Vitoria-Gasteiz elige el pintxo de oro 2021
Más de 100 cocineros profesionales se han dado cita del 18 al 20 de octubre en el Palacio Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz durante la celebración de XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos - Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa que eligió el pintxo de oro 2021 ("Txingurri") e invistió con la txapela al nuevo chef campeón Mitxel Suárez.
Durante dos días y medio los más destacados cocineros de pintxos, que presentaron a concurso una única elaboración en formato showcooking con asistencia gratuita para que el público lo presenciase, debieron pasar por distintas fases de clasificación y sus respectivos jurados para alcanzar una final a diez en la mañana del miércoles 20 de octubre.
Tres series clasificatorias el lunes y la mañana del martes dieron acceso a la semifininal con los mejores 25 pintxos del año, entre los que salieron los 10 pintxos finalistas para la jornada del miércoles.
XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos - Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa impulsa la creatividad y el dinamismo de los cocineros de bar de Euskadi y Navarra, premiando en las elaboraciones principalmente los valores gastronómicos pero también teniendo presente la viabilidad del pintxo, tanto económica como en el servicio del establecimiento.
Navarra y Gipuzkoa copan el palmarés del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa con seis campeones cada una de ellas, mientras Álava cuenta con dos ganadores, habiendo vencido Bizkaia en una ocasión en el certamen.
El palmarés completo: www.campeonatodepintxos.com/palmares
El concurso ha tenido elaboraciones en formato showcooking con asistencia gratuita para el público
PROGRAMA
Lunes, 18 de octubre de 2021
Clasificatorias 10:00 a 14:00 horas y 16:00 a 20:00 horas
Feria Profesional y showcookings.
Martes, 19 de octubre de 2021
Clasificatorias 10:00 a 14:00 horas
Semifinal. 16:00 a 20:00 horas
Feria Profesional y showcookings.
Miércoles, 20 de octubre de 2021
Final 9:30 a 11:30 horas
Entrega de Premios 12:30 horas
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XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos - Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa cuenta con el apoyo de la Consejería de Turismo del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Álava, el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Kutxabank, Igartza Food Service, Cafés La Brasileña, Amstel 18/70, Volvo, Fagor, Caviaroli, Chef y Glaces des Alpes.
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