Gastromapa, dastatu euskal gastronomiarik onena
Produktuen bikaintasuna eta gure sukaldarien lan ona dira Euskadiren ezaugarri nagusiak. Gastronomia ulertzeko modu hori indartzeko sortu da Euskadi Gastronomika eta bere gastromaparen bidez lurralde bakoitzeko euskal gastronomiaren onena erakusten digu.
Idiazabal Lurraldea
Euskal gastronomiaren bitxietako bat da. Gazta honek Gipuzkoako Goierri eskualdean dagoen herri batetik hartzen du izena, eta, gaur egun, munduko ardi gaztarik onenetako baten sinonimoa da. Idiazabal gaztaren ekoizpena Gorbeiako Parke Naturalera (Bizkaia eta Araba artean), Arabako Lautadako eskualdera eta Nafarroako zati batera ere hedatzen da.
Produktu honen beste epizentroa; gaztandegiren bat bisitatu, artzaina ezagutu, bere ustiapena eta elaborazio prozesua ikusi, lehen eskuko gazta erosi eta gazta dastaketak eta txakolinarekin uztarketak egin.
Arabako Errioxa Lurraldea
Arabako Errioxa mahastietan bizi da. Upeltegien, turismoaren, gastronomiaren, arkitekturaren eta artearen arteko loturak nazioarteko mahastizaintza- eta ardogintza-panoramako eskualde erakargarrienetako bat berrasmatzen ari da. Kultura enologikoa, bisitariari zapore, paisaia eta esperientzia desberdinak eskaintzen dizkiona.
Arabako Errioxako ezinbesteko ardoak: familia, ehun urteko, abangoardiako edo lurpeko upategietan egindako ardo ospetsuak dastatzea; Erdi Aroko hiribilduetan zehar bisita gidatua; familian mahastien arteko ibilaldia, lagunekin... eta Ardoaren Ibilbidea.
Sagardoaren Lurraldea
Sagardoa, sagarraren muztioaren hartziduratik lortzen den salda, euskal baserri askoren edari tradizionala izan da mendeetan zehar. Gaur egun ere modu naturalean ekoizten da eta sagardotegietan dastatzea esperientzia enogastronomiko bihurtu da. Sagardo denboraldiak urtarriletik apirilera irauten du, nahiz eta gaur egun sagardotegi asko ia urte osoan zehar irekitzen diren.
Sagardoaren lurraldeko ezinbestekoak: txotx errituala gozatzea sagardotegi batean; sagardoaren kultura ezagutzea Sagardoetxean, Euskal Sagardoaren Museoan eta Igartubeiti baserri-dolarean nola egiten den jakitea.
Txakoli Lurraldea
Duela hamarkada batzuk arte ardo zuri, fresko, orratz pixka batekin eta azidotasun txiki batekin, euskal saldetako ahizpa txirotzat hartzen zen. Mahatsaren (hondarribi zuri) eta bere elaborazioaren kalitate prozesu etengabeek, ardo sofistikatu bihurtu dute, mahairik zorrotzenak konkistatu dituena, arrain eta sarkinak laguntzeko aproposa.
Ardo gaztea eta afrutatua hiru jatorrizko deituratan ekoizten da: Getaria, Bizkaia eta Araba. Hirurek dute klima atlantikoaren onura, baina lehenengo biak bakarrik landatzen dira kostaldeko hegaletan. Bizkaiako Txakolina, Getariako Txakolina edo Aiaraldeko Ardoaren Ibilbideko upategiren bat bisitatzea proposatzen dizugu.
Merkatuak
Gernika. Astelehenero eskualdeko 100 ekoizle inguru biltzen dira. Azoka berezia: Urriko azken astelehena.
Ordizia. Asteazkenero ospatzen da. Hemen finkatzen dira Euskadiko merkatuen erreferentziazko prezioak. Azoka bereziak:
- Artzainaren eguna: udarako Parke Naturaletara igotzen diren artaldeak pasatzen ikustea eta denboraldiko lehen gazta dastatzea. Apirilean ospatzen da.
- Euskal Jaiak, Arantzazuko Ama Birjinaren egunetik hurbilen dagoen asteazkenean (irailak 9), non urteko Idiazabal gaztarik onena enkantean jartzen den.
- Gabonetako azoka berezia.
Tolosa. Larunbatetan ospatzen da herriko hiru gunetan, Zerkausiakoa nabarmenduz. Azoka bereziak: San Juan Azoka, Tolosa Goxua, Babarrunaren Astea eta Txuletaren Jaia.
Museoak
Gure gastronomia aberatsaren historia eta tradizioa bisitariei erakusten dieten museo enogastronomikoz beteta dago Euskadi: Idiazabal Gaztaren Interpretazio Zentroa; Igartubeiti Baserri Museoa; D 'Elikatuz Zentroa; Villa-Lucia, Ardoaren Zentro Tematikoa; Gatzaren Museoa; Sagardoetxea; Txakolingunea; eta Añanako Gatz Harana.
Esperientzia gastronomikoak
Euskaditurismo.eus webgunearen bidez, esperientzia paregabeak eta ahaztezinak ikusi eta dastatu ahal izango dituzu: 3 "izar michelin" dituen sukaldari batek bere upategia irekiko digu, artzain batek Idiazabal gazta nola egin erakutsiko digu edertasun bereziko ingurune natural batean, pintxo gozoak nola egin ikasiko dugu edo ezkutuko sukaldaritza-altxorrak ezagutuko ditugu, hala nola oliba-olioa edo urpeko upeltegietan zahartutako ardoak...
Euskal Kostaldea
Arrantzaleek deskargatzen duten produktu freskoa euskal gastronomiaren bitxietako bat da, eta portuak itsaso, parrilla eta arrain freskoz betetzen dituzten jatetxe eta erretegiek elikatzen duten lehengaia da. Zierbenatik Hondarribiraino, esperientzia gastronomiko paregabea bermatzen duten arrantza-portuak daude: Plentzia, Bermeo, Mundaka, Elantxobe, Lekeitio, Ondarroa, Mutriku, Zumaia, Getaria, Orio, Donostia...
Ez galdu:
Frantziako Tourreko Grand Depart Gida aurkeztu da
2023ko Grand Départ Pays Basque Gida Praktikoa sortu berri da, Euskal Herrian Frantziako Tourraren Irteera Handiaren barruan egunerokoa antolatzeko aukera emango dion informazio guztia dokumentu bakar batean kontsultatu ahal izateko. Etengabe eguneratzen ari den gida deskargagarria da, eta bertan biltzen da beharrezko informazio praktiko guztia.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Te va a encantar
Hendaiako portua, Txingudiko babesean
Situada en la desembocadura del Bidasoa, en la bahía de Txingudi, la marina de Hendaye ofrece 900 plazas en pontones para embarcaciones de 5m a 16m. Tiene capacidad para embarcaciones de 5m a 16m.
Javier Perezen artea Kubo Kutxan zabaltzen da
Javier Pérezen lanek nolabaiteko sinkretismoa dute ezaugarri, erabilitako prozedura eta materialengatik. Modu independentean eta osotasunean erabiltzen dira elkarreragina eta esplorazioa funtsezkoak diren instalazioak sortzeko. Irailaren 25era arte.
Udazkena Donostian, amodiozko istorioa
Donostia San Sebastián Turismoak lanean jarraitzen du hiria helmuga seguru, iraunkor eta kalitatezkotzat sustatzearen alde, ongizate, natura, zinema, gastronomia… balioekin lotuz. Horretarako, “Udazkena Donostian – Maitasun istorio bat” kanpaina abiatu du.
Tolosa, merkatu tradizionalak eta Idiazabal gazta
Gipuzkoaren bihotzean, belarrezko eta mendi berdeko labirinto handi batek gordetzen du euskal kulturaren esentziarik garbiena, bertako ohiturak eta hizkuntza, euskara. Bertako haran estu eta liluragarrien artean, landa-usain eta benetako usaina duten hamaika txoko berezi daude.