Perretxikoak, udaberriko opari gastronomikoa
Sasoiko produktuak dira bidaiariek aukeratutako helmugetan bilatzen dituzten altxorretako bat. Ez da beti erraza izaten jatetxe batean esertzen garenean aurkitzen ditugun jaki horiek zeintzuk diren jakitea. Euskal Herrira iritsi bazara eta udaberriabada, ez izan zalantzarik: eskatu perretxikoak.
Apirilean, basoko zuhaiztien ondoan, alturako larreak lurrintzen ditu. Perretxiko txiki bat da, krema eta kolore zuria konbinatzen dituena. Bere bizi-zikloa maiatzera arte luzatzen da, eta, baldintzak aldekoak badira, ekaina ere bai. San Jorge setak edo perretxikoak dira (Calocybe gambosa). Egun horietako elikagai gastronomikoetako bat Euskal Herrian.
Batzuek burua galtzen dute.
Oso usaintsuak dira, egitura atseginekoak, eta maiatzaren lehen erdira arte bertako sukaldaritzaren delikatessen handia dira. Bakarrik, nahaspila edo tortilletan edo gisatuei zentzu berria emanez, perretxikoak iradokitzen dira bistrot, taberna eta jatetxe ospetsuen kartetan. Maiatza egutegian heltzean, perretxikoek tamaina hartzen dute naturan, kapelak irekitzen dituzteeta balioa galtzen dute gourmanten batzuentzat. Beste batzuek buru galtzen segitzen dute.
Eska itzazu. Digestioa zailtzen ez duen perretxiko bat da, eta gustuzko satisfazio dotorea ematen du. Hala ere, zuhurra izan: egiaztatu prezioa zure jatetxeko kartan edo galdetu errazioaren kostuaz. Perretxikoen balioak gora egiten du eskari handieneko tontorrean, eta ustekabeko zifrak lortzen dira.
Eta, gainera, udaberriko boletusa edo erlauntzak dituzten platerak detektatzen badituzu, gogoratu bere garaian daudela.
Oso aromatikoak,
testura atsegina, maiatzaren
lehen erdira arte
iraultzen dute elikagai
lokal hau
Hau gustatu bazaizu, ez galdu:
Santurtzi: itsas-zapore askotariko planak
Bilbotik 20 minutura trenez edo metroz Santurtziko arrantza-portuaz goza dezakezu. Leku pribilegiatua da, non itsasoaren zaporeek eta itsas izaera nahasezinak herrialdea bisitatzen dutenak liluratzen dituzten.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
Dena prest Erremonte Txapelketako finalerako
Irailaren 10ean, larunbata, Hernaniko Galarreta pilotalekuan, 15:30ean, Kutxabank Torneoko Banakako Erremonte Txapelketako final zirraragarri hau izango da.
Vitoria-Gasteiz, berezko zaporea duen hiria
Ezagutu euskal gastronomiaren aniztasuna eta bikaintasuna Gasteizen. Ondo jateko eta bertako ardoak gurtzen dituen eskaintza.
Nafarroako Jatorri Deitura Ardoaren eta ‘Cazuelica’ XXI. Astea
Urriaren 7tik 16ra ospatuko da Nafarroako Ardoaren eta ‘Cazuelica’ XXI. Astea. Nafarroako Ostalaritza eta Turismo Elkarteak antolatua eta Nafarroako Jatorri Deituraren Kontseilu Arautzaileak babestua.
Pilotari onenak Biarritzen bilduko dira
Abuztuaren 12tik 14ra, Plaza Berri Nazioarteko Trofeoa, urriaren 23tik 29ra Biarritzen, Baionan, Bidarten eta Hasparren izango den Munduko Euskal Pilota Txapelketarako benetako prestaketa izango da. Frantzia, Espainia, Kuba eta Mexikoko selekzioetako larruzko paletero onenek parte hartuko dute.