Ardoaren munduan teknizismo asko erabiltzen dira, ikasi gabekoen ezagutza orokorretik kanpo daudenak. Kontzeptu batzuekin ohitzeak ardoei buruz gehiago ulertzen laguntzen du, eta hiztegia zabaltzeak dastatzen ari zarenei izena jartzeko tresna boteretsua ematen dizu.
1. Terroir: eremu horretako ardoak identifikatzen dituzten ezaugarri geologiko eta geografiko zehatzak dituen kokapen jakin bati dagokio.
2. Maridaje: ardoaren eta janariaren konbinazioa, bi zaporeak nabarmentzeko.
3. Posgusto: ardo bat dastatu ondoren egoten diren sentsazioak dira, bai eztarrian, bai sudurrean.
4. Equilibrado: ardoa harmonizatua dago, ez dago beste baten gainetik irteten den ezaugarririk.
5. Complejo: ahoan zabalera handia du, bai usaintsua, bai dastagarria; horrek esan nahi du ardoak ñabardura ugari dituela, ardoaren ontzeari lotuta maiz.
6. Redondo: dastatzean oinarrizko lau zaporeekin orekatuta dago (gozoa, gazia, garratza eta azidoa).
7. Sedoso: ahoan leuna da ahosabaia.
8. Limpio: ardoak ez du zapore desatseginik edo identifikaezinik.
9. Tanino: taninoak mahatsean bertan eta upeletan daude. Ardoak nolabaiteko astringentzia har dezake, hau da, ahotik igarotzean nolabaiteko lehortasuna hautematen da.
10. Picado: ardo batek gustu garratza edo abingustua duenean.
Honetaz guztiaz gain, gogoratu garrantzitsuena: gozatu ardoak dastatzen lagunartean edo zeure buruarekin.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Te van a encantar
Vitoria-Gasteiz, “Best of de World”, National Geographic-entzat
2021erako erakargarritasun turistiko handieneko 25 helmuga mundialen artean, National Geaographic turismo aldizkariak Vitoria-Gasteiz aukeratu du “Descubre sitios de cultura e historia” atalean.
“Sea, Surf and Sun”, Biarritzeko surfaren kulturari buruzko erakusketa berria
Uztailaren 8tik aurrera, Biarritzeko La Pâtisserie Graphique taldeak udako erakusketaren bigarren edizioa aurkeztuko du: “Mar, Surf y Dom”, 2023ko irailaren 30era arte. Uda honetan Côte Basque berrezagutzeko aukera paregabea.
Errioxa JDKa: ‘Cuando estoy feliz ME RÍO JA’
Errioxako JDKa ardo-kontsumitzaileen belaunaldi berriei zuzentzen zaien eta topikoak hausten ditu 300 milioi inpaktu baino gehiagoko publizitate-kanpaina batekin. Barreak berebiziko garrantzia duen sormen berriak telebistan eta plataforma digitaletan ikusiko dira abenduaren erdialdera arte.
III. atalburua. Euskaldunak Ameriketan. Ogarrioko tunela
Hirugarren atal honetan, Vicente Irizarren historia ezagutuko dugu. Elgoibarren jaio zen 1834ko martxoaren 9an, hamabi urte bete baino lehen gurasoak galdu zituen, eta familiaren -altzairugile izandakoak- herentzia urria zela ikusita, Mexikora joatea erabaki zuen, aukera berrien bila.