Esperientzia gastronomikoa eta kulturala Guggenheimen

Jatetxearen terraza esklusiboa. ©Andoni Epelde
Jatetxearen terraza esklusiboa. ©Andoni Epelde

Bistró Guggenheim Bilbao jatetxea Frank Gehryk diseinatutako gunea da, abangoardiako testuinguru batera egokitutako euskal errezeta tradizionalez gozatzeko.

Hiriaren erdigunean dago, eraikinik esanguratsuenetako batean: Guggenheim Bilbao Museoa. Jatetxeak sukaldaritza libreko estilo bat balioesten du, sustraiei lotua, kultura baten parte diren eta abangoardiako testuinguru batera egokitu behar diren plateren oroitzapenari lotua, zaporerik eta testurarik galdu gabe.

Bakailao kokotxak pil pilean berberetxoekin. ©Óscar Oliva
Bakailao kokotxak pil pilean berberetxoekin. ©Óscar Oliva

Bizkaiko antzinako errezetak eta saltsak dira lanaren oinarria, baina finduak, eboluzionatuak eta publiko zabalarentzat egokituak, sukaldaritza osasuntsu eta zaporetsua eta esperientzia gastronomiko informala bilatzen dutenak.

Euskal nortasuna duen proposamen anitza, denboraldi bakoitzera egokitzen dena, produktua, aurkezpena eta zerbitzua bereizgarri direla, Bistró hiriko erreferente bihurtu dutenak, eta Museoko bisitarientzako osagarri ezin hobea, turistentzat zein bertakoentzat.

Bistró Guggenheim Bilbao. ©Andoni Epelde
Bistró Guggenheim Bilbao. ©Andoni Epelde

Denboraldiko kartan, 'Kantauriko Antxoak saltsa berdean', 'Bakailao Kokotxak pil pilean berberetxoekin', 'Begihaundi a lo Pelayo' edo 'Bonito plantxan barazki erreekin' nabarmentzen dira. Urte osoan, ezinbestekoak dira 'Bakailao-albondigak bizkaiko saltsarekin' eta 'Torrija karamelizatu' ospetsua.

Jatetxeak jangela zabala du, modernoa eta erosoa, giro ezberdinekin, leihate handiekin eta titanioz inguratutako terraza esklusiboarekin, Nerbioi itsasadarraren ikuspegi pribilegiatuarekin. Aipagarriak dira Gehryren aulki organikoak eta bere hormak apaintzen dituzten tapiz koloretsuak, Jackson Pollocken lanetan inspiratuak, esperientzia gastronomiatik haratago eramaten dutenak.

Suscríbete a nuestra Newsletter

Tenemos el mejor contenido de calidad turística y te lo enviamos a tu bandeja de entrada todos los meses.

Te van a encantar