Experiencia gastronómica y cultural en el Guggenheim
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El restaurante Bistró Guggenheim Bilbao es un espacio diseñado por Frank Gehry donde disfrutar del recetario tradicional vasco adaptado a un contexto de vanguardia.
Está situado en el centro de la ciudad, en uno de sus edificios más emblemáticos: el Museo Guggenheim Bilbao. El restaurante pone en valor un estilo de cocina libre, vinculada a las raíces, al recuerdo de aquellos platos que forman parte de una cultura y que necesitan ser adaptados a un contexto de vanguardia, sin perder sabores ni texturas.
Recetas y salsas antiguas vizcaínas son la base del trabajo, pero refinadas, evolucionadas y adaptadas para el gran público, que busca una cocina sana y sabrosa, y una experiencia gastronómica informal.
Una variada propuesta con identidad vasca, que se adapta a cada temporada, con el producto, la presentación y el servicio como señas de identidad, que han convertido al Bistró en un referente en la ciudad, y un complemento perfecto para visitantes del Museo, tanto para turistas como para locales.
En la carta de la temporada, destacan las 'Antxoas del Cantábrico en salsa verde', las 'Kokotxas de bacalao al pil pil con berberechos', el 'Begihaundi a lo Pelayo' o el 'Bonito a la plancha con verduras asadas'. Como imprescindibles durante todo el año, las 'Albóndigas de bacalao con salsa bizkaina' y su famosa 'Torrija caramelizada'.
El restaurante cuenta con un amplio comedor, moderno y acogedor, con diversos ambientes, grandes ventanales y con una exclusiva terraza rodeada de titanio con unas vistas privilegiadas a la ría del Nervión. Destacan las sillas orgánicas de Gehry y los coloridos tapices que decoran sus paredes, inspirados en las obras de Jackson Pollock, que hacen que la experiencia vaya más allá de lo gastronómico.
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