“Bokalao”, Alkorta bakailao-pintxo lehiaketako txapelduna

“Bokalao”, David Rodríguez
“Bokalao”, David Rodríguez

Más sobre:

Irungo 'Danako'ko David Rodriguez eta Naiara Abandoren "Bokalao" pintxoak irabazi du Eibarren ospatu den Bakailao Pintxo Lehiaketako IV. Alkorta Lehiaketa, urtean zehar ospatzen diren txapelketetako irabazleak biltzen dituena. Lehiaketa irabazteaz gain, Bakailaoaren Tratamendu Onenaren Saria ere lortu zuten proposamen guztien artean. Informazioa: www.showcooking.info

Mokaduzko bakailao pintxo bat da, bi gisatuz osatua. Bat bakailao-tortilla piper berdearekin, bakailaoaren kokotea erabiliz, eta, bestea, bakailao-tripak pilpilean. Bi prestakinak aho orez bilduta daude eta baratxuri erreen krema bat, tomatez oso espezializatutako apar bat, arto kurruskari bat eta ezkata faltsu batzuk dituzte.

"Esperientzia berezia izan da, bakailaoa bezalako produktu baten inguruko hainbat lehiaketatan sukaldari txapeldunekin lehiaketak partekatzea. Erronka interesgarri honek txapel berri bat, sari berri bat eta lanean jarraitzeko eta proposamen berriak sortzeko bultzada eman digu", esan du David Rodríguezek.

“Bokalao”, el pintxo de David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun

Bi gisatuk osatzen dute:

bakailao-tortilla piper

berdearekin, bakailaoaren

kokotea erabiliz, eta, bestea,

bakailao-tripak pilpilean

Finalista bikoitza

Irundarrak Miniaturazko Sukaldaritza kategorian ere sailkatu dira Gipuzkoako Pintxo Txapelketako finalerako, "Beltza" pintxoarekin. Pintxo honekin, bi gisatu tradizionalez betetako ogi briochea, bakailao kokotxak pil-pil erara eta begihaundi txipiroia tintan, limazko kabiar bat, limoizko maionesa bat, ziratxa bat eta airez betetako maindila bat.

Eta banderatxoen modalitatean ere bai: "Antxue", sasoiko pikillo piperrada batekin etxean marinatutako antxoa bat, ajonegro ali oli batekin eta eskabetxe maionesarekin.

Final hau abenduaren 15ean ospatuko da Donostiako Maria Cristina Hotelean.

Suscríbete a nuestra Newsletter

Tenemos el mejor contenido de calidad turística y te lo enviamos a tu bandeja de entrada todos los meses.

Te van a encantar