Waskaren “Km0”, Arabako Urrezko Pintxoa 2021
Arabako mendiko zaldiko-maldikoa da, tartufata, shitake eta foiearekin egiten dute, horrekin guztiarekin xerra errusiar bat osatuz eta brick izpi batean sartuz. Arroz-olana baten gainean doa, Arabako patata-pure batekin eta babarrun margotu arabar, tartufata eta boletus hummus batekin batera.
Panseta
Bigarren postuan "Panseta" sailkatu zen, Maikel Santosek eta Maria Laskibarrek egindako lana. Tranpantojo bat, ogitarteko eta saiheski oso indartsuko gisatu batean oinarritua, hierbabuena, erromero eta ezkaiarekin orekatua. Gisatu hau kristalezko ogi batean sartzen da, zurtoin forma ematen diote eta txapela boletusezko merenge lehor bat da, txanpinoi gordinez betea dagoena eta boletus emultsio bat duena.
Mar de Laia
Eta hirugarren, "Mar de Laia" pintxoa, Jon Estívariz eta Ander Carrion, Atabaka de Nuestra Señora de Oro, itsasoko esentzia mokadu batera eramaten saiatu dira. Txipiroi gisatu bat saltsa amerikar batekin, kapsulatu eta ninuyaki masa batetik pasatzen dena oso birrindutako ganba ogi batekin egina. Muskuilu salda batekin, tipula frijituarekin eta txibi eta salikornia tartar batekin egindako itsas gel batekin eta gazitasuna ematen duen mahats formako itsas alga batekin laguntzen dute.
2021 Arabako pintxorik
onenaren edizioan saritutakoak
La Viña, herri-saria
Bestalde, Gasteizko Fran Millanek, La Viña, irabazi zuen Herri Saria, Ruben Gonzalez Miniature Pintxos Congresseko zuzendariak "Beldurrak" pintxoarekin emana. Ezkontza klasikoaren bertsio bat da, hegaluzez eta antxoaz betetako bonboi bat, piparra geruza batez estalia, eta gainean ahoko bat duena, baratxuri, ozpin, alioli eta pikantez apaindua. Pintxo honek kontsumitzaileak erakarri ditu tabernetan dastatzeko fase honetan, 2021eko ekainaren 18tik 27ra bitartean. Saria Miniature Pintxos Congress-eko zuzendari Ruben Gonzalezek eman zuen.
Villa Lucía, bikaintasunaren saria
Villa Lucia jatetxeak eta Juan Antonio Gómez sukaldariak Bikaintasunaren Saria jaso zuten Ostalaritzako SEA Zerbitzuan, eta bertako lehendakari Elena Martinek eman zion saria.
Lehiaketaren finaleko epaimahaia Miranda de Ebroko Boccako Lierni Balantzetegik, Tolosako Rafa Gorrotxategiko Armintz Gorrotzategik, Patroiaren Etxeko Carlos do Rosariok, Torrelavegako Nolulako Vicente Alonsok eta Iruñeko La Huerta de Chichako Veronica Montespierrek osatu zuten.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
Ibilaldi bat Arabako erromaniko onenetik
Ondare baliotsu hori ezagutzeko eta Arabako herriez, kulturaz, gastronomiaz eta naturaz gozatzeko aukera aprobetxatzeko proposatzen dizuegu.
Arrasate, historia eta natura
Debagoieneko herria, paisaia menditsuz inguratuta, bisitarientzat erakargarri ugari dituena. Eraikin monumental garrantzitsuak ezagutzeko lekua, esperientzia eskaintza zabala eta askotarikoa egiteko aukera izateaz gain.
Urduña, ibilbide eta kultura bidegurutzeak
Arabako eta Gaztelako lurraldeek inguratutako Bizkaiko lurrek irla geografiko bihurtzen dute, Nerbioi ibaiaren jaiotzatik oso gertu. Aurkitu Urduña!
Robert De Nirok Donostia aukeratu du bere hotel berrirako
NOBU San Sebastián-ek hogei logela eta suite irekiko ditu uda honetan, luxuz diseinatuak Kontxako hondartzara begira, eta 98 lagunentzako lekua duen jatetxe batekin.