Waskaren “Km0”, Arabako Urrezko Pintxoa 2021
Arabako mendiko zaldiko-maldikoa da, tartufata, shitake eta foiearekin egiten dute, horrekin guztiarekin xerra errusiar bat osatuz eta brick izpi batean sartuz. Arroz-olana baten gainean doa, Arabako patata-pure batekin eta babarrun margotu arabar, tartufata eta boletus hummus batekin batera.
Panseta
Bigarren postuan "Panseta" sailkatu zen, Maikel Santosek eta Maria Laskibarrek egindako lana. Tranpantojo bat, ogitarteko eta saiheski oso indartsuko gisatu batean oinarritua, hierbabuena, erromero eta ezkaiarekin orekatua. Gisatu hau kristalezko ogi batean sartzen da, zurtoin forma ematen diote eta txapela boletusezko merenge lehor bat da, txanpinoi gordinez betea dagoena eta boletus emultsio bat duena.
Mar de Laia
Eta hirugarren, "Mar de Laia" pintxoa, Jon Estívariz eta Ander Carrion, Atabaka de Nuestra Señora de Oro, itsasoko esentzia mokadu batera eramaten saiatu dira. Txipiroi gisatu bat saltsa amerikar batekin, kapsulatu eta ninuyaki masa batetik pasatzen dena oso birrindutako ganba ogi batekin egina. Muskuilu salda batekin, tipula frijituarekin eta txibi eta salikornia tartar batekin egindako itsas gel batekin eta gazitasuna ematen duen mahats formako itsas alga batekin laguntzen dute.
2021 Arabako pintxorik
onenaren edizioan saritutakoak
La Viña, herri-saria
Bestalde, Gasteizko Fran Millanek, La Viña, irabazi zuen Herri Saria, Ruben Gonzalez Miniature Pintxos Congresseko zuzendariak "Beldurrak" pintxoarekin emana. Ezkontza klasikoaren bertsio bat da, hegaluzez eta antxoaz betetako bonboi bat, piparra geruza batez estalia, eta gainean ahoko bat duena, baratxuri, ozpin, alioli eta pikantez apaindua. Pintxo honek kontsumitzaileak erakarri ditu tabernetan dastatzeko fase honetan, 2021eko ekainaren 18tik 27ra bitartean. Saria Miniature Pintxos Congress-eko zuzendari Ruben Gonzalezek eman zuen.
Villa Lucía, bikaintasunaren saria
Villa Lucia jatetxeak eta Juan Antonio Gómez sukaldariak Bikaintasunaren Saria jaso zuten Ostalaritzako SEA Zerbitzuan, eta bertako lehendakari Elena Martinek eman zion saria.
Lehiaketaren finaleko epaimahaia Miranda de Ebroko Boccako Lierni Balantzetegik, Tolosako Rafa Gorrotxategiko Armintz Gorrotzategik, Patroiaren Etxeko Carlos do Rosariok, Torrelavegako Nolulako Vicente Alonsok eta Iruñeko La Huerta de Chichako Veronica Montespierrek osatu zuten.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
La Sidre, Arabako sukaldaritza tradizionalik onena
Ingurune natural pribilegiatuan dago jatetxe-erretegi hau, Armentiako basoaren ondoan, Gasteizko erdigunetik 20 minutura.
“Gastronomia eta Lurraldeak”, Debagoieneko zaporeak
Azaroaren 19-20ko asteburuan Debagoeina eskualdeko baserrietara eta bertako produktuak ekoizteko finketara doako Bisita Gidatuak eskainiko dira. Bisitak ekoizle edo kudeatzaileen eskutik egingo dira.
Uda honetan Gipuzkoa bizitzeko esperientzia paregabeak
“Gipuzkoa bizitzeko” izenpean, bost “gipuzkoar berrik” zergatik aukeratu zuten Gipuzkoa bizitzeko kontatzen digute eta uda honetan lurraldeaz modu ezberdin batean gozatzeko hainbat esperientzia deskubritzen dizkigute.
Arabako Errioxako mahastien artean ibilaldia
Guardia-Arabako Errioxako Kuadrillak ibilaldi zirkularrak antolatu ditu inguruko paisaiez gozatzeko, eskualdeko aberastasun naturalari balioa emanez, gure mahastiak gorriz eta okrez tindatzen diren garaian.