Dastatze batean ondo geratu nahi duzu?

cocinillas_234989706_116368

Más sobre:

Mahats-bilketaren ondoren eta urte berria dastatzeko zain gaudela, ardo-dastatze bat ulertzeko eta praktikan jartzeko oinarrizko hiztegia dakarkigu proposamen gisa. Nafarroako ardoen jatorri-deiturak egina.

vinos-de-oregon-2-e15807739

Ardoaren munduan teknizismo asko erabiltzen dira, ikasi gabekoen ezagutza orokorretik kanpo daudenak. Kontzeptu batzuekin ohitzeak ardoei buruz gehiago ulertzen laguntzen du, eta hiztegia zabaltzeak dastatzen ari zarenei izena jartzeko tresna boteretsua ematen dizu.

1. Terroir: eremu horretako ardoak identifikatzen dituzten ezaugarri geologiko eta geografiko zehatzak dituen kokapen jakin bati dagokio.

2. Maridaje: ardoaren eta janariaren konbinazioa, bi zaporeak nabarmentzeko.

3. Posgusto: ardo bat dastatu ondoren egoten diren sentsazioak dira, bai eztarrian, bai sudurrean.

4. Equilibrado: ardoa harmonizatua dago, ez dago beste baten gainetik irteten den ezaugarririk.

5. Complejo: ahoan zabalera handia du, bai usaintsua, bai dastagarria; horrek esan nahi du ardoak ñabardura ugari dituela, ardoaren ontzeari lotuta maiz.

6. Redondo: dastatzean oinarrizko lau zaporeekin orekatuta dago (gozoa, gazia, garratza eta azidoa).

7. Sedoso: ahoan leuna da ahosabaia.

8. Limpio: ardoak ez du zapore desatseginik edo identifikaezinik.

9. Tanino: taninoak mahatsean bertan eta upeletan daude. Ardoak nolabaiteko astringentzia har dezake, hau da, ahotik igarotzean nolabaiteko lehortasuna hautematen da.

10. Picado: ardo batek gustu garratza edo abingustua duenean.

Honetaz guztiaz gain, gogoratu garrantzitsuena: gozatu ardoak dastatzen lagunartean edo zeure buruarekin.

Harpidetu zaitez gure Newsletterrera

Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.

Te van a encantar