Ardoaren munduan teknizismo asko erabiltzen dira, ikasi gabekoen ezagutza orokorretik kanpo daudenak. Kontzeptu batzuekin ohitzeak ardoei buruz gehiago ulertzen laguntzen du, eta hiztegia zabaltzeak dastatzen ari zarenei izena jartzeko tresna boteretsua ematen dizu.
1. Terroir: eremu horretako ardoak identifikatzen dituzten ezaugarri geologiko eta geografiko zehatzak dituen kokapen jakin bati dagokio.
2. Maridaje: ardoaren eta janariaren konbinazioa, bi zaporeak nabarmentzeko.
3. Posgusto: ardo bat dastatu ondoren egoten diren sentsazioak dira, bai eztarrian, bai sudurrean.
4. Equilibrado: ardoa harmonizatua dago, ez dago beste baten gainetik irteten den ezaugarririk.
5. Complejo: ahoan zabalera handia du, bai usaintsua, bai dastagarria; horrek esan nahi du ardoak ñabardura ugari dituela, ardoaren ontzeari lotuta maiz.
6. Redondo: dastatzean oinarrizko lau zaporeekin orekatuta dago (gozoa, gazia, garratza eta azidoa).
7. Sedoso: ahoan leuna da ahosabaia.
8. Limpio: ardoak ez du zapore desatseginik edo identifikaezinik.
9. Tanino: taninoak mahatsean bertan eta upeletan daude. Ardoak nolabaiteko astringentzia har dezake, hau da, ahotik igarotzean nolabaiteko lehortasuna hautematen da.
10. Picado: ardo batek gustu garratza edo abingustua duenean.
Honetaz guztiaz gain, gogoratu garrantzitsuena: gozatu ardoak dastatzen lagunartean edo zeure buruarekin.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Te van a encantar
Egun baterako planak, antolatu ihesaldi bat!
‘Euskadi zeu zara’: 120 plan Euskadi osoan zehar paisaiez, gastronomiaz, kulturaz, naturaz, kirolaz eta abenturaz gozatzeko… Eta denak familian, bikotean, lagunekin, zure maskotarekin edo bakarrik egiteko. Jarraian, probintzi bakoitzeko bi plan nabarmenduko dizkizugu. #bizitEuskadi
Berezko nortasuna duten Nafarroako ardoak
Nafarroak mahasti bikainak eta kalitatezko ardoak ditu. Bordele eta Errioxa arteko eremu geografiko pribilegiatuan dago, eta klima eta lurzorua egokiak dira mahastiak lantzeko.
Baigorri, Charles Chaplinek aukeratua
Iparla mendiaren gailurreriaren azpian, Baigorri (Saint Etienne de Baïgorry) hainbeste maite dugun herri horietako bat da. Izen bera duen bailararen sarreran dago, eta bertako kalexka zaharretan zehar oinez egindako ibilaldi soil batek bere historia ezagutzeko balio du.
Topa Arabak probintziako ardoak sustatzen ditu Bizkaian
Arabako Errioxako ardoak Bizkaian sustatzeko ‘Topa Araba’ programak 2.400 parte-hartzaile baino gehiago izan ditu. Sustatzaileek, Vital Fundazioak eta Arabako Foru Aldundiak, bederatzi jarduera ibiltari antolatu dituzte hainbat udalerritan.