Hiru emakume upeltegi onenen buru

Clara Canals, Ysios.
Clara Canals, Ysios.

Más sobre:

Hiru emakume aditu, ospe profesional handikoak, funtsezko papera jokatu dutenak upeltegi onenetan, tradizioari eta familiaren ondareari eutsiz eta ardorik onenak lortzen dituzten metodoak irauliz. Urduri, erregaitz, sortzaile eta zehatz, hiru emakume hauek erronka profesional berriak hartzen dituzte beti, ardoaren kultura ikasten eta zabaltzen jarraitzeko helburuarekin.

Pixkanaka, hobeto ulertzen da emakume bat enologoa izatea, baina duela urte batzuk, emakume horientzat erronka handia izan zen ardo-aditu gisa aurkeztea eta lanbide horren alde egitea, tradizioz gizonek gidatutako sektore batean.

Enologiarekiko pasioa, lurrera ainguratutako lasterketa batekiko grina. Beren ukitu pertsonala jartzen dute egiten duten guztian, eta kontsumitzen diren unean mahastiz inguratuta daudenean haiek hautematen dituzten sentsazio horiek guztiak gozatu eta senti ditzagun saiatzen dira. Inguruneko egoera aldakorretara ezin hobeto egokitzeko gai dira, sakrifizio eta pasio gabeko karrera profesionala garatuz. Egiten dutena maite dute, eta grina hori beren ardoen bidez transmititzen da.

Clara Canals
Clara Canals

Clara Canals – Ysios

Clara Tarragonan jaio zen 1982an, baina laster, 1984an, Logroñora joan zen bizitzera eta han hazi zen. 2005ean Biologian lizentziatu zen eta 2006an Biokimikan Nafarroako Unibertsitatean. Ondoren, Enologia eta Mahastizaintzako Master Europarra egin zuen Montpellierren. Jakin-minak eta ardoaren elaborazio prozesua modu praktikoan ezagutzeko nahiak bultzatuta, Klara Zelanda Berriko Marlborough eskualdeko mahastietara iritsi zen eta master amaierako lana osatu zuen.

Ardoaren munduan murgildu ondoren, Campo Viejoko lantaldearekin bat egin zuen 8 urtez, eta esperientzia eta ezagutza handiagoak lortu zituen aparteko ardoak egiten. Ondoren, Ysios familiarekin bat egin zuen enologo buru gisa, eta marka horizonte berrietara eraman zuen. Klararentzat "plazer handia da Ysiosen familiako kide izatea, gure eskualdeko mahastizaintza eta ardogintzaren legatuarekiko errespetuaren eta lan onaren adibide, aukera berriak aurkitzeko aukera ematen digun ikuspegi abangoardista batekin. Hau aukera paregabea da nire karrera garatzen jarraitzeko upategi oparoenetako batean, non mahastiak egiteko prozesuan xehetasun bikainei arreta ematearen aldeko apustua egiten den".

Teresa Rodríguez.
Teresa Rodríguez.

Teresa Rodríguez - Tarsus

Madrilen jaio zen urriaren 16 batean, mahats-bilketa betean. Argi zegoen bere etorkizuna markatuta zegoela. Mahastizaintzako eta Enologiako teknikari espezialista, Madrilgo Mahatsondoaren eta Ardoaren Eskola eta Museoan. Mahastizaintzan, Enologian eta Ardoaren Marketinean masterra du The International Social Science Council-en eskutik. Gurpil Jatorri Deituraren eta Gaztela eta Leongo Lurraldeko Ardoen Data Batzordeko kidea da.

Duela hamarkada bat baino gehiagotik, Tarsus Upeltegietako arduraduna da. Bertan, mimo bereziz, upeltegiko ardoen ospe handia egiten du, nortasun eta dotoretasun handiko ardoak. Bere filosofia adierazpen handiko ardoa egiteko dedikazio esklusiboan oinarrituta dago, eta emaitzan bikaintasun gorena lortzera bideratuta dago.

Ez galdu:

Portada del libro

100% basque

Duela gutxi argitaratutako liburu interesgarri batek 50 euskal produktu enblematikoren diseinua eta ekoizpena errepasatzen ditu.

Seguir leyendo icono
Elena Adell.
Elena Adell.

Elena Adell – Azpilicueta

Errioxako enologoa, nekazaritzarako zaletasuna txikitatik datorkio, aitonari landa-lanetan laguntzen zionean. Jakin-minez heldu zen enologiara, behin mahatsa eskuan zuela, gehiago jakin nahi baitzuen. Nekazaritza Ingeniaritzan lizentziaduna, mahastizaintzan eta enologian espezializatu zen, eta 1985ean sartu zen ardogileen taldean.

1998an, Campo Viejoko zuzendari tekniko bihurtu zen, eta, horri esker, upeltegi berriaren diseinu-planetan parte hartu ahal izan zuen, lehen faseetatik. Elenak baldintza ezin hobeak sortu zituen tempranillo mahatsarekin bere maitasun istorioa luzatzeko. "Gure ardoak munduko erreferente bihurtu dituzten balioak abiapuntu gisa hartzeko plataforma ezin hobea eskaintzen dit upeltegi zoragarri honek". RR.SS upategiko estrategiaren zuzendaria ere bada (maila nazionalean eta nazioartekoan).

Elena emakume suharra da, eta dituen ehunka mahasti-hektareek eskaintzen dizkioten aukerekin, mahats-barietateekin eta konposizioan, altitudean eta orientazioan aldakorra den lur batean hazitako fruitu batek eskaintzen dituen adierazpen ezberdinekin gozatzen du. Aniztasun horretatik abiatuta, Elenak barietateak mihiztatzen ditu, hunkitu eta kontsumitzailearen jakin-mina sortzen duten ardoak konbinatu, ikasi eta egiten ditu, Errioxako ardoaren esentzia galdu gabe. Bera da Errioxako ardorik onenak gozatzen dituzten gazteen heldutasuneko aldi baterako egoera horren arduradunetako bat.

Suscríbete a nuestra Newsletter

Tenemos el mejor contenido de calidad turística y te lo enviamos a tu bandeja de entrada todos los meses.

Te van a encantar