Dans le monde du vin, on utilise un certain nombre de termes techniques qui dépassent les connaissances générales des personnes non instruites. Se familiariser avec certains concepts vous aide à mieux comprendre le vin et élargir votre vocabulaire vous donne un outil puissant pour nommer les vins que vous dégustez.
1. Terroir: désigne un lieu spécifique présentant des caractéristiques géologiques et géographiques définies et spécifiques qui identifient les vins de cette région.
2. Maridaje: l'association du vin et de la nourriture pour mettre en valeur les deux saveurs.
3. Posgusto: Les sensations qui restent après la dégustation d'un vin, à la fois dans la gorge et dans le nez.
4. Equilibrado: le vin est harmonisé, aucune caractéristique ne se détache des autres.
5. Complejo: il présente une grande amplitude en bouche, tant aromatique que gustative, ce qui signifie que le vin présente une multitude de nuances, souvent liées au vieillissement du vin.
6. Redondo: à la dégustation, il est équilibré dans les quatre saveurs de base (sucré, salé, amer et acide).
7. Sedoso: lisse en bouche.
8. Limpio: le vin ne présente pas de saveurs désagréables ou non identifiables.
9. Tanino: Les tanins sont présents dans les raisins eux-mêmes et aussi dans les barriques de vieillissement. Le vin peut acquérir une certaine astringence, c'est-à-dire qu'une certaine sécheresse est perçue en bouche.
10. Picado: quand un vin a un goût aigre ou vinaigré.
En plus de tout cela, n'oubliez pas le plus important: prenez plaisir à déguster des vins en compagnie ou avec vous-même.
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