eremua indartzen duten espazioak eskainiz.

Hain zuzen ere, proposamenaren ezaugarri positiboenetako bat da jakin duela espazio hori koherentziaz integratzen ingurune naturalean eta kulturalean, kontuan hartuta hiriaren testuingurua, baita lurraldea eraikitzeko ohiko materialak ere. Horren adibide dira Done Jakue bidetik eskuratutako eraikuntza-erreferentziak, Eduardo Chillidaren Donostiako eskultura nabarmenak edo Flysheko formazio harritsuak, eraikina osatzen duten material eta geometrietan islatuta ikus daitezkeenak.

'Olatuen bidea' ©Eldiariovasco

Proposamenak espazio hori koherentziaz txertatzen jakin du ingurune naturalean eta kulturalean, hiriaren testuingurua kontuan hartuta

Ez galdu:

Nacho Calvo

Nacho Calvo: “Ezinezkoa da Nafarroan gaizki jatea”

Nafarroako Ostalaritza eta Turismo Elkarteko idazkari nagusiak, Nafarroan sektoreko ehunka negozio biltzen dituen erakundeak, bertako gastronomia aurkezten digu.

Seguir leyendo icono

Suscríbete a nuestra Newsletter

Tenemos el mejor contenido de calidad turística y te lo enviamos a tu bandeja de entrada todos los meses.

Te van a encantar